明星成都開(kāi)店大多失敗 潮店比餐飲店日子好過(guò)點(diǎn)頭條

餐飲界 / 華西都市報(bào) / 2017-02-28
譚詠麟、陳冠希、李燦森、潘瑋柏、李晨等等,大浪淘沙,洗盡鉛華,如今這些明星在成都開(kāi)的店到底經(jīng)營(yíng)狀況如何了?
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譚詠麟、陳冠希、李燦森、潘瑋柏、李晨等等,大浪淘沙,洗盡鉛華,如今這些明星在成都開(kāi)的店到底經(jīng)營(yíng)狀況如何了?記者近日進(jìn)行了走訪調(diào)查,發(fā)現(xiàn)“明星老板”們?cè)诔啥茧m然不至于“團(tuán)滅”,但情況也好不了太多,實(shí)在是讓粉絲們唏噓不已。

A 失敗案例

明星成都開(kāi)店難撐太久

溫兆倫的美容中心“灰飛煙滅”

其實(shí)明星最先在成都開(kāi)店置業(yè)還要追朔到12年前的溫兆倫,2015年,一直想在成都開(kāi)店的溫兆倫終于圓了自己的“老板夢(mèng)”。他的第一家“溫莎公爵”美容美發(fā)中心在城南某購(gòu)物中心正式試營(yíng)業(yè),當(dāng)時(shí)溫兆倫不惜從《搶灘上海灘》劇組請(qǐng)假飛到成都造勢(shì)。在剪彩儀式后,溫兆倫很有信心地表示,這家店的生意一定會(huì)很紅火,“因?yàn)槲抑莱啥寂?ài)美、追求時(shí)尚全國(guó)有名!”可惜這家名字高大上的美容美發(fā)中心如今已經(jīng)灰飛煙滅,甚至很多人都不知道它究竟是在哪一年靜悄悄地關(guān)門(mén)大吉。

明星成都開(kāi)店大多失敗 潮店比餐飲店日子好過(guò)點(diǎn)

李燦森的潮店不知去向

檳廣場(chǎng)樓下的的店面。開(kāi)店當(dāng)天,前來(lái)圍觀的粉絲和市民將店前圍得水泄不通,火爆異常。后來(lái),潮店搬到了旁邊的科甲巷第一城二樓。而現(xiàn)在,這里早已人去樓空?!霸缇桶嶙吡?,不知搬哪兒去了”,旁邊一家時(shí)裝店的老板說(shuō),知道這家潮店,但是早已經(jīng)搬走了?!暗谝怀恰蔽飿I(yè)管理辦公室工作人員告知,這家店已經(jīng)于2015年撤走,不知所蹤。而在網(wǎng)上搜索李燦森的成都潮店,顯示的只有寥寥幾條當(dāng)初開(kāi)業(yè)時(shí)媒體的報(bào)道,

譚詠麟的茶餐廳已撤股

2015年,譚校長(zhǎng)持有股份的港式茶餐廳“正斗粥面專家”在成都太古里開(kāi)張,曾吸引不少食客和粉絲前去就餐。22日中午,華西都市報(bào)記者走訪了該餐廳,發(fā)現(xiàn)前來(lái)吃飯的人不少,在店里采訪正斗飲食集團(tuán)區(qū)域總監(jiān)陳先生才意外得知,譚詠麟已經(jīng)撤股,和他的好拍檔李克勤另起爐灶在上海、澳門(mén)等地開(kāi)了名叫“左麟右李”的另一家茶餐廳。

馬松的火鍋魚(yú)虧本50萬(wàn)

還是在2015年,著名電視主持人馬松也曾在成都的望平街開(kāi)了一家名為“蜀國(guó)魚(yú)鳧”的魚(yú)火鍋店,這條著名的美食一條街現(xiàn)在依然是車(chē)水馬龍,老饕云集,可“蜀國(guó)魚(yú)鳧”已經(jīng)改名為“小郡肝砂鍋串串”。馬松頗為無(wú)奈地說(shuō):“因?yàn)檎乙粋€(gè)不靠譜的合伙人,再加上我沒(méi)有時(shí)間親自管理,這家店沒(méi)開(kāi)多久就每個(gè)月開(kāi)始虧錢(qián),最后虧了差不多五十萬(wàn),我?guī)缀跹緹o(wú)歸,連條板凳都沒(méi)收回來(lái)!”

