通過網(wǎng)絡(luò)渠道進(jìn)行營(yíng)銷，是餐廳如今的必備技能。但若頻繁使用單一的炒作手段，就會(huì)讓網(wǎng)友產(chǎn)生疲勞感，說不定還會(huì)給餐廳戴上惡意炒作的“帽子”。

這個(gè)時(shí)候，不妨從餐飲企業(yè)內(nèi)部著手，適當(dāng)進(jìn)行“曝內(nèi)幕”，讓用戶對(duì)品牌信息的了解更加立體化。

所謂“曝內(nèi)幕”，就是企業(yè)選擇性地將創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷、發(fā)展戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)策略、投資動(dòng)態(tài)等信息曝光給外界媒體和群眾，希望引發(fā)討論，提高品牌的關(guān)注度和曝光度。這是一些大企業(yè)和新興的互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌慣用的炒作方法。

1、曝融資內(nèi)幕，百試不爽的炒作法寶

4月10日，“黃太吉外賣”官方微信公眾號(hào)發(fā)布微信圖文《黃太吉獲餓了么戰(zhàn)略投資，共建高品質(zhì)外賣生態(tài)》，再一次向外界曝光企業(yè)內(nèi)部投資動(dòng)態(tài)。

接下來的3天里，關(guān)于“'黃太吉'獲'餓了么'戰(zhàn)略投資”的新聞以及各類分析性文章被投資界、餐飲界等各大媒體爭(zhēng)先報(bào)道，整體輿論導(dǎo)向都是偏向?qū)Α包S太吉高品質(zhì)外賣”戰(zhàn)略的利好消息，且相關(guān)文章累計(jì)數(shù)量多達(dá)800多篇次。

而在此之前，“黃太吉”又經(jīng)歷3次融資，每次融資都成為媒體爭(zhēng)相報(bào)道的新聞素材。在“黃太吉”B輪融資實(shí)情被曝出來之前，外界媒體也充斥著質(zhì)疑和融資失敗的各種傳聞，最終在赫暢的辟謠中，傳聞不攻自破。

不管融資成功與否，總是伴隨著各種新聞話題，“相傳”融資成功了，“相傳”融資失敗了，外界謠言四起讓品牌備受質(zhì)疑，最后創(chuàng)始人赫暢出面辟謠又是一則重磅新聞。如此一番折騰下來，關(guān)于“黃太吉”的融資總有報(bào)道不完的新聞，而“黃太吉”則在持續(xù)曝“內(nèi)幕”的過程中，品牌曝光量和關(guān)注度也得到不斷提升。

融資，對(duì)于所有創(chuàng)業(yè)者來說都是一種誘惑，所以關(guān)于融資的消息，總會(huì)有很多媒體和創(chuàng)業(yè)者關(guān)注。也因此，“曝融資內(nèi)幕”成為餐飲界提升行業(yè)認(rèn)知度和曝光率屢試不爽的法寶?！胺Ｌ谩薄ⅰ坝鲆娦∶妗钡炔惋嬈放贫荚凇捌厝谫Y內(nèi)幕”上做過諸多文章。

2、分享創(chuàng)業(yè)內(nèi)幕，也是炒作的好素材

參某為大家分享一篇自爆創(chuàng)業(yè)內(nèi)幕的文章：

我為什么放棄百萬年薪，辭職做互聯(lián)網(wǎng)火鍋

大學(xué)畢業(yè)后，我進(jìn)入了一家互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)公司，正式開始我的“北漂”生活。非常幸運(yùn)的是，我參與了公司從創(chuàng)業(yè)初期到上市的全部過程，也見證了互聯(lián)網(wǎng)對(duì)人們生活的改變。

當(dāng)時(shí)公司業(yè)務(wù)擴(kuò)展非常迅速，在北京市場(chǎng)成熟以后，我被外派去西南片區(qū)開拓分公司，在經(jīng)歷過40多個(gè)分公司的開拓歷程后，把0變?yōu)?仿佛已經(jīng)是我的強(qiáng)項(xiàng)，感恩在平臺(tái)歷練的這幾年，把我從中分發(fā)型的帥小伙，變成短發(fā)老練的華西大區(qū)經(jīng)理。

在重慶、四川這四年的時(shí)間里，我?guī)缀醭员榱怂兄疱伜拖镒踊疱伒?。因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系，我甚至創(chuàng)造了連吃30天火鍋的紀(jì)錄，至今無人打破。同時(shí)，我也發(fā)現(xiàn)了火鍋行業(yè)存在的很多問題，如食材價(jià)格越來越高、食材不新鮮、回收鍋底再利用、口味單一等，那時(shí)候就想如果有商家能解決這些問題那該多厲害。

作為一名資深的“吃貨”，兒時(shí)的夢(mèng)想就是能夠開一家餐館，既可以賺錢，還可以吃飯不花錢。有了重慶、四川這四年的經(jīng)歷，出于對(duì)兒時(shí)的夢(mèng)想以及對(duì)火鍋的熱愛，我決定辭掉工作，突破傳統(tǒng)，借用互聯(lián)網(wǎng)思維創(chuàng)業(yè)，做一家“人人吃得起的高品質(zhì)火鍋”。

傳統(tǒng)火鍋的經(jīng)營(yíng)模式是：老板購買食材后，加價(jià)賣給消費(fèi)者，賺取差價(jià)。其結(jié)果必然是高質(zhì)高價(jià)、中質(zhì)高價(jià)。

