近期餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料

1.代數(shù)學(xué)家algebraistS系列咖啡豆上新

近日，代數(shù)學(xué)家algebraistS系列咖啡豆上新，風(fēng)味為杏仁露、黃檸檬和綠茶。為了呈現(xiàn)這支科契爾水洗明亮的水果酸質(zhì)而選擇了中淺烘焙度。在杯測時(shí)，就被它爆發(fā)的濃郁茶香所吸引，有時(shí)還呈現(xiàn)黃色杏子的香甜。黑咖啡擁有黃檸檬般明亮酸質(zhì)，對(duì)應(yīng)琵琶演奏明亮的音色，持久的茶香余韻對(duì)應(yīng)琵琶綿延余音。奶咖有非常明確的曲奇甜香，白巧克力散發(fā)著成熟的黃色杏子香甜。

天眼查App顯示，“代數(shù)學(xué)家”所有權(quán)屬于代數(shù)學(xué)家品牌管理（蘇州）有限公司，該公司成立于2019-07-29，法定代表人戴熠，注冊資本166.883133萬人民幣，由戴熠、蘇州元初投資合伙企業(yè)（有限合伙）、嚴(yán)晨希、寧波梅山保稅港區(qū)榕凱股權(quán)投資合伙企業(yè)（有限合伙）、深圳市騰訊信息技術(shù)有限公司、寧波代數(shù)家族企業(yè)管理咨詢合伙企業(yè)（有限合伙）、張瑞芮、成都元承創(chuàng)業(yè)投資中心（有限合伙）、中新蘇州工業(yè)園區(qū)創(chuàng)業(yè)投資有限公司持股。(天眼查)

2.匈牙利飲料公司Hell Energy Drink開發(fā)出“世界首款”人工智能能量飲料

近日，匈牙利飲料公司Hell Energy Drink稱他們生產(chǎn)出“世界首款”由人工智能設(shè)計(jì)的能量飲料HELL AI。飲料中添加了維生素、氨基酸和植物性成分。

據(jù)悉，人工智能設(shè)計(jì)了飲料的三種口味，最終選擇了“Tutti-frutti & Berry-blast”，此外，飲料的包裝也由人工智能負(fù)責(zé)。該飲料目前在歐洲生產(chǎn)，計(jì)劃于今年夏季和秋季在全球60多個(gè)國家推出。

3.SeesawCoffee：2023新產(chǎn)季埃塞SOE上市

7月31日，SeesawCoffee官微宣布新產(chǎn)季埃塞SOE上市。據(jù)悉，新產(chǎn)季火烈鳥SOE已抵達(dá)Seesaw全國門店，可免費(fèi)選擇使用SOE制作咖啡。

 同時(shí)，火烈鳥SOE咖啡豆也于Seesaw天貓旗艦店上架，參考售價(jià)：78元/200g。

 此外，SeesawCoffee本季SOE推薦的新品有：SOE瀑布美式、SOE元?dú)饷朗健?/span>SOE拿鐵、香檸荔桃美式、檸生椰拿鐵。

4.雪印乳業(yè)推出骨骼健康成分MBP

近日，據(jù)外媒報(bào)道，日本乳制品公司雪印乳業(yè)株式會(huì)社（Megmilk Snow Brand）推出功能性成分MBP（牛奶堿性蛋白），該公司稱MBP對(duì)骨骼有益，在最近的上海HiFi亞洲-中國展會(huì)上正式推出。

據(jù)悉，MBP成分的部分產(chǎn)品在日本已被列為特定健康用途食品和功能性食品（FFC）。

5.恒天然將提高2030年減排目標(biāo)

近日，據(jù)外媒報(bào)道，新西蘭乳制品合作社將通過政府脫碳產(chǎn)業(yè)投資基金獲得9000萬紐元，恒天然將會(huì)用這筆資金補(bǔ)充到約7億紐元的自有投資，并有信心將合作社2030年減排目標(biāo)從30%提高到50%。

