瑞幸咖啡宣布獲2億美元B輪融資；必勝客：“3分鐘上餐”急速餐廳落地杭州；海底撈就餐后欲逃單，招“毆打”；巨頭紛紛入局自熱盒飯，或將成就“下一個風口”；吃冒菜，8人中毒進醫(yī)院，多部門介入調查......

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

1、瑞幸咖啡宣布獲2億美元B輪融資

12月12日，瑞幸咖啡(luckin coffee)宣布完成2億美元B輪融資，投后估值22億美元；愉悅資本、大鉦資本、新加坡政府投資公司(GIC)、中金公司等參與了本次融資；完成融資后，愉悅資本創(chuàng)始及執(zhí)行合伙人劉二海進入公司董事會。

瑞幸咖啡表示，本輪融資將持續(xù)用于產品研發(fā)、科技創(chuàng)新和業(yè)務拓展。完成本輪融資后，公司資金充足，賬上還有4億多美元現金。

事實上，這輪消息在11月6日就有消息傳出。彼時，路透社報道稱“瑞幸咖啡正在以估值15-20億美金尋求新一輪融資”，此后多家消息稱，瑞幸咖啡已完成3-4億美元融資，投前估值20億美元。瑞幸咖啡公關總監(jiān)趙艷艷針對路透社的報道，明確回應稱，“這一消息并不準確”，至于本輪融資具體融資規(guī)模和估值，她表示，“現在不便透露?！?

這輪融資的完成，意味著瑞幸咖啡在不到半年內估值翻番，也反映了過往資方對于瑞幸咖啡的認可。不過，公布的B輪的大額融資中，并沒有新的資方加入。

2、必勝客：“3分鐘上餐”急速餐廳落地杭州
海底撈員工和顧客打起來了……
日前，浙江首家以“3分鐘上餐”為賣點的急速餐廳——EXPRESS必勝客餐廳落地杭州火車東站，該店作為必勝客的全新嘗試，設想初衷是為了讓全國各地的旅客在杭州火車東站感受到快速、方便、舒適的用餐過程。必勝客承諾三分鐘內急速上餐，在保證食物新鮮和安全的同時，不耽誤旅客的寶貴時間。

據了解，“3分鐘上餐”是Express餐廳與傳統(tǒng)必勝客餐廳最大不同。目前餐廳內只有比薩和焗飯五種套餐可以做到三分鐘急速上餐，而部分產品，為了保證口感，則不享受三分鐘急速上餐服務。在后期，該餐廳會根據旅客的購餐習慣進行統(tǒng)計，用來調整餐廳菜單，以滿足來往旅客的最大用餐需求。

除此之外，自助點餐機、自助飲料機、自助取餐窗口……一系列的“自助服務“是EXPRESS必勝客為到店旅客打造的特殊私密空間。

據悉，Express必勝客餐廳還用心為旅客準備了隨處可見的充電插座、自助連接的WIFI信號和免費續(xù)杯服務，如果不是急著趕車的旅客，還能在這里度過一個美好的下午茶時光。

3、海底撈就餐后欲逃單，招“毆打”

近日，一則海底撈員工和顧客打架的視頻火了！

12月9號，一行7人在杭州海底撈一門店吃飯，吃了8小時后，一算賬1442元，覺得貴了，懷疑海底撈算錯了賬，于是以不買單就走的態(tài)度“抗議”！

海底撈員工一看這要“逃單”的架勢，員工下雪天赤膊“圍追”，兩伙人就打起來了。

4、巨頭紛紛入局自熱盒飯，或將成就“下一個風口”

近日，統(tǒng)一新推出了一款自熱便當，在上海7-Eleven 便利店廣泛售賣，定價28.5一份。

這是繼自煮火鍋之后又一款自熱型方便速食產品。

去年，自煮火鍋一炮而紅，僅在今年雙十一當天，天貓就賣出了453萬份的自煮火鍋，同比增長2.7倍，為火鍋企業(yè)帶來巨大收益。

但隨著自煮火鍋行業(yè)的不斷飽和，各大餐飲巨頭紛紛開始關注自熱便當。

5、吃冒菜，8人中毒進醫(yī)院，多部門介入調查

天氣寒冷，不少人偏愛熱騰騰的冒菜?？烧l曾想到，吃冒菜也能中毒。

10日，8位市民食用路邊攤“冒菜”后，出現頭暈、乏力、呼吸困難等癥狀，被緊急送往重慶市第六人民醫(yī)院職業(yè)病與中毒醫(yī)學科救治，被診斷為“急性亞硝酸鹽中毒”。

記者查詢到，為防止誤食亞硝酸鹽導致食物中毒，今年2月原國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布管理公告稱：禁止餐飲服務單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽，嚴防將亞硝酸鹽誤作食鹽使用加工食品。

