3年無(wú)盈利，每月虧500萬(wàn)，168家“一夜”閉店。被餐飲老板們視為跨界打劫者的便利店，實(shí)際上并不怎么厲害？  

8月1日早上，內(nèi)參君發(fā)現(xiàn)公司（望京保利國(guó)際）樓下的鄰家便利店閉店了，玻璃門(mén)上貼了一張紙，上面寫(xiě)著“暫時(shí)停止對(duì)外營(yíng)業(yè)”。

緊接著就看到鄰家便利店（發(fā)給供應(yīng)商的）“告知函”，顯示稱(chēng)鄰家便利店的母公司鄰里家（北京）商貿(mào)有限公司，定于2018年8月1日起停止總部各項(xiàng)業(yè)務(wù)，并將陸續(xù)停止門(mén)店?duì)I業(yè)。

唯一出資方被警方調(diào)查  

168家門(mén)店陸續(xù)閉店  

“告知函”顯示，鄰家創(chuàng)立于2015年5月5日，目前在北京的門(mén)店數(shù)超過(guò)168家。閉店的原因是，公司背后唯一的出資方因故受到上海警方調(diào)查，導(dǎo)致公司基本賬戶(hù)與一般賬戶(hù)被銀行凍結(jié)。

這份公告意味著，鄰家便利店基本公開(kāi)宣布破產(chǎn)了。

據(jù)天眼查顯示，“北京鄰里家便利店連鎖有限公司”與該公司大股東“鄰里家（北京）商貿(mào)有限公司”公司狀態(tài)一欄仍為“在業(yè)”。而鄰家的微信公眾號(hào)“鄰家連鎖便利店”最新更新日期為7月30日。

內(nèi)參君試圖聯(lián)系鄰家便利店CEO王磊，無(wú)果。但從知情人士處獲悉，針對(duì)“多家店同時(shí)停業(yè)”的事，王磊只回復(fù)了四個(gè)字：“一言難盡” ，隨后又表示：“真的很難受”。

由7—11高管創(chuàng)立后離開(kāi)  

每月虧損500萬(wàn)？  

公開(kāi)信息顯示，2015年，全球知名連鎖便利店7-Eleven北京的高管王紫帶著近30位管理層集體離職，創(chuàng)立了鄰家便利店品牌。

它被看作北京市場(chǎng)代表性的新型便利店品牌，裝修和貨品陳列等都屬于日系風(fēng)格，也一度被稱(chēng)為最像7-Eleven的本土便利店品牌。

鄰家曾在一年內(nèi)高速擴(kuò)張60余家門(mén)店，很多門(mén)店還在核心地段，甚至不懼與7-Eleven、全家等日系便利店正面競(jìng)爭(zhēng)。鄰家還曾計(jì)劃一年內(nèi)要在北京地區(qū)開(kāi)設(shè)200家門(mén)店，并覆蓋全國(guó)一線城市。

有媒體曾報(bào)道，鄰家的風(fēng)頭足以令北京的便利店翹楚——“7-Eleven”心悸。

不過(guò)好景不長(zhǎng)，2016年10月，王紫帶領(lǐng)部分員工再度離開(kāi)了鄰家，并加入便利蜂。也就是在此時(shí)，剛成立不久的上海鄰家也面臨大撤退，5家門(mén)店全面關(guān)閉，此時(shí)鄰家方稱(chēng)“要主攻北京市場(chǎng)”。

今年5月，鄰家便利店CEO王磊接受采訪時(shí)，還自信地表示：“鄰家的資金不是問(wèn)題，我們并不缺錢(qián)?！?

但實(shí)際情況卻并非如此，據(jù)億歐網(wǎng)報(bào)道，有獨(dú)家消息人士透露，鄰家目前每月虧損在500萬(wàn)左右，因?yàn)槌掷m(xù)虧損，缺乏造血能力。

告知函上也顯示，“鄰家仍處于發(fā)展階段，尚未實(shí)現(xiàn)真正的盈利，依舊需要投資方注資經(jīng)營(yíng)，靠店鋪?zhàn)陨礓N(xiāo)售收入仍然入不敷出。”

其實(shí)，之所以經(jīng)營(yíng)三年仍“入不敷出”，可以從鄰家對(duì)選址的要求上略知一二。

在鄰家對(duì)外公示的店面要求中，第一條就是靠近高端住宅公寓等出入口、寫(xiě)字樓、地鐵沿線、大型公交站等區(qū)域。并且要求“北京市內(nèi)，純一層臨街商鋪，使用面積80~200平米，租期不低于5年?！边@些位置的成本之高顯而易見(jiàn)。

來(lái)自P2P爆雷的致命一擊  

除了業(yè)績(jī)壓力，高速擴(kuò)張背后的資金危機(jī)或許是鄰家一直背負(fù)的定時(shí)炸彈。

從告知函上可以看到：鄰里家有三位股東，韓磊、賈衛(wèi)平兩位自然人分別持股41.26%、機(jī)構(gòu)股東錦云（深圳）股權(quán)投資有限公司持股17.49%。經(jīng)天眼查發(fā)現(xiàn)，其中，韓磊是法定代表人和公司經(jīng)理，賈衛(wèi)平為執(zhí)行董事。

