餐飲界報道：猴年春節(jié)結(jié)束后，山東臨沂服務(wù)行業(yè)出現(xiàn)用工荒，多家企業(yè)因人手不足導致運作不順。各種招聘啟事招聘會遍地都是，但是很多企業(yè)負責人仍然表示很難招到人。

臨沂市區(qū)滿大街的大小餐廳，幾乎都粘貼著招聘信息，餐飲行業(yè)年后迎來季節(jié)性招工難的問題?！拔覀冞@一行流動性太大，永遠招不滿人?！?5日上午，商城路一家火鍋店負責人告訴記者，除了店面淘汰的一小部分不合格工作人員以外，還有接近一半的工作人員都選擇了跳槽。“年輕人都喜歡輕松又高薪的工作，跳槽是常事，我們的招聘工作也自然成為每年年后最重要的一項工作。”

在蘭山區(qū)人才交流中心的招聘欄中，餐飲行業(yè)的招聘信息占據(jù)了不少席位，一位在現(xiàn)場的求職者李先生告訴記者，餐飲服務(wù)人員被很多人認為是最低級的服務(wù)人員之一，很多人都因為這個不愿意從事餐飲行業(yè)。“去年我就在一家星級酒店工作，前幾天結(jié)算完工資我就辭職了，準備到這邊找個工資高點的工作。”

近年來，隨著網(wǎng)絡(luò)的興起，網(wǎng)絡(luò)也成為發(fā)布招聘和求職信息的重要載體。記者在58同城網(wǎng)站上搜索了解到，僅蘭山區(qū)的餐飲招聘信息一天就發(fā)布更新100多條，服務(wù)員、送餐員、廚師、洗碗工、傳菜員、收銀員等崗位信息最多，工資待遇則從2000元到7000元不等。即便如此，餐飲行業(yè)還是很難找到合適的員工。

“以前在酒店做領(lǐng)班，工資也不低，為了個人的人生大事，我只好換了工作?！眲⒏呷缡且幻?0后大學生，酒店管理專業(yè)畢業(yè)后的她在市區(qū)一家酒店待了四年，最后做到了領(lǐng)班的位置，每個月也有近5000元的收入，去年年底，考慮再三之后的她辭掉了工作，“馬上就快30歲了，還沒有對象，要是一直在酒店待下去，最多能找個大廚，為了一生的幸福，這次一定要找個好點的工作。”

“我們的外賣量與日俱增，我們需要幾個年輕力壯的小伙子做送餐和服務(wù)工作，招聘信息自初六開業(yè)就開始張貼發(fā)布，至今還沒有招到一個人?！笔袇^(qū)銀雀山路上一家肉夾饃店老板嘆息道。

采訪中記者了解到，相對于其他行業(yè)，家政、餐飲服務(wù)業(yè)人員流動大，基本對學歷沒有要求。從今年年初臨沂市舉辦的首場招聘會可以看出，有幾家餐飲服務(wù)酒店年底離職率達30%以上。是什么原因造成這種情況？“工資待遇與預期不符，未達到理想工資水平，這是主要原因之一?！碑斕欤皝砬舐氄咧杏幸恍氖逻^餐飲服務(wù)業(yè)的人員說出了離職他們的心聲。

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