為了實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，恒天然將在其牛奶收集車隊(duì)和生產(chǎn)基地(重點(diǎn)是六個(gè)使用煤炭的基地)進(jìn)行能源效率提高和燃料轉(zhuǎn)換為可再生能源活動(dòng)。

據(jù)悉，恒天然正在Clandebove和Edendale工廠探索采用生物質(zhì)、電氣化和熱泵技術(shù)的潛力，并在其他工廠探索熱水熱泵、蒸汽熱泵、黑顆粒等生物質(zhì)轉(zhuǎn)化和電極鍋爐。（DairyReporter）

6.「墨茉點(diǎn)心局」湖南邵陽新店開業(yè)

7月28日，「墨茉點(diǎn)心局」官宣湖南邵陽新店開業(yè)，新店位于邵陽市大漢悅中心B區(qū)一層B102a鋪位。

自今年2月起，墨茉點(diǎn)心局接連關(guān)閉了位于北京和杭州的部分門店，至7月已關(guān)閉武漢市場的15家門店和杭州所有門店。公司創(chuàng)始人王瑜霄曾表示，此次撤店是戰(zhàn)略主動(dòng)選擇，今年品牌的戰(zhàn)略是聚焦湖南。

7.山姆會(huì)員店線上銷售占比超55%

據(jù)商業(yè)觀察家報(bào)道，山姆會(huì)員店的線上銷售占總體銷售比重的55%，其在中國市場有45家門店，覆蓋25個(gè)城市。基于線下門店網(wǎng)絡(luò)支撐，其線上業(yè)務(wù)發(fā)展較快。

據(jù)悉，山姆當(dāng)下的業(yè)務(wù)模型是：門店（布局于城郊）+云倉（市內(nèi)前置倉），在每家門店所處城市范圍內(nèi)架構(gòu)出云倉（前置倉）網(wǎng)絡(luò)，基于門店及前置倉發(fā)貨做極速達(dá)業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)線上線下一體化協(xié)同發(fā)展。

商業(yè)觀察家認(rèn)為，山姆能跟上中國的線上消費(fèi)趨勢得益于以下幾個(gè)原因：一是在中國已經(jīng)經(jīng)營了近30年，其具有較強(qiáng)的規(guī)模優(yōu)勢、人才梯隊(duì)、經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)和全球供應(yīng)鏈能力。二是山姆維持會(huì)員制經(jīng)營，其拉新成本比很多前置倉生鮮電商低。三是以用戶為中心，配送成本能覆蓋。

8.黃油與面包B&C推出三款系列新品

7月28日，黃油與面包BUTTERFUL CREAMOROUS推出三款系列新品：厚塔系列、意式佛卡恰系列、主廚料理牛角包系列。

 新品均選用伯爵面粉和黃油，其外皮非預(yù)制半成品，為手工開酥、高溫烘烤，包含蛋香、奶香、麥香，厚塔內(nèi)餡包含蛋撻原液。

 法式黃油焦糖厚塔頂部為自制焦糖，并搭配奶香厚塔液；法式黃油巧克力厚塔選用44%黑巧克力；法式黃油香草厚塔為香草風(fēng)味，并搭配蛋液與寇曼黃油。意式佛卡恰系列由含水量高的佛卡恰面團(tuán)制成，包含芝士香腸脆筍佛卡恰等四種口味。主廚料理牛角包系列則包含法式薩拉米肉醬牛角酥等六種產(chǎn)品。 

9.綠客門在中國香港推出新品：「純喜月」純素奶黃月餅

近日，Green Common綠客門在中國香港推出「純喜月」純素奶黃月餅。

新品采用植物性原料制成，包括Miyoko有機(jī)無蛋卡仕達(dá)奶油。外層由椰奶、亞麻籽粉和龍舌蘭糖漿制成，不含膽固醇、反式脂肪和防腐劑。零售價(jià)54美元/4粒盒裝，合約386.04人民幣。

天眼查App顯示，“.綠客門”所有權(quán)屬于綠客門（廣東）食品有限公司，該公司成立于2020-11-16 ，法定代表人羅喜鴻，注冊資本3000萬美元，由OmniFoods International Limited、劉允才共同持股。(天眼查)