餐飲最低消費(fèi)問題由來已久。當(dāng)前，最低消費(fèi)已不局限于高檔中餐館，西餐廳、火鍋店等也有涉及。一些餐館雖然取消了最低消費(fèi)，但取而代之的是包間費(fèi)、茶位費(fèi)、指定消費(fèi)高價(jià)菜、限制特價(jià)菜消費(fèi)、提高菜式價(jià)格等各種方式。

　　設(shè)置最低消費(fèi)，強(qiáng)制消費(fèi)者消費(fèi)超出其實(shí)際需要的餐飲，既侵害了消費(fèi)者的自主選擇權(quán)、公平交易權(quán)，也違背了國家大力倡導(dǎo)的綠色消費(fèi)理念。《關(guān)于厲行節(jié)約反對食品浪費(fèi)的意見》明確提出，餐飲行業(yè)不得設(shè)置最低消費(fèi)額；《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法(試行)》也明文規(guī)定，“禁止餐飲經(jīng)營者設(shè)置最低消費(fèi)”。相關(guān)文件為餐飲業(yè)最低消費(fèi)問題作了明確定性及制度約束，體現(xiàn)了廣大消費(fèi)者的殷切期待。但是，這次廣東省消委的調(diào)查顯示，一些地方的餐飲行業(yè)并沒做出實(shí)質(zhì)性改變。

　　餐飲企業(yè)要守法經(jīng)營、規(guī)范定價(jià)，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。餐飲場所改收包間費(fèi)、高價(jià)茶位費(fèi)、套餐費(fèi)等其他費(fèi)用，雖然法律沒有禁止，但必須公道、合理定價(jià)，并盡到主動(dòng)、全面、準(zhǔn)確告知的義務(wù)，充分尊重消費(fèi)者的選擇權(quán)，保障消費(fèi)者明明白白消費(fèi)，否則也可能侵犯消費(fèi)者的知情權(quán)、選擇權(quán)等權(quán)益。

　　執(zhí)法監(jiān)管是規(guī)范市場的根本，有關(guān)部門要積極亮劍，不能讓最低消費(fèi)成為餐飲行業(yè)“痼疾”。但一些地方由于相關(guān)部門執(zhí)法監(jiān)管力量薄弱，缺乏有效執(zhí)法檢查，監(jiān)管難以覆蓋數(shù)量龐大的各類餐飲主體，一些違法違規(guī)問題不能得到及時(shí)查處，久而久之，發(fā)展成為普遍現(xiàn)象。所以，有關(guān)部門要不斷加大監(jiān)管執(zhí)法力度，定期組織執(zhí)法檢查，及時(shí)懲戒違法行為，加大商家違法成本，形成違法警誡效應(yīng)，逐步規(guī)范并凈化餐飲行業(yè)市場。

　　同時(shí)，社會各界也應(yīng)共同為打造友好和諧餐飲消費(fèi)環(huán)境發(fā)揮作用。行業(yè)協(xié)會要積極推動(dòng)行業(yè)自律，制定行規(guī)公約，有效制止各種亂收費(fèi)行為；消費(fèi)者組織和媒體要發(fā)揮社會監(jiān)督作用，大膽揭露并監(jiān)督“低消”等亂收費(fèi)行為，持續(xù)開展消費(fèi)教育和宣傳。尤其是廣大消費(fèi)者要增強(qiáng)權(quán)益意識，發(fā)揮“用腳投票”的作用，主動(dòng)抵制最低消費(fèi)，及時(shí)向主管部門舉報(bào)，倒逼餐飲企業(yè)主動(dòng)整改。惟其如此，消費(fèi)者“舌尖上的選擇權(quán)”才能得到切實(shí)有效的保障。

本文來源：人民網(wǎng)-人民日報(bào)，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請注明來源！