陶陶居部分門店有望收歸到廣州酒家手中。

12月4日，廣州酒家（603043.SH）發(fā)布公告稱，公司控股子公司廣州陶陶居食品有限公司（下稱“陶陶居公司”）擬通過引入戰(zhàn)略投資的方式，引入持有“陶陶居”餐飲注冊商標(biāo)的食尚國味飲食管理有限公司（下稱“食尚國味”）。

12月5日，食尚國味實(shí)際控制人尹江波告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，食尚國味旗下部分陶陶居門店有望并入雙方的合營公司。

陶陶居董事長李立令則在簽約儀式上透露，食尚國味未來將介入陶陶居總店的經(jīng)營。

圖源：陶陶居微信公眾號(hào)

“陶陶居”部分門店將歸入廣州酒家

根據(jù)公告，廣州酒家與食尚國味及其實(shí)際控制人尹江波簽署了對陶陶居公司增資的《合作框架協(xié)議》。

尹江波在接受時(shí)代財(cái)經(jīng)采訪時(shí)表示，目前雙方只是簽訂初步的合作框架協(xié)議，食尚國味會(huì)以現(xiàn)金和資產(chǎn)的方式對陶陶居公司進(jìn)行增資，交易價(jià)格暫不便對外透露，資產(chǎn)會(huì)包含陶陶居目前旗下的部分店面，具體細(xì)節(jié)還待敲定。

此外，雙方還在12月5日簽訂了《陶陶居總店合作經(jīng)營合同》，陶陶居公司董事長李立令在簽約儀式上指出，食尚國味公司作為戰(zhàn)略合作伙伴，未來將有助于逐步盤活陶陶居總店經(jīng)營。

這也意味著，食尚國味將參與到陶陶居總店經(jīng)營。

圖源：新浪財(cái)經(jīng)百家號(hào)截圖

公開資料顯示，食尚國味成立于2010年1月4日，主要經(jīng)營范圍包括企業(yè)管理咨詢服務(wù)和餐飲管理、餐飲配送等。2015年，其以279.11萬元（人民幣，下同）的價(jià)格拿下“陶陶居”的餐飲經(jīng)營權(quán)，同年，在廣州商場開出了陶陶居的第一家分店。

截至2019年12月，食尚國味在全國共擁有18家陶陶居門店，分布于廣州、深圳、廈門、上海。除了陶陶居外，旗下品牌還有“山東老家”。

圖源：食尚國味官網(wǎng)截圖

廣州酒家在公告中表示，此次合作是深入落實(shí)混合所有制改革的積極探索，通過引入不同所有制形式的戰(zhàn)略投資方，進(jìn)一步完善治理架構(gòu)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)，并利用市場化機(jī)制激發(fā)企業(yè)發(fā)展活力，提升行業(yè)競爭力，為加快做大做強(qiáng)陶陶居公司業(yè)務(wù)、實(shí)現(xiàn)公司可持續(xù)發(fā)展提供有力支撐，符合全體股東的利益和公司發(fā)展戰(zhàn)略。

尹江波則告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，這是國資委主導(dǎo)下的混合所有制改革的方向，具有重大的意義，國資委選擇食尚國味合作，也是證明食尚國味的團(tuán)隊(duì)優(yōu)秀。

廣州酒家拿下陶陶居后的尷尬

今年7月29日，廣州酒家與廣州國有資產(chǎn)管理集團(tuán)有限公司（下稱“國資管理公司”）簽訂了《股權(quán)轉(zhuǎn)讓協(xié)議書》，以自有資金近2億元拿下陶陶居公司的全部股權(quán)和“陶陶居”的品牌所有權(quán)。

不過，尷尬的是，廣州酒家雖然拿下全部股權(quán)，陶陶居的餐飲經(jīng)營權(quán)仍然需要與第三方共享，這與陶陶居商標(biāo)權(quán)被多方租用的歷史有關(guān)。

陶陶居創(chuàng)建于1880年，原名為葡萄居，首家門店（即總店）在廣州市荔灣區(qū)第十甫路20號(hào)開業(yè)，2000年被廣州市人民政府公布為第一批老字號(hào)，“陶陶居”的商標(biāo)權(quán)則歸屬于國資管理公司所有。

2000年，廣州幸運(yùn)樓飲食集團(tuán)（下稱“幸運(yùn)樓”）取得“陶陶居”的商標(biāo)租賃經(jīng)營權(quán)，負(fù)責(zé)第十甫路總店的經(jīng)營。2015年，食尚國味以279.11萬元中標(biāo)“陶陶居”的餐飲商標(biāo)權(quán)。而“陶陶居”月餅等食品加工則由陶陶居公司負(fù)責(zé)。

