在女星陳妍希的兩則“打卡”蜜斯舞茶的微博中，一杯抹茶色、一杯少女粉色，僅從視覺(jué)方面就柔和了整張圖片，令人印象深刻。一貫如此清新的蜜斯舞茶總能讓人聯(lián)想起女性的美好，一如其美女創(chuàng)始人闞婷婷為人帶來(lái)的第一感覺(jué)一樣。

然而，誰(shuí)又能想到，這位在外表上看似柔美的女人，卻有著一段堪稱“剛毅”的經(jīng)歷。17歲的闞婷婷不顧家人反對(duì)開啟了她三年的軍旅生涯，也正是這三年，將闞婷婷歷練成一位外柔內(nèi)剛的女性，不拋棄不放棄的軍人性格在她身上體現(xiàn)到淋漓盡致。20歲退伍后，闞婷婷又用悉尼大學(xué)商業(yè)管理和銀行管理學(xué)碩士學(xué)位豐盈了商業(yè)頭腦。

當(dāng)帶著軍人堅(jiān)韌的沖勁與先進(jìn)管理專業(yè)全副武裝的闞婷婷進(jìn)入商業(yè)市場(chǎng)，我們看到的是一位雷厲風(fēng)行，卻又從女性視角出發(fā)的女性在餐飲界一路凱歌，這注定了蜜斯舞茶的成功。

“柔”與“韌”的相得益彰

之于闞婷婷，蜜斯舞茶就像其悉心培養(yǎng)的孩子，這不禁讓蜜斯舞茶在成長(zhǎng)的過(guò)程中浸染了闞婷婷的自身氣質(zhì)——在細(xì)膩柔美的外表，藏著一顆永遠(yuǎn)追求極致不服輸?shù)男模患?xì)觀蜜斯舞茶亦不難發(fā)現(xiàn)，在其美麗的包裝下，強(qiáng)調(diào)的依然是餐飲最核心亦是最難做的產(chǎn)品與服務(wù)。

1、從INS風(fēng)刮起的場(chǎng)景革命

從海外留學(xué)開始，到2012年回國(guó)創(chuàng)辦咖啡西餐品牌Bunny Drop白兔糖，再到與韓國(guó)REMICONE烏云冰淇淋獨(dú)家合作，闞婷婷一直站在商業(yè)社會(huì)的前沿，保持著對(duì)當(dāng)下時(shí)尚新餐飲的敏銳洞察力。Bunny Drop白兔糖與REMICONE烏云冰淇淋的大獲成功讓闞婷婷更加深諳迎合年輕消費(fèi)群體的重要性，這一點(diǎn)，在蜜斯舞茶的空間與包裝設(shè)計(jì)上就可見一斑。

進(jìn)入蜜斯舞茶，迎面而來(lái)的大片的綠與粉，明明均是淡淡的，卻為人帶來(lái)了不一樣的視覺(jué)沖擊，這大概便是被稱為最高級(jí)的溫柔色——莫蘭迪色的獨(dú)有魅力。并且，一樣的設(shè)計(jì)主題，每一家蜜斯舞茶卻又會(huì)帶來(lái)不一樣的感官享受?！耙坏暌辉O(shè)計(jì)”的蜜斯舞茶根據(jù)店面所處“市場(chǎng)微環(huán)境”的不同，總會(huì)對(duì)空間設(shè)計(jì)做出微調(diào)。在拒絕“被復(fù)制”的同時(shí)，蜜斯舞茶亦會(huì)消費(fèi)者帶來(lái)了更多的驚喜。

與空間設(shè)計(jì)一脈相承，在包裝上，蜜斯舞茶延續(xù)莫蘭迪色的運(yùn)用，清新、溫柔、高級(jí)，突出的質(zhì)感總能讓蜜斯舞茶成為消費(fèi)者拍照的最佳背景素材。

2、美麗包裝下的產(chǎn)品核心

蜜斯舞茶的忠實(shí)粉絲中，不少是被它的“一茶一卷”所俘獲。如果在悠閑的下午茶時(shí)間，坐在蜜斯舞茶的INS風(fēng)店里，點(diǎn)上一茶、一卷，慢慢感受茶的清香與蜜斯舞茶首創(chuàng)沁心卷的軟糯清甜在唇齒間暈染開來(lái)，當(dāng)真正如“一茶一卷”的產(chǎn)品理念一般——“一茶一卷，一份美好”。

對(duì)于蜜斯舞茶的設(shè)計(jì)，我們看到，擅長(zhǎng)在品牌時(shí)尚度上下功夫的闞婷婷依然回歸了餐飲的本質(zhì)——產(chǎn)品?！耙徊枰痪怼钡漠a(chǎn)品概念，以及以“原創(chuàng)、手作、鮮制”為基礎(chǔ)的出品理念，奠定了蜜斯舞茶“不走尋常路”的產(chǎn)品基調(diào)，同時(shí)，又強(qiáng)調(diào)了產(chǎn)品的品質(zhì)，這才是蜜斯舞茶得以長(zhǎng)足發(fā)展的關(guān)鍵。

