雖然不能回家過年，但是誰就說餐飲人是苦逼的呢？對(duì)于他們來說，這十件事會(huì)讓他們感到十分滿足和快樂。

01 把垮掉的店做火  

餐廳已經(jīng)垮掉，他來了幾翻“回合”就使餐廳“起死回生”。

沒有比自己能力充分發(fā)揮并取得成績(jī)更讓餐飲人高興的事情了，把垮掉的店做火，不僅是能力上的體現(xiàn)，更是餐飲人挑戰(zhàn)“餐飲疾病”的成功。

人都是希望能挑戰(zhàn)自我，能將一家一直虧的店盤活，這需要花費(fèi)很大的心力，同樣也是自己能力的一種體現(xiàn)和肯定。多少餐飲人士在回憶起自己當(dāng)初的時(shí)候，假如自己曾經(jīng)救活了一家店或者讓某家店避免了重大損失那都是一輩子美好的回憶。

02 有本事往員工包里塞錢  

自己賺了錢，爽!有本事給自己的下屬員工包里多塞點(diǎn)獎(jiǎng)金，更爽!

自己有頭腦、有思路，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，前廳后廚是一個(gè)和諧的團(tuán)體，能把自己的策劃貫徹執(zhí)行并做出超乎意料的精彩結(jié)果，是餐飲人共同追求的。餐飲人都明白“一個(gè)好漢三個(gè)幫”的道理，能有自己的一幫“好兄弟”，并讓“兄弟”跟自己有“奔頭”、“有錢賺”是餐飲人覺得很爽的事。

03 客人來了一撥又一撥，沒位子也不走  

顧客盈門不算爽，來了沒位子等著翻臺(tái)也不走，才是爽。

餐飲人都清楚，有時(shí)候生意就是很“邪門”：從外面看這家店，一屋子人擠擠歪歪，都坐不下，但客人前腿沒走，后腿客人就進(jìn)來甘心等位子；但另一家店面冷清，有空位子，客人就是不愿意去坐。說白了，哪里人多往哪里鉆。所以，顧客盈門，擠得發(fā)慌，是餐飲人最執(zhí)著的追求。

04 遇到一位志同道合的好老板  

給人打工就要聽命于老板，但有時(shí)候“遇人不淑”、“話不投機(jī)”也是很痛苦的事情，遇到一位志同道合的好老板——餐飲人第四爽事。

很多時(shí)候，餐飲人炒老板“魷魚”并不是因?yàn)榈晟獠缓谩⒁膊皇且驗(yàn)樗龅貌粔蝽樖?，而是自己思路與老板相距太大，老板不能理解或支持他的一些做法，自己的思路被束縛住。這樣的痛苦是餐飲人常有的，也是餐飲人經(jīng)常談及的話題。遇到一位好老板，不僅能促進(jìn)自己的工作，而且會(huì)使自己有一個(gè)充分發(fā)揮的舞臺(tái)。

05 有 “江湖”地位和“江湖”朋友  

餐飲業(yè)是一個(gè)“江湖”，能在“江湖”上混得開，有一幫“遇難可性命相幫”的朋友——餐飲人第五爽事。

餐飲行業(yè)甚至連“透風(fēng)的墻”都沒有，一個(gè)人的聲譽(yù)、能力很容易傳到另一個(gè)城市、另一家店、另一個(gè)人的“耳朵”里。所以，擁有好的“江湖”聲譽(yù)，有一定的“江湖”地位，是很多餐飲人夢(mèng)寐以求的事，因?yàn)椤敖钡匚?，從某種程度上講，是身價(jià)的代名詞。當(dāng)然，這個(gè)地位的確定，是自己能力、水平、人品的積累。然后，遇到困難有朋友愿意相幫，老板“炒魷魚”時(shí)有朋友做背后支撐，是餐飲人孜孜以求的。

06 守著老婆孩子熱炕頭  

賺了錢讓老婆拿著數(shù)，讓孩子上最好的小學(xué)、大學(xué)，有充分的時(shí)間和家人共享天倫之樂——餐飲人第六爽事。

餐飲行業(yè)的特殊性決定了很多餐飲人要把家安置在一個(gè)城市，而自己不得不在其他城市間奔波。再加上餐飲行業(yè)缺少假期，難得有休息時(shí)間，所以與家人團(tuán)聚往往成為最奢侈的享受。能守著老婆孩子過個(gè)完整的春節(jié)、能出去旅游一個(gè)周末，對(duì)餐飲人來說，是很“難”的事。

07 別人挖我 我卻不為所動(dòng)  

做得好，有店千方百計(jì)挖我，但我卻已經(jīng)得到了最好的舞臺(tái)，想都不想去。這又是餐飲人的一大爽事。

餐飲行業(yè)“挖墻角”是最普遍的事，但“被挖者”就是幸運(yùn)者。為什么?因?yàn)椤氨煌凇本鸵馕吨鴦e人對(duì)自己能力的認(rèn)可、是自己價(jià)值的體現(xiàn)。但是，我不想去——這就意味著，你對(duì)目前的工作環(huán)境、狀況非常滿意，自己已經(jīng)活動(dòng)了良好的工作空間。所以，既有能力被認(rèn)可的自信，又有不錯(cuò)的工作環(huán)境，很爽。

08 下屬挨批時(shí)仍與你一條心 

下屬能理解自己的心思，盡管做錯(cuò)事挨批評(píng)時(shí)，仍不影響“兄弟感情”——餐飲人第八爽事。

個(gè)人魅力與個(gè)人權(quán)威是緊密相關(guān)的，下屬內(nèi)心崇拜、敬重你，即使犯錯(cuò)挨評(píng)也真正理解你的苦心，這是個(gè)人魅力問題。經(jīng)理人擁有個(gè)人魅力，讓員工主動(dòng)向你靠攏，主動(dòng)交流，是餐飲經(jīng)理人工作中的一大幸福。擁有個(gè)人魅力，有擁護(hù)和理解的下屬，是餐飲人的第八爽。

09 能有學(xué)習(xí)和培訓(xùn)機(jī)會(huì)  

能定時(shí)參與同行交流學(xué)習(xí)、能有到國(guó)際酒店培訓(xùn)、到國(guó)外考察餐飲的機(jī)會(huì)——餐飲人第九爽事。

餐飲行業(yè)發(fā)展速度快，一兩年不學(xué)習(xí)就跟不上時(shí)代，知識(shí)更新非常迫切。能有機(jī)會(huì)常學(xué)習(xí)、常交流，而且單位許假、學(xué)習(xí)費(fèi)用報(bào)銷是不少餐飲人提到的最爽的事。有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)、充電，是餐飲人第九爽。

10 忘掉工作 盡情享樂    

與朋友喝酒聊天、到KTV唱歌、打牌、打球，忘掉工作，盡情享受——餐飲人第十大爽事。

餐飲人事務(wù)繁忙，事情瑣碎，平時(shí)各種應(yīng)酬不斷，幾乎沒有一點(diǎn)時(shí)間放松自己。能有性情相投的朋友喝酒聊天，唱歌娛樂，或者享受片刻的空閑，讓大腦徹底的放松一下，也是勞累的餐飲人渴求的爽事一樁。

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