聯(lián)合利華飲食策劃指明未來最熱門的菜單趨勢頭條

美通社 / / 2023-03-10
餐飲界

新的2023年未來菜單趨勢報告》鑒了全球1600多位廚師的見解

荷蘭鹿特丹2023年3月9日 /美通社/ -- 專業(yè)食品服務(wù)領(lǐng)域的全球領(lǐng)先企業(yè)聯(lián)合利華飲食策劃 (Unilever Food Solutions) 今天發(fā)布了第一份2023年未來菜單趨勢報告》,該報告與21個國家/地區(qū)的1600多位廚師合作開發(fā)。該報告在頂級大廚和食品行業(yè)專家云集的一次活動中發(fā)布,活動現(xiàn)場位于荷蘭瓦格寧根的聯(lián)合利華食品創(chuàng)新中心"Hive"(蜂巢),并且進行了網(wǎng)上直播。

這里展示的炭燒球芽甘藍配煙熏五味子醬,只是如何將“美味蔬菜趨勢”帶入生活的一個例子——這是聯(lián)合利華《2023年未來菜單趨勢報告》中確定的八個趨勢之一。該報告旨在為全球廚師提供實用的菜單解決方案。
這里展示的炭燒球芽甘藍配煙熏五味子醬,只是如何將“美味蔬菜趨勢”帶入生活的一個例子——這是聯(lián)合利華《2023年未來菜單趨勢報告》中確定的八個趨勢之一。該報告旨在為全球廚師提供實用的菜單解決方案。

2023年未來菜單趨勢報告》指明的前八大趨勢為:現(xiàn)代慰藉食品、不可抗拒的蔬菜、野生和純凈、風(fēng)味對比、開心食品、新的共享、正念蛋白質(zhì)和低浪費菜單。

聯(lián)合利華營養(yǎng)總裁Hanneke Faber表示:"指明最熱門的全球趨勢對于我們?yōu)閺N師提供解決方案至關(guān)重要,他們正在應(yīng)對從勞動力短缺到解決食品浪費等可持續(xù)發(fā)展問題的挑戰(zhàn)。隨著《未來菜單趨勢報告》的發(fā)布,聯(lián)合利華飲食策劃不僅分享了未來的趨勢,而且還提供了基于解決方案的見解和適應(yīng)性食譜,激勵并幫助廚師們?yōu)槲磥碜龊脺蕚洹?

以全球數(shù)據(jù)、來自1600多位廚師的廣泛見解、全球社交媒體分析,以及提供實際現(xiàn)實應(yīng)用的數(shù)百名廚師的專業(yè)知識為基礎(chǔ),聯(lián)合利華飲食策劃圍繞著八個核心主題編寫了2023年未來菜單趨勢報告》

所有八個趨勢都包括建議的食譜、配料和技術(shù),為廚師和食品經(jīng)營者提供切實可行的解決方案。

關(guān)于聯(lián)合利華飲食策劃

聯(lián)合利華飲食策劃(Unilever Food Solutions,縮寫為UFS)很榮幸成為聯(lián)合利華的一部分,聯(lián)合利華是世界領(lǐng)先的快速消費品供應(yīng)商之一。作為聯(lián)合利華旗下專注于全球76個國家/地區(qū)的專業(yè)食品服務(wù)業(yè)務(wù),UFS在提供創(chuàng)新、優(yōu)質(zhì)的專業(yè)食品配料和增值服務(wù)方面處于行業(yè)領(lǐng)先地位。UFS由250名專業(yè)廚師創(chuàng)建,涵蓋50類菜系,每天提供2億道菜肴,擁有強大的品牌,如家樂 (Knorr Professional)、好樂門 (Hellmann's)、植卓肉匠 (The Vegetarian Butcher) 和Carte d'Or,以及富有才華的企業(yè)家們,他們每天與廚師和分銷合作伙伴密切合作。UFS是一家鼓舞人心的全球公司,為廚師提供由廚師創(chuàng)造的產(chǎn)品和服務(wù),旨在以可持續(xù)的方式實現(xiàn)這一目標。如需更多信息,請訪問http://www.ufs.com/

關(guān)于聯(lián)合利華:

聯(lián)合利華(Unilever)是世界領(lǐng)先的美容保健、個人護理、家庭護理、營養(yǎng)和冰淇淋產(chǎn)品供應(yīng)商之一,產(chǎn)品行銷190多個國家/地區(qū),每天有34億人使用我們的產(chǎn)品。我們擁有14.8萬名員工,2022年實現(xiàn)銷售額601億歐元。

我們的愿景是成為可持續(xù)發(fā)展業(yè)務(wù)的全球領(lǐng)先企業(yè),并展示我們以目標為主導(dǎo)、面向未來的業(yè)務(wù)模式如何推動卓越業(yè)績。我們擁有悠久的傳統(tǒng),是一家力求進步的負責(zé)任企業(yè)。

《聯(lián)合利華指南》(Unilever Compass)是我們的可持續(xù)發(fā)展業(yè)務(wù)戰(zhàn)略,旨在幫助我們實現(xiàn)卓越業(yè)績并推動可持續(xù)和負責(zé)任增長,同時:

  • 增進地球的健康;
  • 改善人們的健康、信心和福祉;
  • 為建設(shè)一個更公平和更有社會包容性的世界做出貢獻。

有關(guān)聯(lián)合利華和我們品牌的更多信息,請訪問www.unilever.com。

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