順藤摸瓜，最終的矛頭（投資方）指向P2P公司“善林金融”。

自媒體“互金見(jiàn)聞”更是爆料，在善林金融內(nèi)部，鄰家被視為兄弟企業(yè)是眾所周知的，甚至善林金融的員工拓展客戶(hù)時(shí)，都會(huì)以“老板不只做金融，還投資鄰家便利店等實(shí)體經(jīng)濟(jì)”來(lái)為平臺(tái)背景加分。

公告函中“出資方因故受到上海警方調(diào)查……”指的就是善林金融。公開(kāi)信息顯示，早在4月24日，上海市公安局官方微博發(fā)布消息，善林金融法定代表人周伯云等8人涉嫌非法吸收公眾存款被批捕。

所以，在業(yè)界看來(lái)，鄰家背后投資方靠P2P模式，最初有不少資金，擴(kuò)張也很迅速，可惜后來(lái)資金凍結(jié)，拖欠了巨額貨款，經(jīng)營(yíng)層面已經(jīng)無(wú)力回天，接盤(pán)者也很難找，最終只能選擇停業(yè)。

可以說(shuō)，善林金融的主要管理者被批捕，為苦撐的鄰家?guī)?lái)了致命一擊。

為什么餐飲  

沒(méi)有成為“鄰家”們 的救命稻草？  

“投資方的倒塌，只是鄰家倒下的一個(gè)導(dǎo)火索，不是它徹底關(guān)店的根本原因?！痹诹闶坌袠I(yè)有著多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，長(zhǎng)期研究零售行業(yè)的新零售專(zhuān)家鮑躍忠告訴內(nèi)參君。

便利店是投資周期長(zhǎng)、獲利能力低的行業(yè)，需要從業(yè)者非常細(xì)致的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)?！?strong>一個(gè)品牌，如果能夠做到1/3的店面盈利，1/3的店面持平，1/3的店面輕微虧損，已經(jīng)是非常正常的狀態(tài)了。 ”鮑躍忠說(shuō)。

“一家便利店若要盈利，則每日營(yíng)業(yè)額至少在5000~6000元，然而很多便利店難以達(dá)到，導(dǎo)致不少便利店都虧損，此前便利店迎來(lái)過(guò)關(guān)店潮?！辟Y深零售人士沈軍分析。

可是，這幾年由于大量資本進(jìn)入，出于占領(lǐng)市場(chǎng)的目的，很多品牌都快速擴(kuò)張。比如鄰家，投資方曾經(jīng)甚至提出兩年要開(kāi)20000家店的目標(biāo)。

“有人開(kāi)玩笑說(shuō)，這年頭，不提出上萬(wàn)家的開(kāi)店目標(biāo)，都不好意思說(shuō)自己是干零售的?！滨U躍忠說(shuō)，如此快速的大規(guī)模擴(kuò)店，必然會(huì)導(dǎo)致一系列問(wèn)題出現(xiàn)。

“別的不說(shuō)，單單是2年培養(yǎng)2萬(wàn)名店長(zhǎng)，對(duì)任何一家企業(yè)來(lái)說(shuō)也不可能實(shí)現(xiàn)。7-11在日本用了幾十年，才5萬(wàn)家店?，F(xiàn)在動(dòng)輒以萬(wàn)計(jì)的發(fā)展目標(biāo)，違背零售行業(yè)基本規(guī)律。“

此前，便利店的餐飲板塊，被餐飲業(yè)內(nèi)視為跨界打劫。多個(gè)便利店品牌也宣稱(chēng)，增加餐飲板塊后，為店面帶來(lái)客流和財(cái)流雙重提升。

可實(shí)際上，只有少數(shù)品牌如羅森、全家的餐飲產(chǎn)品有自己的特色。大多數(shù)品牌的產(chǎn)品存在同質(zhì)化、低質(zhì)化現(xiàn)象，很難持久吸引消費(fèi)者。  

以鄰家為例，其餐飲產(chǎn)品多集中在關(guān)東煮、包子、盒飯等。這些品類(lèi)制作門(mén)檻極低、并且缺乏特色，極易被模仿。

如果將視角從便利店移開(kāi)，會(huì)發(fā)現(xiàn)餐飲行業(yè)這些年飛速進(jìn)步，其專(zhuān)業(yè)度是便利店無(wú)法比擬的。

所以，餐飲板塊給便利店帶來(lái)的實(shí)際改變，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有外界想象的那樣突出。

*部分信息參考來(lái)源：第一財(cái)經(jīng)、中國(guó)企業(yè)家雜志

本文來(lái)源：餐飲老板內(nèi)參，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源！