餐飲界報(bào)道：4月29日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)攜手 360智能攝像機(jī)共同發(fā)布中國(guó)餐飲業(yè)“明廚亮灶公約”，在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，首位在水滴直播平臺(tái)成功舉報(bào)某餐廳后廚中“出現(xiàn)老鼠”的陳先生，獲得了5000元現(xiàn)金大。

據(jù)了解，國(guó)內(nèi)外賣巨頭“餓了么”在央視315晚會(huì)后為挽回企業(yè)信譽(yù)，于3月21日就攜手360合作打出實(shí)時(shí)食品監(jiān)控的“明廚亮灶”行動(dòng)。“餓了么"方面介紹，已經(jīng)將萬(wàn)臺(tái)360智能攝像機(jī)免費(fèi)安裝到餓了么的合作商戶后廚，通過(guò)360水滴直播平臺(tái)全程直播餐廳的出餐流程，讓公眾重拾對(duì)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)餐廳的信心。而本次360聯(lián)合中國(guó)烹飪協(xié)和發(fā)布“明廚亮灶公約”，更是進(jìn)一步普及餐企后廚透明化管理的策略。

據(jù)介紹，為鼓勵(lì)全民監(jiān)督，特在360水滴直播平臺(tái)開設(shè)舉報(bào)和評(píng)論功能，消費(fèi)者只要舉報(bào)不良后廚就可得到相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。發(fā)布會(huì)上通過(guò)360智能攝像機(jī)發(fā)現(xiàn)某餐廳“出現(xiàn)老鼠”并舉報(bào)的陳先生，就是首位獲得獎(jiǎng)金的監(jiān)督人。

對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，如今大小餐館遍地都是，尤其是隨著外賣O2O平臺(tái)的興起，更是催生了一批深藏在居民樓、街邊攤的無(wú)證黑餐館，污水橫流、蟑螂老鼠亂爬等衛(wèi)生安全問題也被頻繁曝光。360此舉賦予消費(fèi)者監(jiān)督管理的權(quán)利和能力，并進(jìn)一步嚴(yán)格要求餐企在衛(wèi)生安全方面做出改進(jìn)。據(jù)了解，消費(fèi)者只需下載360攝像機(jī)手機(jī)App，在“明廚亮灶”專區(qū)查看商家后廚監(jiān)控視頻，只要看到違反衛(wèi)生安全的現(xiàn)象就可舉報(bào)，這樣一來(lái)老鼠、蟑螂、蒼蠅等等就難逃消費(fèi)者的法眼了。相信在全民監(jiān)督下，中國(guó)餐飲企業(yè)會(huì)越來(lái)越規(guī)范。

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