如何應(yīng)對(duì)同質(zhì)對(duì)手的價(jià)格戰(zhàn)?不可戀戰(zhàn),先做這3點(diǎn)!| 周末一參頭條
數(shù)年前,A城知名的“小二包子”首次進(jìn)軍B城。此時(shí)B城內(nèi)已有近百家深受歡迎的“老三包子”。兩家包子店的產(chǎn)品種類幾乎無差異。面對(duì)小二的來襲,老三虎視眈眈,于是在小二開業(yè)初期便拉開了價(jià)格戰(zhàn)。
然而,老三都是直營(yíng)店,資金雄厚,但小二的多數(shù)店是通過加盟的形式開設(shè),因此在持久的價(jià)格戰(zhàn)中,小二完全沒有優(yōu)勢(shì)。為了應(yīng)對(duì)同質(zhì)對(duì)手的競(jìng)爭(zhēng),小二做了三件事:
1、市場(chǎng)調(diào)研。B城作為與A城完全不同的新市場(chǎng),小二有必要重新進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研,了解B城消費(fèi)者的喜好,以及目前產(chǎn)品在新消費(fèi)群中存在的劣勢(shì),以便趨利避害;
2、差異優(yōu)勢(shì)的展現(xiàn)。小二的包子是成品速凍的,而老三的包子是現(xiàn)揉的,從口感上判斷,消費(fèi)者自然認(rèn)為老三更優(yōu)。事實(shí)上,小二的速凍技術(shù)領(lǐng)先,標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)保障了產(chǎn)品質(zhì)量,避免了員工誤調(diào)口味,及為了延長(zhǎng)保存時(shí)間而亂加違禁物。然而,這些背后優(yōu)勢(shì)不為顧客所知。因此,小二印發(fā)宣傳品主動(dòng)告知顧客他們擁有獨(dú)一無二的優(yōu)勢(shì)。
3、適當(dāng)優(yōu)惠。說得再好聽,沒人嘗過產(chǎn)品就得不到認(rèn)可。因此,適當(dāng)采取優(yōu)惠策略(開業(yè)初期較適用,后期不可常用),先讓消費(fèi)者有機(jī)會(huì)了解你,才能進(jìn)行下一步的發(fā)展。
經(jīng)過數(shù)月的調(diào)整和推廣,“小二包子”終于在B城收獲了自己的新粉絲,這場(chǎng)曾經(jīng)以為必輸?shù)膬r(jià)格戰(zhàn)卻以勝利謝幕。
原創(chuàng)聲明:本文作者Joyce,屬餐飲界(微信ID:canyinj)原創(chuàng), 轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源m.moderamystic.com,違者將依法追究責(zé)任!
免責(zé)聲明:1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,轉(zhuǎn)載的稿件都會(huì)明確標(biāo)注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請(qǐng)轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界m.moderamystic.com",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.投稿請(qǐng)加小編微信canyinj888或QQ237634588。4.餐飲界提供的資料部分來源網(wǎng)絡(luò),僅供用戶免費(fèi)查閱,但我們無法確保信息的完整性、即時(shí)性和有效性,若網(wǎng)站在使用過程中產(chǎn)生的侵權(quán)、延誤、不準(zhǔn)確、錯(cuò)誤和遺漏等問題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系處理,我們不承擔(dān)任何責(zé)任。
掃碼關(guān)注餐飲界微信號(hào)
- 上海首家肯德基食物銀行
- 遇見小面進(jìn)軍上海,目標(biāo)3年100店!
- 5年,他們助產(chǎn)了5家100億企業(yè),憑什么?
- 麥當(dāng)勞因多說一句話,營(yíng)業(yè)額提升幾個(gè)億,干餐飲少了“套路”可不行!|干貨
- 餐飲大事件356期|麥當(dāng)勞計(jì)劃2028年中國(guó)門店破萬,堂上堂、飯團(tuán)獲融資…
- 喜報(bào)!蜀海榮膺“2024年度餐飲供應(yīng)鏈百強(qiáng)企業(yè)”
- 餐道亮相2019甲骨文云大會(huì),攜手Oracle重塑餐飲零售用戶體驗(yàn)
- 行業(yè)洗牌,競(jìng)爭(zhēng)加劇,出好手里的每一張牌,活下去!