早在數(shù)年前，星巴克創(chuàng)始人舒爾茨曾判斷，“茶飲是千載難逢的機(jī)遇”。近年來(lái)，中國(guó)飲品界掀起了一道新風(fēng)潮，飲品的焦點(diǎn)由傳統(tǒng)咖啡變成新式茶飲，像奈雪的茶、喜茶兩大現(xiàn)象級(jí)的新式茶飲品牌動(dòng)輒上億元的資本注入，為新茶飲的發(fā)展再添一把猛火。 

煮茶論英雄，茶飲千億市場(chǎng)誰(shuí)主沉??？

根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)發(fā)布的《2019中國(guó)飲品行業(yè)趨勢(shì)發(fā)展報(bào)告》，截至2018年第三季度，全國(guó)現(xiàn)制茶飲門(mén)市數(shù)達(dá)41萬(wàn)家，較2017年同季度增長(zhǎng)18萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)74%，且茶飲凈利潤(rùn)高達(dá)60%。報(bào)告預(yù)計(jì)，新茶飲行業(yè)在未來(lái)幾年規(guī)?？蛇_(dá)上千億。不難看出，快速發(fā)展的茶飲市場(chǎng)對(duì)外釋放出誘人的吸引力，引無(wú)數(shù)“品牌”競(jìng)相爭(zhēng)。

（星巴克茶飲）

為了分一杯羹，“咖啡”標(biāo)簽已深入人心的星巴克，于今年的4月26日推出8款新飲，這8款新產(chǎn)品并非星巴克一直以來(lái)的主線產(chǎn)品咖啡和星冰樂(lè)，而是全部為茶飲。不管市場(chǎng)反響如何，都不能否認(rèn)，星巴克正嘗試變革，將更多全新的原料與造型融入到新式茶飲之中，以求革新自己的形象和產(chǎn)品，直面競(jìng)爭(zhēng)更為激烈的新茶飲市場(chǎng)。

隨著新茶飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，單純的研發(fā)新品、上新、優(yōu)惠推廣等手段已難以打動(dòng)年輕大眾，為了保持行業(yè)頭部競(jìng)爭(zhēng)力，各大躋身一線的品牌紛紛加碼，逐漸從“做產(chǎn)品”發(fā)展成“造概念”。

（奈雪的茶×人民日?qǐng)?bào)新媒體——“報(bào)款”紅石榴）

就在今年9月，奈雪的茶和喜茶幾乎同時(shí)推出了石榴新品。奈雪的茶跨界人民日?qǐng)?bào)攜手“報(bào)款”紅石榴驚艷亮相，精選當(dāng)季新鮮突尼斯軟籽石榴，果肉飽滿多汁，搭配玫瑰烏龍茶底或茉莉毛尖茶底，將老一輩人鐘愛(ài)的茶葉醇香與年輕人青睞的鮮果清甜完美融合；除了主推的“報(bào)款”紅石榴外，霸氣酸奶紅石榴和小小瓶金桂榴香也作為石榴系列產(chǎn)品一并推出。

而喜茶則聯(lián)名益力多，上新石榴養(yǎng)樂(lè)多波波冰，同樣選用突尼斯進(jìn)口軟籽石榴，顆顆手剝，大粒又多汁，搭配定制烏龍茶底，滋味鮮醇，香幽如蘭。雖說(shuō)消費(fèi)者反映該產(chǎn)品口味略微寡淡，仍阻擋不了年輕人想要“打卡”的新式消費(fèi)欲。

打卡新茶飲，新茶飲跨界腦洞大開(kāi)！

在新式茶飲市場(chǎng)中，消費(fèi)者們見(jiàn)證了很多“從無(wú)到有”、“從有到精”的革命性升級(jí)的品牌，行業(yè)的洗牌，讓新星閃耀，讓傳統(tǒng)式微。可以說(shuō)，新式茶飲行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，不在口味，而在于生活方式變遷和資本對(duì)決，歸根結(jié)底，創(chuàng)新，才是他們不得不去面對(duì)的事情。

提及創(chuàng)新，就少不得要提及跨界聯(lián)名?？缃缏?lián)名是將兩個(gè)品牌完美融合，并產(chǎn)生人們無(wú)法想象的視覺(jué)沖擊，從而達(dá)到創(chuàng)新的目的，最終形成"1+1>2"的效果。在新式茶飲市場(chǎng)中，跨界聯(lián)名活躍度較高的當(dāng)屬奈雪的茶。

（奈雪的茶×人民日?qǐng)?bào)新媒體——“有為青年看報(bào)喝茶”快閃店）

今年9月，人民日?qǐng)?bào)新媒體發(fā)起“70而潮中國(guó)正當(dāng)潮”大型主題活動(dòng)，攜手格力、百雀羚、哈爾濱啤酒、奈雪的茶等知名國(guó)產(chǎn)品牌，精彩呈現(xiàn)“中國(guó)造”魅力。其中，奈雪的茶為新式茶飲領(lǐng)域唯一代表品牌，此次當(dāng)選是對(duì)其在中國(guó)茶行業(yè)取得成績(jī)的高度肯定，同時(shí)奈雪也借勢(shì)國(guó)潮的東風(fēng)，迎來(lái)了一次兼顧“高度、深度、準(zhǔn)度”的成功營(yíng)銷(xiāo)。

除此之外，奈雪的茶攜手人民日?qǐng)?bào)新媒體共同打造的“有為青年看報(bào)喝茶”快閃店亮相北京、深圳，借助豐富的場(chǎng)景鋪設(shè)和一系列老道具的陳列，生動(dòng)形象地還原了“爺爺喝的茶”、“爸爸喝的茶”、“我喝的茶”的70年茶飲習(xí)慣變遷，讓新茶飲更添舊情懷，嗅出人情味的真味道。

（奈雪的茶×人民日?qǐng)?bào)新媒體——“有為青年 看報(bào)喝茶”快閃店）

“一杯好茶，一口軟歐包，在奈雪遇見(jiàn)兩種美好?！澳窝┑牟鑼⑦@兩種美好做到了極致，超高的產(chǎn)品顏值+舒適高端的消費(fèi)環(huán)境+新穎獨(dú)特的運(yùn)營(yíng)模式，滿足了年輕大眾消費(fèi)體驗(yàn)并分享傳播的需求，甚至排隊(duì)，搶到精美周邊也成為年輕人共同探討的熱點(diǎn)話題。

但畢竟，茶飲不同于餐飲，一日三餐是剛需，但喝茶卻不是。如何讓“薄情”的年輕消費(fèi)群體變得“長(zhǎng)情”，才是奈雪的茶等新式茶飲品牌需要面對(duì)和解決的的重要課題。