想到還有拖欠的工資沒拿回來，天寒地凍也沒有個落腳的地方，他們決定“接著營業(yè)”。

這家火鍋店門口貼著老板招人的招聘啟事和勞動監(jiān)察部門的詢問通知

一周來，他們都過著沒有老板，依然經(jīng)營生意的日子?！耙刂昝妫壤习寤貋斫o個說法。”戚俊鋒說。

12月20日11時，記者來到這家火鍋店，一扇門上貼著招聘“收銀、服務(wù)員、配菜、洗碗工”的啟事，另一扇門上貼著《勞動保障監(jiān)察調(diào)查詢問通知書》，要求老板前往勞動監(jiān)察部門對用工薪酬情況進(jìn)行說明，落款日期是12月19日。

火 鍋店內(nèi)，25張散臺、3個包廂，沒有一個客人。此時，戚俊鋒和廚師長、財務(wù)人員開始打掃店內(nèi)衛(wèi)生，因為該店通宵營業(yè)，他們一直忙到20日清晨6時，夜班的 服務(wù)員已經(jīng)休息了，白天還沒有什么客人，白班的服務(wù)員沒有到崗，他們幾個將店里徹底打掃了一遍。“要擱老板在，這個時間已經(jīng)點名上班了。”戚俊鋒說，自己 又不是老板，沒有權(quán)利批評員工，只能先這樣了。

“要守著店面，等老板回來給個說法。”戚俊鋒說，老板聯(lián)系不上了，現(xiàn)在店里經(jīng)營用的錢是自己籌集的。店里十多名員工都來自四川、河南、甘肅等地，馬上過春節(jié)了，關(guān)了店面，大家連個落腳的地方都沒有了。

老板不辭而別

據(jù)介紹，該店的老板除了這家店面外，還有其他店面，現(xiàn)在全都關(guān)了。最多的時候，老板開了4家店面。按員工們的說法，店里生意一直不錯，也就是今年7月老板籌備新開一家面積較大的店面后，從8月份開始拖欠工資了。

“我認(rèn)識他6年了。”戚俊鋒說，老板姓王，人挺不錯的，即便沒錢發(fā)工資，也會給員工發(fā)一部分生活費。12月10日開始，自己再沒有見到老板，后來前臺員工說，王總拿走了備用金，緊接著，有人找上門討債。

“以 前老板都會時不時來店里，出差也會通知大家，這次他離開毫無征兆?！逼菘′h說，自己的車之前借給老板開了一段時間，老板不辭而別，自己很擔(dān)心車拿不回來 了。12月13日晚，老板給自己發(fā)了短信，說把車放在鄯善老火車站了，次日戚俊鋒從鄯善火車站開回了自己的車，這期間給老板打電話也沒有打通，發(fā)微信也沒 有回。

根據(jù)戚俊鋒提供的王老板的電話，記者連續(xù)兩天打了十多個電話，電話都處于關(guān)機(jī)狀態(tài)。

員工自己經(jīng)營店面

工資基本一天一發(fā)

“大家都要生活，如果我們現(xiàn)在不干離開，拖欠的工資肯定是要不回來了?！痹诘昀锔闪?個月的李小英無奈地說，從上周三開始，他們幾名員工在店長帶領(lǐng)下每天自己買菜進(jìn)料維持經(jīng)營。

32歲的戚俊鋒說，之前老板欠了工資，員工們手頭都沒有多余的錢，現(xiàn)在他們采取第二天發(fā)頭一天工資的方法，營業(yè)額除去成本后的利潤，除了他暫時不拿錢之外，其他員工將利潤進(jìn)行平分。“這幾天也沒賺多少錢，況且我有點積蓄，年齡又比他們大，暫時不拿工資可以堅持”。

每天的營業(yè)額是公開的，成本和開支店里人都知道，所以對于這樣的分法，員工們沒有異議。

店里財務(wù)人員計算了從12月19日到12月20日早晨6時的營業(yè)額，總共3000多元，當(dāng)天店里的牛肉、蔬菜等食材都缺貨了，需要購進(jìn)，否則就沒辦法正常經(jīng)營了。現(xiàn)在，除去成本后，店員在收益好的日子可以分到50-70元的日工資。

“現(xiàn)在店里還基本保持著之前的菜品。”戚俊鋒說，像魚頭這樣的菜品現(xiàn)在沒有了。記者也在店里看到，之前養(yǎng)魚的兩個魚缸空空的，放在從前廳通往后堂的過道內(nèi)。

“我店名也不改，先堅持6個月?！逼菘′h說，自己打算籌資向房東交6個月房租，愿意跟著干的員工自己發(fā)工資，不愿意干的員工自己先給500元路費。

“味道跟之前沒有什么差別，我平常點的菜品還都有。”家住附近的一位老顧客說，自己還沒有發(fā)現(xiàn)店里有什么變化。

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