在亞平寧半島肥沃的土地里出產(chǎn)著飽滿鮮美的極品食材。帶有強(qiáng)烈地中海風(fēng)格的意大利菜，往往采用去繁就簡(jiǎn)的烹飪手法來最大程度地凸顯食物本身的原汁原味。在許多傳統(tǒng)意大利菜譜中，巧妙地保留了食材的自然風(fēng)味，品嘗那些質(zhì)樸的食物時(shí)，可以感受到口腔中洋溢著自然的清新氣息。

家常美味之一“煉”

烤面包片注入靈魂的秘訣：意大利橄欖油

意式烤面包片Bruschetta，適合與家人和朋友分享的最簡(jiǎn)單完美開胃菜！

來源：“正宗意大利風(fēng)味”小程序

材料和做法都非常簡(jiǎn)單：先烤一下面包，再將新鮮便宜的番茄、羅勒葉、橄欖油、鹽和黑胡椒混合后抹到面包上就大功告成啦。

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家常美味之二“煉”

多變的巧克力，不變的意式品味

結(jié)合傳統(tǒng)制作方式和現(xiàn)代工藝的意大利巧克力享譽(yù)世界，品嘗過的人都會(huì)為唇齒之間流芳的濃郁淳香而著迷。不管巧克力口感爽脆還是絲滑，都彰顯出意大利的極致品質(zhì)。

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一杯濃濃的熱巧是意大利咖啡館供不應(yīng)求的冬日甜點(diǎn)，所需材料有：3/4杯牛乳、2.6盎司75克的黑巧克力、1茶匙玉米淀粉、1茶匙可可粉、1茶匙糖和1小撮鹽。

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制作方式也很簡(jiǎn)單：將巧克力掰成小塊，放在一邊；將牛奶、玉米淀粉和可可粉放入鍋中攪拌均勻；用中小火加熱1分鐘左右。加入糖和鹽，并攪拌均勻；加入巧克力并融化，用木勺不斷攪拌。煮沸后再煮一兩分鐘后倒入杯中，即可飲用。

家常美味之三“煉”

香醋腌櫻桃草莓冰糕：意大利盛夏的味道

將櫻桃洗凈，切成4份，然后放入一個(gè)裝有意大利香醋的容器中。將準(zhǔn)備的冰糕，水，糖，葡萄糖，草莓泥和穩(wěn)定劑放入冰糕機(jī)。一切就緒之后，將櫻桃倒入一個(gè)杯子里，然后在上面放上一塊草莓冰糕和意大利香醋，只用薄荷葉來裝飾。

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當(dāng)然，選擇是多樣的，可以用冰淇淋代替冰糕。

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“正宗意大利風(fēng)味”項(xiàng)目由意大利外交與國際合作部發(fā)起和資助，由意大利海外商會(huì)聯(lián)合會(huì)與海外的意大利商會(huì)合作開展，旨在支持和保護(hù)正宗的意大利美食產(chǎn)品，提高中國消費(fèi)者對(duì)正宗意大利食品的認(rèn)識(shí)。

對(duì)于中國消費(fèi)者來說，通過“DOP-原產(chǎn)地命名保護(hù)”和“IGP-地理標(biāo)志保護(hù)”標(biāo)簽來甄別產(chǎn)品真?zhèn)问欠浅Ｇ袑?shí)有效的，在這些標(biāo)簽背后，有專門的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益。

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