這種商標(biāo)權(quán) “一女多嫁”的局面直到今年才有所緩解。

2018年9月，幸運(yùn)樓持有的陶陶居總店的承租經(jīng)營權(quán)到期，餐飲商標(biāo)權(quán)被收歸，總店的商標(biāo)經(jīng)營權(quán)以及食品商標(biāo)經(jīng)營權(quán)也在廣州酒家完成對陶陶居公司的收購后，被收入麾下。但是由于食尚國味持有的“陶陶居”餐飲商標(biāo)經(jīng)營權(quán)2024年才到期，收購?fù)瓿珊螅疤仗站印比匀惶幱凇耙慌蕖钡木置妗?/span>

不過，尹江波告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，“雙方合作之后，食尚國味仍將繼續(xù)持有‘陶陶居’的餐飲商標(biāo)權(quán)，直到租約到期，但是其旗下部分陶陶居門店將會(huì)率先被歸入雙方的合資公司中。”

他進(jìn)一步指出，即使食尚國味持有的餐飲商標(biāo)權(quán)到期，但是因?yàn)殡p方持有的合資公司擁有品牌所有權(quán)，對于后期食尚國味繼續(xù)使用“陶陶居”的商標(biāo)經(jīng)營餐廳會(huì)更靈活、方便。

陶陶居將走向哪里？

因餐飲商標(biāo)權(quán)此前歸屬兩方所有，陶陶居餐廳走出了兩條截然不同的道路。

幸運(yùn)樓負(fù)責(zé)經(jīng)營的第十甫路陶陶居總店擁有獨(dú)棟大樓，建筑頗具嶺南風(fēng)情，因歷史悠久，且地處老市區(qū)，到店就餐的多是老人或家庭。后于2018年9月因租約到期暫停營業(yè)，本地街坊頗為懷念。

而食尚國味經(jīng)營的陶陶居則開進(jìn)商場，裝修更加時(shí)尚，主打二人座和四人座，面向的消費(fèi)群體更加年輕化。

兩種經(jīng)營模式下，其營業(yè)額的增長率也相差較遠(yuǎn)。

根據(jù)廣州酒家7月29日發(fā)布的《廣州酒家關(guān)于股權(quán)收購相關(guān)事項(xiàng)問詢函的回復(fù)公告》，第十甫路陶陶居總店近年來的營業(yè)額連續(xù)出現(xiàn)負(fù)增長，2016年-2017年的營業(yè)額增長率分別為-17.51%、-7.53%，而2018年前9個(gè)月的營業(yè)額增長率則為-39.77%。食尚國味經(jīng)營的陶陶居門店卻呈現(xiàn)高速增長的態(tài)勢，2016年-2018年的營業(yè)額增長率分別為352.97%、223.33%以及111.26%，復(fù)合年增長率達(dá)到214%。

12月5日，餐飲業(yè)分析師、凌雁咨詢管理首席師林岳接受時(shí)代財(cái)經(jīng)采訪時(shí)表示，陶陶居的“走紅”主要是食尚國味的功勞，能讓百年品牌浴火重生?！皩?shí)際上尹江波是花了很多心血在里面的，包括狠抓出品，重金聘請港籍廚師，通過店面設(shè)計(jì)把老品牌與時(shí)尚有機(jī)鏈接，把精細(xì)化粵式的服務(wù)落實(shí)到實(shí)處等等，這些才是陶陶居達(dá)到高翻臺(tái)率、排長龍等位的真正原因?！?/span>

就在11月25日，食尚國味在上海開出首家陶陶居，引發(fā)排隊(duì)狂潮，此外，去年10月，食尚國味將“陶陶居”品牌升級(jí)，開出第一家定位更高檔的金牌陶陶居。而廣州酒家的介入是否會(huì)對陶陶居餐廳未來的走向有所影響，時(shí)代財(cái)經(jīng)就此向廣州酒家了解情況，不過截至發(fā)稿，未收到回復(fù)。

尹江波則對此并不擔(dān)心，他告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)：“這是讓老字號(hào)煥發(fā)活力的有效方式，合作之后，廣州酒家擁有的強(qiáng)大供應(yīng)鏈過去沒有發(fā)揮到極致，這部分則可以賦能陶陶居，讓陶陶居做得更好，做大做強(qiáng)‘陶陶居’品牌，這種合作是在保護(hù)民營企業(yè)的靈活性和創(chuàng)新性的同時(shí)，激活國有資產(chǎn)?！?/span>

關(guān)于未來陶陶居的走向，尹江波則透露，未來陶陶居開店到底采用直營模式還是授權(quán)合作，還有待市場檢驗(yàn)后確定。雖然華東開下首家門店，不過目前暫時(shí)未有全國布局的計(jì)劃，餐飲店還是要穩(wěn)步推進(jìn)。

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