明星成都開(kāi)店大多失敗 潮店比餐飲店日子好過(guò)點(diǎn)

B 成功案例

潮店要比餐飲店日子好過(guò)

劉嘉玲也很喜歡成都,她曾贊嘆這里商業(yè)氛圍很好,并有在成都的投資計(jì)劃,2006年她曾在上海投資muse酒吧,有著嘉玲姐的金字招牌,該酒吧成了潮人的聚集地,更是眾多明星的聚集場(chǎng)所,坊間也流傳著想看明星就去她開(kāi)的酒吧的傳言。很多人誤以為一度在成都很火的蘇格muse酒吧也是劉嘉玲的分店,其實(shí)并不然,兩家店的股東根本是兩路人,只是名字相近而已。而劉嘉玲開(kāi)的muse也因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善早在數(shù)年前倒閉。不過(guò),嘉玲姐在太古里投資了一家潮人都比較少,但周末會(huì)比較熱鬧?!彼硎荆@家店開(kāi)業(yè)兩年以來(lái)盈利狀況還行,雖然趕不上北京上海的店,但非常穩(wěn)定,“我們的所有員工都是從開(kāi)業(yè)到現(xiàn)在一直沒(méi)有換過(guò)。”雖然她出于商業(yè)秘密為由,沒(méi)有向記者透露店面月租價(jià)格,但記者看到這家店面積300多平,就是臨街旺鋪,房租肯定不菲。

去年,李晨和潘瑋柏在成都店開(kāi)幕一周年慶典上曾在記者面前盛贊成都不僅是時(shí)尚之都,而且直言這里的潮流氣氛一流。他們甚至還開(kāi)玩笑地說(shuō):“想在這里開(kāi)一家麻將館!”而臺(tái)灣知名樂(lè)團(tuán)五月天主唱阿信也認(rèn)為成都的時(shí)尚氣息很濃,因此2014年他就把自創(chuàng)的潮流品牌STAYREAL開(kāi)進(jìn)成都,三年之后,記者現(xiàn)場(chǎng)探訪該店,發(fā)現(xiàn)它的經(jīng)營(yíng)狀況還比較樂(lè)觀。據(jù)店員介紹,潮店剛開(kāi)張時(shí),有幾位鐵桿粉絲每天來(lái)店里“打卡”,偶爾買(mǎi)買(mǎi)東西,而更多的時(shí)候就拉著店員聊天,講述自己對(duì)五月天的崇拜,聊偶像的趣事,聊一上午,吃過(guò)午飯,她們又來(lái)了?,F(xiàn)在也經(jīng)常有媽媽級(jí)粉絲帶著自己的孩子來(lái)選購(gòu)衣服,聊偶像。

明星成都開(kāi)店大多失敗 潮店比餐飲店日子好過(guò)點(diǎn)

C 原因揭秘

缺少監(jiān)管導(dǎo)致投資失敗

“人不動(dòng),財(cái)不來(lái)!”正斗的負(fù)責(zé)人陳先生操著粵式普通話,用他所認(rèn)為的“六字真言”向記者解釋了為什么很多明星玩不轉(zhuǎn)副業(yè)的原因?!拔抑霸谙愀凼亲鼍频旯芾淼?,也打理過(guò)好幾家米其林餐廳,多年以來(lái),香港明星就熱衷進(jìn)軍餐飲業(yè),但大多都是開(kāi)場(chǎng)風(fēng)光,暗淡收?qǐng)??!彼J(rèn)為,明星開(kāi)店的確有很多優(yōu)勢(shì),名氣和人脈資源都可以給餐廳帶來(lái)很多好處,不過(guò)由于明星檔期很忙,所以難以本人到店里進(jìn)行監(jiān)督管理,這樣會(huì)導(dǎo)致很多問(wèn)題。人都不動(dòng),怎么可能賺到錢(qián)?

陳先生說(shuō):“反而是一些名氣不是太大的小明星,他們涉足餐飲業(yè)反而會(huì)做的很好,因?yàn)樗麄儠?huì)有更多時(shí)間放在生意經(jīng)營(yíng)上?!彼梦羧盏暮献骰锇樽T詠麟來(lái)舉例說(shuō):“譚先生是一名地道的美食家,他對(duì)餐飲業(yè)也有著狂熱的熱情,可是對(duì)于經(jīng)營(yíng)并不算擅長(zhǎng),之前他和曾志偉等一班明星在香港開(kāi)了家海鮮酒樓,因?yàn)樘澅娟P(guān)門(mén)了,離開(kāi)正斗又開(kāi)的‘左麟右李’餐廳也經(jīng)營(yíng)的不是太好?!碑?dāng)記者問(wèn)他譚詠麟離開(kāi)后對(duì)生意有無(wú)影響,他笑著說(shuō):“影響不大,我們是靠菜品味道和服務(wù)吸引顧客,每個(gè)月10多萬(wàn)的房租雖然很高,但我們依然能夠盈利?!?/span>

有過(guò)親身慘痛經(jīng)歷的馬松也告訴記者:“我周?chē)芏嗝餍桥笥验_(kāi)餐飲的,都沒(méi)賺到錢(qián),最主要原因就是沒(méi)辦法親自親為的進(jìn)行管理,這樣最容易出幺蛾子,也容易被人坑?!辈贿^(guò)他還說(shuō),還是有一些明星有成功案例,比如任泉、陳赫、鄧家佳、葉一茜開(kāi)的餐廳就比較成功?!八麄儺?dāng)中都很多都是賣(mài)川菜,開(kāi)在北京上海特別火,但他們也不敢來(lái)成都開(kāi)店,在成都做餐飲太難了,首先競(jìng)爭(zhēng)激烈,其次食客嘴巴也很刁。這次算是吃一塹長(zhǎng)一智,這輩子我都不打算開(kāi)餐飲店了?!瘪R松苦笑著說(shuō)。

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