澳門(mén)倫敦人“希雅度葡國(guó)餐廳”呈獻(xiàn)星級(jí)名廚Henrique Sá Pessoa的米其林星級(jí)美饌菜單頭條
六道菜嘗味菜單將里斯本米其林二星餐廳 Alma招牌菜式帶到澳門(mén)
(中國(guó)澳門(mén),2024年1月18日)– 星級(jí)名廚Henrique Sá Pessoa主理位于葡萄牙里斯本的米其林二星餐廳 Alma,最近在他掌舵的澳門(mén)倫敦人?希雅度葡國(guó)餐廳推出嘗味菜單。新登場(chǎng)的六道菜“希雅度海之饗宴” 嘗味菜單包括Alma的招牌菜,讓澳門(mén)饕客可品嘗米其林星級(jí)美饌。
Sá Pessoa 主廚是當(dāng)今葡萄牙廚壇的領(lǐng)軍人物。他匠心炮制的“希雅度海之饗宴”嘗味菜單主題取自葡語(yǔ)“Costa a Costa”,意為“從海岸到海岸”,淋漓盡致地展現(xiàn)了他的廚藝造詣,每一道菜都是海之贊歌,打造獨(dú)一無(wú)二的美食探索之旅。菜單以深海紅蝦開(kāi)啟,配以傳統(tǒng)滋味的面包湯和石莼(食用海藻)。這道擺盤(pán)講究的菜肴為接下來(lái)的味之交響樂(lè)定下基調(diào),而烹飪手法復(fù)雜、味道豐富的鮟鱇魚(yú)與龍蝦燴飯則將用餐體驗(yàn)升華。菜單還包含別出心裁的甜品海韻柑橘,將鮮味突出的海綿蛋糕和糖霜海藻與清新的柑橘和柚子雪芭搭配。
菜單詮釋了Sá Pessoa主廚的“高雅餐饗”烹飪理念,他將其描述為至臻滋味、精準(zhǔn)烹調(diào)技巧和上乘食材的完美結(jié)合。
Sá Pessoa主廚表示:“葡萄牙以海鮮聞名于世,我的米其林二星餐廳 Alma 的Costa a Costa 菜單以海鮮菜式向湛藍(lán)海洋致敬,通過(guò)精心炮制的美饌,帶領(lǐng)食客踏上葡萄牙海岸線之旅。我也很高興能在澳門(mén),在希雅度葡國(guó)餐廳向賓客呈獻(xiàn)這些新菜品?!?/span>
此外,Sá Pessoa主廚也為單點(diǎn)菜單推出全新招牌菜式,其中兩道精選自“希雅度海之饗宴”嘗味菜單:紅蝦、面包湯和石莼,以及大西洋哈克魚(yú),與蟶子、烤蘑菇及白汁搭配得恰到好處。另外兩道單點(diǎn)菜式是香煎羊柳配紅椰菜玉米面包與煙熏茄子,以及極具創(chuàng)意的奶香米飯布丁伴藏紅花雪糕與焦糖味噌。
“希雅度海之饗宴”嘗味菜單價(jià)格為每位澳門(mén)幣1,388元,搭配葡萄酒須另加澳門(mén)幣 488元*。
希雅度葡國(guó)餐廳
營(yíng)業(yè)時(shí)間: 下午6時(shí)至晚上11時(shí)(逢星期二休息)
地址: 澳門(mén)倫敦人二樓
訂座電話:+853 8118 8822
電郵:chiado.reservation@sands.com.mo
網(wǎng)址:https://www.londonermacao.com/macau-restaurants/chiado.html
圖片說(shuō)明:星級(jí)名廚Henrique Sá Pessoa于澳門(mén)倫敦人?希雅度葡國(guó)餐廳精心打造“希雅度海之饗宴”嘗味菜單,以新登場(chǎng)的六道海鮮主題菜式向海洋致敬。
*所有價(jià)目須另加10%服務(wù)費(fèi)。
大西洋哈克魚(yú)、蟶子、烤蘑菇與白汁
鮟鱇魚(yú)與龍蝦燴飯、西紅柿與香菜
紅蝦、面包湯與石莼
海韻柑橘、柚子雪芭配糖霜海藻
圖片說(shuō)明:新登場(chǎng)的六道菜“希雅度海之饗宴”嘗味菜單淋漓盡致地展現(xiàn)了Henrique Sá Pessoa主廚的廚藝造詣,每一道菜都是海之贊歌,打造獨(dú)一無(wú)二的美食探索之旅。
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圖片說(shuō)明:現(xiàn)代風(fēng)格的希雅度葡國(guó)餐廳氛圍溫馨,別具特色的裝飾設(shè)計(jì)風(fēng)格令賓客宛如置身葡萄牙。
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金沙廚藝
金沙廚藝旨在展現(xiàn)澳門(mén)金沙度假區(qū)旗下逾150 間不同種類(lèi)的餐廳,與其質(zhì)量、食材、廚師、料理創(chuàng)新及環(huán)境氛圍,讓您「享佳肴 品世界」。澳門(mén)金沙度假區(qū)奉上由廚藝精湛及具創(chuàng)意性的主廚們精心炮制的環(huán)球美饌,每間各具特色的餐廳更為食客帶來(lái)獨(dú)一無(wú)二的餐饗體驗(yàn)。由中式美饌及澳門(mén)地道佳肴,以至法國(guó)、意大利、日本、印度、東南亞等全球美食,澳門(mén)金沙度假區(qū)的餐廳都能滿足每位賓客的味蕾。
關(guān)于澳門(mén)倫敦人?
澳門(mén)倫敦人?是一座匯萃倫敦至美的綜合度假村,展現(xiàn)英國(guó)豐厚的歷史文化。這里匯聚五間著名國(guó)際酒店,分別為嶄新的澳門(mén)倫敦人酒店、倫敦人御園、澳門(mén)康萊德酒店、澳門(mén)喜來(lái)登大酒店及澳門(mén)瑞吉酒店,為追求品味和全新體驗(yàn)的旅客提供澳門(mén)絕無(wú)僅有的豪華及價(jià)格適中住宿選擇,澳門(mén)倫敦人合共帶來(lái)超過(guò)6,000間酒店客房及套房,以及總面積達(dá)11.1萬(wàn)平方米的零售、娛樂(lè)消閑、餐飲及會(huì)議場(chǎng)地。倫敦人購(gòu)物中心旗下超過(guò)150間零售商鋪,連同威尼斯人購(gòu)物中心,四季名店和巴黎人購(gòu)物中心,賓客可在全澳最大型的一站式購(gòu)物城內(nèi)盡情享受設(shè)有約850間豪華免稅商鋪的購(gòu)物樂(lè)趣。此外,澳門(mén)倫敦人還附設(shè)三間水療中心、四間健身俱樂(lè)部,讓其于路氹提供了一個(gè)豪華、便捷的新臺(tái)階。
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