值得注意的是，在日常生活中，家里的剩飯剩菜、腌制的咸菜中也會有亞硝酸鹽產生。部分食物和蔬菜天然含有較高的硝酸鹽，因細菌、發(fā)酵等因素，可轉變?yōu)閬喯跛猁}。比如，在腌制咸菜的過程中，亞硝酸鹽含量會一度出現增高，此期間大量食用就有可能中毒。

6、咖啡陪你敗退中國 瘋狂擴張引發(fā)體系之亂

昔日風靡的韓國咖啡連鎖品牌咖啡陪你，2012年高調進入中國市場，在短短六年后以破產結局。曾經作為韓系咖啡代表的“咖啡陪你”如今在華全面潰敗。

近日，上海市奉賢區(qū)人民法院發(fā)布公告稱，咖啡陪你(上海)投資管理有限公司(以下簡稱“咖啡陪你上海公司”)的債權人應在2018年11月9日前向咖啡陪你上海公司管理人申報債權。并定于11月16日下午召開第一次債權人會議，依法申報債權的債權人有權參加債權人會議。該公司已被列入嚴重違法失信企業(yè)黑名單，法定代表人也下落不明。

近年來，由于韓劇的文化輸出，一度成功讓“韓式咖啡廳”的印象植入不少年輕人心里，咖啡陪你也用短時間就將店面開到了中國的三四線城市。但是很快因“水土不服”，敗落了下來。

7、大申利生煎開業(yè)大排長隊10小時

12月11日，四味生煎始創(chuàng)者大申利生煎位于深圳南山區(qū)花園城的新店盛大開業(yè)。幾十位餐飲大咖與媒體人到場祝賀。

作為一個聲名在外的“網紅生煎”品牌，大申利生煎花園城店的開業(yè)吸引不少行人駐足圍觀。此時，大申利生煎花園城店門口已經排起數位顧客。與此同時，大申利生煎花園城新店的開業(yè)在網上也引起了不小的反響。

被網友貫以“生煎美少女”之稱的大申利生煎創(chuàng)始人劉雁冰通過直播在線上掀起了一場關于創(chuàng)業(yè)與情懷美味的大討論。作為一名90后創(chuàng)業(yè)網紅，“生煎美少女” 劉雁冰的直播吸引了大量年輕人。在直播中，當劉雁冰提到兒時弄堂口的生煎攤位時，引起不少人的共鳴。一時間，直播間里充滿地域特色美食的香味，很多網友表示特別佩服劉雁冰將承載著溫暖記憶的兒時美食做成事業(yè)的信念與堅持。

整個直播的過程，有細心的網友發(fā)現，大申利生煎花園城店“已賣瘋”，直至直播結束，排隊人群依然不降反增。

花園城店是大申利生煎在深圳的第四家分店，其余已開業(yè)的三家分別位于福田區(qū)皇庭廣場、羅湖區(qū)蓮塘，以及南山區(qū)龍珠歲寶百貨，且前三家均位于盒馬鮮生內。對此，劉雁冰表示，花園城店算得上大申利生煎針對深圳市場選址上的一次突破，即便不“借”盒馬鮮生的流量，大申利生煎依然有著穩(wěn)定的受眾群體。與此同時，劉雁冰還透露，繼花園城店后，近期，大申利生煎還將在深圳再開三店。

8、星巴克擴大與Uber外賣合作，中國門店翻番

據悉，星巴克12月14日宣布，該公司將擴大與美國打車巨頭Uber旗下送餐服務Uber Eats之間的合作，擴大后服務的覆蓋范圍與此前相比將增加2000家美國星巴克連鎖店，這些連鎖店在星巴克的美國門店總數中所占比例約為四分之一。

這項服務名為“Starbucks Delivers”，自9月份以來一直都在邁阿密、東京和多個城市進行試運營。星巴克稱，從明年開始，該公司將把這項服務的覆蓋范圍擴大至另外七個大城市地區(qū)。

自2015年以來，星巴克在美國一直都通過外賣公司Postmates提供送餐服務，但該公司稱其新的送餐服務汲取了Starbucks Delivers在中國市場上獲得的經驗。星巴克稱，自三個月前與阿里巴巴旗下餓了么送餐平臺聯手推出這項服務以來，該服務的送餐能力已經覆蓋了30個城市的2000家連鎖店。

Starbucks Delivers在中國取得的經驗包括冷/熱飲防溢蓋、防篡改包裝封條、保溫容器和專職的餓了么騎手等。另外，這個訂餐系統(tǒng)還可從最靠近顧客的星巴克門店送餐以加快速度。星巴克希望在美國借鑒其與阿里巴巴合作的成功經驗，將其應用于該公司與Uber Eats服務之間的合作。