2019年9月20日，酸囧酸菜魚（固戍店）正式營業(yè)，開業(yè)當天午餐時段，生意火爆，翻臺率超過2兩輪，酸囧還通過分發(fā)“下午茶體驗券”，成功塑造酸囧下午茶場景，轉(zhuǎn)化率高達20%。

回首酸囧酸菜魚固戍店的籌備，8月份啟動裝修，從一堆材料到一個囧趣有活力的餐廳。

9月10日，酸囧固戍店正式對外試業(yè)，試營業(yè)階段，酸囧測試了出品的口味，出品的速度，還有服務(wù)質(zhì)量，均受到消費者的認可。

從試業(yè)第一天開始，就已培養(yǎng)了自己的忠實粉絲，曾有陌生顧客三天內(nèi)在酸囧消費高達五次，不得不說是一個奇跡。

這是某位酸菜魚吃貨的杰作——光盤，是對酸菜魚的最大尊重！

酸囧酸菜魚，一碗囧式酸菜魚米飯，之所以受消費者熱捧，究其原因，解決了酸菜魚品類的三個痛點：

1、單品份量大，只適合多人聚餐，不適合單人份量。

2、價格比較貴，不適合工薪階層多次消費。

3、網(wǎng)紅酸菜魚餐廳，高峰期需要排隊2小時以上。

光解決痛點還不夠，酸囧酸菜魚為了讓消費者記住自己，還在以下四點下足了功夫：

1、100%無酸不賣，滿足你對酸的一切幻想。

酸囧酸菜魚米飯，保證所有產(chǎn)品都是酸味的。因為酸味，不僅開胃健康，還擁有一種讓人“望梅止渴”的記憶點。

酸囧酸菜魚，對于酸味的執(zhí)著，立志要做中華酸文化的傳承者，傳承中國人對于酸味的研發(fā)，把中華酸文化發(fā)揚光大。

2、一碗囧式酸菜魚米飯，吃的不止酸，還有囧式人生態(tài)度。

生活中的酸，無處不在，有職場的酸，學習的酸，愛情的酸，成長的酸。

那么對于這種無處不在，無孔不入的心酸，我們就只能默默忍受嗎？

不，酸囧酸菜魚提倡，酸來囧擋，酸是常景，囧是態(tài)度，不管生活給我多少心酸事，我囧趣以對。

面對心酸，以豁達的人生態(tài)度，這是酸囧酸菜魚提倡的價值主張。

3、豐富的消費場景，不僅有快餐，還有下午茶。

酸囧酸菜魚米飯，不只是一道快餐，在繁忙的大城市，食物有時已經(jīng)不止是填飽肚皮，還是消費者休息的“場所”。

所以在營業(yè)當天，酸囧酸菜魚為到店顧客贈送一張下午茶飲品體驗券，通過體驗券的分發(fā)，引導消費者品嘗酸囧的飲品：招牌手搗檸檬茶、招牌百香果冰粉、玫瑰洛神冷泡茶、金桔檸檬冷泡茶。

通過午餐時段的引導，當天下午茶轉(zhuǎn)化率高達20%，酸囧酸菜魚在滿足消費者午餐的需求，又成功開拓了下午茶這一場景。

4、會員營銷，提前鎖定顧客消費。

酸囧深知，快餐消費的精髓在于復購，而復購的要義在于提前鎖定消費。

酸囧酸菜魚在營業(yè)當天，推出了會員充值優(yōu)惠：充100送10元，充200送20元，充300送30元。

在充值贈送的基礎(chǔ)上，會員消費還能享受會員價優(yōu)惠，折上折大幅讓利消費者。

通過這個會員營銷，酸囧正式營業(yè)第一天就提前鎖定了近100位顧客，大大提升以后的復購率。

好的酸菜魚，不僅僅是一碗酸菜魚，它既能填飽消費者的胃口，還能與消費者的靈魂共鳴。

酸囧酸菜魚米飯，就是這樣的一碗酸菜魚米飯！