“臥底火鍋”的經(jīng)營(yíng)模式是：供貨商直接售賣火鍋食材給消費(fèi)者，打破暴利，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)低價(jià)。消費(fèi)者可以選擇門店購買打包帶走、線上外賣送到家，也可以選擇餐廳堂食。

圍繞著這個(gè)想法，我用三個(gè)月時(shí)間，找了一群互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的“吃貨”，組建了團(tuán)隊(duì)開始“死磕”，用互聯(lián)網(wǎng)思維做火鍋！

為了找出口感最好的牛羊肉，我們采用最原始的試錯(cuò)方法：邀請(qǐng)一群小伙伴，在三個(gè)月的時(shí)間內(nèi)，用白水涮著各種品牌的牛羊肉，不蘸任何調(diào)料試吃，直到篩選出公認(rèn)的口感最好的幾種品牌為止。用白水涮肉的經(jīng)歷，直到今天他們依然感到后怕。

因?yàn)槲覀冞@個(gè)團(tuán)隊(duì)，是由一群做互聯(lián)網(wǎng)的“吃貨”組成的，所以我相信我們一定可以做得更好。

——邱星星，摘錄《我為什么放棄百萬年薪，辭職做互聯(lián)網(wǎng)火鍋》

2016年1月，中國(guó)“團(tuán)購第一股”——“窩窩團(tuán)”的聯(lián)合創(chuàng)始人邱星星在媒體上發(fā)表了這樣一篇文章，主動(dòng)對(duì)外曝光自己舍棄百萬高薪轉(zhuǎn)投互聯(lián)網(wǎng)餐飲創(chuàng)業(yè)的內(nèi)幕。

曾經(jīng)的高薪收入、平穩(wěn)工作與又臟又累的餐飲行業(yè)形成強(qiáng)烈反差，也因此引起了各大媒體的廣泛關(guān)注。由此，“臥底火鍋”在開業(yè)之際便享受到了各大媒體免費(fèi)助力品牌傳播的福利。同時(shí)借助媒體宣傳，讓廣大網(wǎng)友對(duì)創(chuàng)始人經(jīng)歷、性格及產(chǎn)品的調(diào)性都有了初步的認(rèn)知，為后期的宣傳奠定了良好的基礎(chǔ)。

總之，曝光餐飲企業(yè)老板的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷和管理心得，以及他們針對(duì)餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)所發(fā)表的真知灼見，是“曝內(nèi)幕”常見的幾種形式，也是餐飲企業(yè)進(jìn)行炒作的重要素材之一，因?yàn)檫@類文章通常都以“干貨”和故事的形式呈現(xiàn)。一方面，它具有一定的“機(jī)密性”，能滿足讀者的獵奇需求；另一方面，它對(duì)其他餐飲創(chuàng)業(yè)者確實(shí)有很好的指導(dǎo)作用，因此媒體也非常樂于報(bào)道。

3、參某說

1）“曝內(nèi)幕”的形式

“曝內(nèi)幕”的方式有很多，融資風(fēng)波、創(chuàng)業(yè)歷程、管理心得等是常見的形式，此外，關(guān)于企業(yè)內(nèi)部人事變動(dòng)、運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略調(diào)整等也是餐飲企業(yè)“曝內(nèi)幕”的重要素材。

2）“曝內(nèi)幕”的本質(zhì)

“曝內(nèi)幕”的本質(zhì)就是餐飲企業(yè)自我營(yíng)銷、塑造自身價(jià)值的過程。就像是一個(gè)明星的花邊新聞，你若不是“大咖”，誰會(huì)在意你是不是在街邊吐了一個(gè)煙圈，誰又會(huì)好奇你是否又新開了一間工作室。餐飲界也一樣，不斷曝出的內(nèi)部消息會(huì)讓用戶在潛意識(shí)里覺得餐廳已經(jīng)成長(zhǎng)為餐飲界的一個(gè)重要品牌，否則怎么會(huì)引發(fā)媒體對(duì)餐廳動(dòng)向的持續(xù)關(guān)注。

3）“曝內(nèi)幕”應(yīng)當(dāng)注意的3點(diǎn)

（1）挖掘內(nèi)幕的新聞價(jià)值：要注重挖掘內(nèi)幕的新聞價(jià)值，激發(fā)媒體對(duì)行業(yè)熱點(diǎn)、新奇事件的關(guān)注度，選擇一些有新聞價(jià)值的內(nèi)幕，在合理的時(shí)間對(duì)媒體進(jìn)行曝光。

（2）塑造內(nèi)幕的神秘價(jià)值：“內(nèi)幕”之所以令人好奇，主要是因?yàn)樵谄毓庵八粸槿怂?，具有神秘性，任何失去神秘性的?nèi)幕在吸引力上都會(huì)大打折扣，因此不宜一股腦地將所有內(nèi)幕一并爆出，而應(yīng)當(dāng)有節(jié)奏分階段進(jìn)行爆料。

（3）遠(yuǎn)離“虛假內(nèi)幕”：“曝內(nèi)幕”是塑造企業(yè)自身價(jià)值的過程，因此企業(yè)在爆料時(shí)一定要遠(yuǎn)離“虛假內(nèi)幕”，因?yàn)橐坏┍唤掖?，那將變成餐飲企業(yè)的一場(chǎng)丑聞，對(duì)品牌造成巨大的傷害！

原創(chuàng)聲明：本文摘自《互聯(lián)網(wǎng)+餐飲:一本書讀懂餐飲互聯(lián)網(wǎng)思維》，作者鶴九，屬餐飲界原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源餐飲界（ID：canyinj），違者將依法追究責(zé)任！