傳承與創(chuàng)新的糅合發(fā)酵

如果說(shuō)新茶飲本身就是消費(fèi)升級(jí)的產(chǎn)物，那么，蜜斯舞茶就算的上是新茶飲升級(jí)的代表品牌。它不僅滿足了年輕人對(duì)高品質(zhì)產(chǎn)品的追求，還成就了一種用戶消費(fèi)對(duì)接美好生活的媒介。這其中，固然有創(chuàng)新模式的功勞，傳統(tǒng)茶飲文化在新茶飲領(lǐng)域中的傳承的重要性亦不容小覷。

1、對(duì)中華“茶魂”的致敬

蜜斯舞茶是闞婷婷聯(lián)合國(guó)際餐飲市場(chǎng)資深研究和臺(tái)灣本土資深產(chǎn)品研發(fā)師Michele Tseng、市場(chǎng)分析師Stephanie Liu創(chuàng)辦的品牌。帶著對(duì)茶文化的參悟，蜜斯舞茶的“好茶”不只表現(xiàn)在用驚艷的顏值與口感去“討好”年輕消費(fèi)者，還表現(xiàn)在對(duì)傳統(tǒng)茶文化的傳承上。

來(lái)自直采茶園的特選優(yōu)質(zhì)好茶，古法泡制，更遵循好茶配好水的原則獨(dú)家定制極純凈水系統(tǒng)……產(chǎn)自武夷山正陽(yáng)山城原始小葉茶，用15天古法手工成就的正山小種 ；產(chǎn)自臺(tái)灣1800公尺高海拔的茶葉，歷經(jīng)半發(fā)酵以龍眼木嫩枝文多次烘焙而成的黃金焙火烏龍……悠茶的茶韻、香醇濃厚的口感，就是蜜斯舞茶對(duì)中華茶文化最好的致敬。

2、精準(zhǔn)定位之女性視角的精致生活

從美團(tuán)提供的數(shù)據(jù)來(lái)看，女性占據(jù)新茶飲消費(fèi)人群的76%，且其中71%的用戶是30歲以下的年輕人。而新茶飲讓年輕人為之買單的不是茶，而是茶飲背后所代表的精致生活方式。

作為一個(gè)定位于為女性消費(fèi)群體提供美好體驗(yàn)的茶飲品牌，從甜品與茶的產(chǎn)品搭配到時(shí)尚的場(chǎng)景設(shè)計(jì)，從高顏值的產(chǎn)品包裝到清新文藝派代表陳妍希的代言，蜜斯舞茶滿足了女性對(duì)精致生活場(chǎng)景的諸多想象。不僅如此，在最近的一次采訪中，闞婷婷表示，蜜斯舞茶的女性加盟商占到70%，曾經(jīng)“不想活得像我媽一樣”的闞婷婷，希望通過(guò)蜜斯舞茶幫助更多中國(guó)女性從家庭生活中走出來(lái)，通過(guò)自我努力去追求更美好的生活。

3、以門店為據(jù)點(diǎn)的“圈子”

剖析當(dāng)下的年輕女性消費(fèi)群體，時(shí)尚、個(gè)性、多元，注重品味、主題、調(diào)性、娛樂(lè)等，她們熱衷于成就自我，享受生活……而蜜斯舞茶恰好為她們打造了這樣一個(gè)場(chǎng)景，適合三五閨蜜一起品味美食，討論時(shí)尚八卦，甚至開啟創(chuàng)業(yè)之旅。

那么，自帶休閑社交屬性的蜜斯舞茶就相當(dāng)于為年輕女性消費(fèi)群成就了一個(gè)“圈子”、一個(gè)“平臺(tái)”，讓她們?cè)谶@里尋找美好，追尋夢(mèng)想。

4、健全管控體系基礎(chǔ)上的品控與服務(wù)升級(jí)

目前的數(shù)據(jù)顯示，蜜斯舞茶的開店成功率為100%，為接下來(lái)的品牌擴(kuò)張打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。如果說(shuō)出色的產(chǎn)品設(shè)計(jì)是蜜斯舞茶開一家火一家的關(guān)鍵，那么，蜜斯舞茶針對(duì)分店系統(tǒng)建立的管控體系亦是功不可沒(méi)。

從選址到店面設(shè)計(jì)，從開業(yè)督導(dǎo)到中央培訓(xùn)課程搭建，蜜斯舞茶在確保將成功的運(yùn)營(yíng)管理智慧與經(jīng)驗(yàn)“復(fù)制”給門店的同時(shí)，亦讓每一家門店都緊跟蜜斯舞茶的發(fā)展步調(diào)，同步更新，同步升級(jí)，保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

參某說(shuō)

餐飲業(yè)從不缺少傳承與創(chuàng)新，只不過(guò)，有些餐飲品牌在尋找二者平衡點(diǎn)時(shí)失去了方向，而有些品牌則在傳承與創(chuàng)新的糅合中另辟蹊徑找到了發(fā)展出路。

作為帶著明顯的傳統(tǒng)文化基因又偏向潮流時(shí)尚的餐飲板塊，新茶飲的魅力便在于層出不窮的創(chuàng)意與茶文化的美妙結(jié)合。以此為基礎(chǔ)，成功的茶飲品牌大多帶有文化標(biāo)簽且又充分迎合當(dāng)下年輕人的生活方式，精準(zhǔn)的定位鎖定目標(biāo)消費(fèi)人群，接下來(lái)，便是用“好”產(chǎn)品搭載“好”服務(wù)一起去打動(dòng)消費(fèi)者！

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