淄博燒烤火爆全網(wǎng),熱度過后還剩什么?頭條
近日,一則有關(guān)淄博燒烤的話題沖上了熱搜,淄博燒烤距離上次熱搜的時間并不久,并且在這期間,淄博燒烤的熱度一直不斷,直到前段時間,一則燒烤店空空蕩蕩的視頻,視頻中燒烤老板說:“最近生意不太好,連人都坐不滿”,這時候我們才發(fā)現(xiàn),淄博燒烤的熱度,已經(jīng)逐漸走上了下坡路。
當初,淄博燒烤憑借“小餅+小蔥+蘸料+燒烤”的特殊吃法,火爆全網(wǎng),迅速引起廣大網(wǎng)友的關(guān)注,帶起一波“進淄趕烤”的熱潮,不管距離遠的還是距離近的,都來到淄博吃燒烤,當時淄博的熱度比一些旅游景點熱度還高。
圖源:微博
如今可以看到,淄博燒烤熱度明顯下降,那么淄博燒烤熱度過后,還剩下什么?
進淄趕烤
堪稱當時最火熱度
為何一則燒烤店空蕩蕩的視頻會引發(fā)廣發(fā)網(wǎng)友熱議呢?核心的一點是“前后反差太大”,要知道在之前,每一家淄博燒烤店,都是人滿爆棚的,全都是前來打卡的食客。
淄博燒烤火爆的原因,小編也是了解了一下,據(jù)說是在疫情期間,有一萬多名大學(xué)生在淄博隔離,隔離結(jié)束的時候淄博專門安排了一場燒烤為他們踐行,而在疫情結(jié)束后,大學(xué)生們組團來淄博吃燒烤,這便是推動淄博燒烤的第一波熱度。
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淄博燒烤有多火爆呢?當時小編特別趁工作日去了一次,還沒下車的時候便能聽到在車上討論去哪里吃燒烤的食客們,以為工作日的人會少一些,結(jié)果還是一如既往地人多!走在淄博的大街小巷上可以看到,許多的燒烤門店都貼著急招工的告示,原因肯定是太火爆了,忙不過來。
在打車去的路上,出租車師傅聽說是外地來淄博吃燒烤的,會很熱情的推薦幾家味道好吃的店鋪,并告訴哪些是必吃的產(chǎn)品,聽師傅說,之前的客流量并不算多,自從淄博燒烤的熱度升起后,現(xiàn)在客流量足足翻了三倍還多。
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特意提前半小時去燒烤店排隊,結(jié)果進門后才發(fā)現(xiàn),已經(jīng)有好多人坐在小馬扎上等待了,隔壁桌的大哥更是說“從外地開車1700公里只為吃一頓燒烤”,這時才發(fā)現(xiàn),淄博燒烤的熱度,比想象的更巨大。
淄博燒烤
為什么能這么火爆
記得當時在抖音、快手、小紅書等一些主流平臺上,刷到的全都是跟淄博燒烤相關(guān)的內(nèi)容,那么,是什么原因?qū)е伦筒救绱嘶鸨兀炕蛘哒f淄博燒烤為什么能做到這么火爆?
1、淄博燒烤的超高性價比
相比于其他地區(qū)的燒烤,淄博燒烤的價位普遍偏低一些,很多燒烤店都是“薄利多銷”,這也是淄博燒烤取得成功必不可少的原因,淄博燒烤憑借超高的性價比贏得了食客的歡心,由于淄博燒烤的“獨特吃法”和“超高性價比”的結(jié)合,食客們也會自發(fā)地在平臺進行宣傳打卡,這樣的操作,想不火都難。
2、淄博政府的支持
淄博的成功離不開政府的大力支持,今年的淄博,政府從多個方面進行推廣旅游文化,不僅改善了公交的路線,可以更好的直達“烤場”,還對價格方面的進行了更嚴格的監(jiān)管,防止通過高熱度、高流量出現(xiàn)價格欺詐等行為,除此之外還打造“燒烤節(jié)”來吸引食客,在這些方面的努力下,直接導(dǎo)致數(shù)以萬計的食客涌入淄博,想一睹燒烤的香味,
3、當?shù)厥忻竦姆e極配合
如果說,淄博燒烤是一臺電腦,政府的支持屬于硬件方面,那么軟件方面一定是淄博當?shù)責(zé)崆榈氖忻瘢热纾?/span>有火車站免費接送游客的公益車隊、熱情推薦當?shù)靥厣朗车某鲎廛噹煾?/span>,除此之外,在街道上,會自發(fā)的讓外地牌照先行,當你等待美食烤制的同時,還會有熱情的食客來分享美味的烤串,淄博燒烤的成功,離不開當?shù)責(zé)崆榈娘L(fēng)土人情。
火爆過后
淄博還剩下什么
淄博熱度的降溫,也引起了廣大網(wǎng)友的討論,有人認為所謂的“降溫”或許只是暫時的情況,從目前情況來看,在五一假期期間,恐怖的人流量直接為淄博流量加了一把柴,現(xiàn)在五一假期已經(jīng)過去,人們也沒有太多時間去外出旅游,如今夏季已到,燒烤熱度越來越高,等到下一個假期,淄博燒烤的熱度只會更火爆。
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也有的觀點認為“淄博燒烤火爆,只是一場虛名而已,等到熱度過去,還是會將它遺忘”,小編當時去的時候,淄博燒烤的熱度已經(jīng)過去相對長的一段時間,到的時候發(fā)現(xiàn),還是人山人海,之后的幾天,也去了淄博周圍的一些城市,比如青島、煙臺等地,相對于人滿為患的淄博燒烤,其它地區(qū)的燒烤也別有一番特色。
不得不說,人滿為患確實會使體驗感大大降低,可能等過一段時間淄博燒烤的熱度稍微降一些,小編還會再去一次,看能否體驗到不同的淄博燒烤。
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而淄博燒烤的熱度能否持續(xù),取決的是這個熱鬧可以持續(xù)多久,因為大多數(shù)人還是因為淄博燒烤的熱度來打卡的,他們的心態(tài)還是“湊熱鬧”相對多一點,在這種心態(tài)下,淄博燒烤很難長久發(fā)展。
湊熱鬧屬于一次性買賣,并不具備可持續(xù)發(fā)展因素,這一點,無論是什么行業(yè)都是一樣的,比如說前段時間爆火的“你一句春不晚、我就來到了真江南”,當時江南的火爆程度不比淄博低,最后等熱度散去,還是回歸無人問津的狀態(tài)。
淄博燒烤火爆后降溫,并不是淄博開始走下坡路,恰恰相反,當火爆達到一定階段,會進入下一個階段,需要的是沉淀,來思考接下來該怎么走。
要做到“既要流量又要留量”,淄博的發(fā)展不能只靠燒烤,當下,淄博熱情好客的風(fēng)土人情已經(jīng)人盡皆知,接下來就要思考除了燒烤,在打造什么點來吸引用戶,因為,即使再好吃的東西,也會有吃膩的那一天,淄博燒烤需要的是一個冷靜期,拋棄熱度,用燒烤、服務(wù)來讓食客記住淄博,打造可持續(xù)流量,這才是長久之計。
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