餐飲界報道 日前，記者探訪了廣州多家餐廳飯館，發(fā)現(xiàn)餐飲行業(yè)已經(jīng)基本回暖，但受肉菜價格以及人工成本上漲的影響，多數(shù)餐館的菜品價格都有所提高，而大酒樓則是以特價菜吸引顧客，但其余的正價菜品均已漲價。

記者從不少小型餐館老板處了解到，春節(jié)后的肉菜價格雖有回落，但相較去年同期的價格仍然偏貴，總體的餐廳經(jīng)營成本比往年高出了兩三成。另一邊，高端餐飲則紛紛推出特價菜、特價點(diǎn)心來吸引顧客上門。然而經(jīng)記者觀察發(fā)現(xiàn)，餐廳里的正價菜單上包括米飯?jiān)趦?nèi)的很多菜品價格都有所上漲。面對大范圍的餐飲漲價，經(jīng)常外出就餐的消費(fèi)者頓感無措。不少市民表示將會減少外出就餐的頻率，而上班族們則多選擇自帶飯的形式來節(jié)省外出就餐的費(fèi)用。

據(jù)國家統(tǒng)計局此前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，盡管我國餐飲收入正持續(xù)上漲，但卻也面臨著新一輪的物價上漲壓力。餐飲企業(yè)紛紛通過調(diào)整戰(zhàn)略，另辟蹊徑，以求度過新一輪的餐飲寒潮。

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