說到酸菜魚,此刻大家肯定會聯(lián)想到“麻、辣、鮮、香、爽”的美味標簽,忍不住咽一下。隨著餐飲不斷創(chuàng)新發(fā)展，現(xiàn)在酸菜魚品牌五花八門、數(shù)不勝數(shù)。但晟世集團旗下的酸菜魚在國內(nèi)算得上優(yōu)等品—那就是漁級棒酸菜魚,被網(wǎng)友譽為“酸菜魚一號”。

漁級棒酸菜魚,又稱漁級棒錫紙酸菜魚。從名稱上可以看出,比普通的酸菜魚無疑多了一樣，那就是錫紙。有網(wǎng)友會問,為什么要加上錫紙?其實小編也不知道,有幸參加晟世集團2019年冬季發(fā)布會，當時有一位號稱名廚的周師傅詳細的介紹了漁級棒錫紙酸菜魚的出品、營養(yǎng)及與市面上的酸菜魚的不同之處在哪?周師傅常在在省級各廚師和餐飲大賽上獲得過多項榮譽的，對美食的烹煮煎炸燒情有獨鐘。小編專心致志的聽取周師傅講解完，對美食恍然大悟，居然隱藏著這么多的秘密。

那么今天就將漁級棒錫紙酸菜魚好吃的秘訣分享給大家聽聽吧!

有關資料顯示,酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經(jīng)典口味菜品,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流行于上世紀90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之一。據(jù)不完全統(tǒng)計，截止到目前，市面上已經(jīng)有1000多個品牌酸菜魚了,在重慶、四川、廣東及湖南等地居多消費群體。如果是來自這些省份的你，加盟開酸菜魚實屬具有地理優(yōu)勢，口味適應度高的省份。那么今天就將漁級棒錫紙酸菜魚這道號稱“酸菜魚一號”的美稱推薦給大家。

漁級棒錫紙酸菜魚創(chuàng)辦于2019年，品牌偏向于打造年輕人喜歡的美味的酸菜魚品牌。漁級棒針對同質化嚴重、口味差異不明顯等錫紙酸菜魚市場普遍痛點,在口味質量和營養(yǎng)價值的把控上“精益求精”。與此同時，為了給消費者帶來更多特色的產(chǎn)品，漁級棒還專門設立了研發(fā)中心,自主研發(fā)創(chuàng)新型產(chǎn)品,能形成餐飲加盟市場中較高的競爭壁壘，使得其產(chǎn)品不易被同行模仿。同時，也會根據(jù)市場動態(tài)來更新和不斷升級產(chǎn)品。

漁級棒錫紙酸菜魚的“錫紙”為什么會引起加盟商和網(wǎng)友的好奇心和青睞呢?

據(jù)名廚周師傅介紹，“漁級棒錫紙酸菜魚是眾多品牌中要說第二，沒有哪個品牌能說是第一的，無論比味覺、色覺還是營養(yǎng)價值”。之所以這么說,是因為其有獨特之處。因為市面上的酸菜魚都是石鍋、鋁鍋等皿器直接烹飪。而漁級棒錫紙酸菜魚則在原有的基礎上新增了一道復雜的工序,就是錫紙。漁級棒錫紙酸菜魚是繼愛魚者錫紙酸菜魚、嘴愛魚錫紙酸菜魚后第三代創(chuàng)意性酸菜魚品牌，其實以錫紙為特色的酸菜魚品牌是已經(jīng)有近3年的時間了。錫紙，大家應該聽到的最多的是錫紙魚飯、錫紙花甲粉、錫紙雞等大眾喜歡的美食,而錫紙酸菜魚則聞所未聞，當然已經(jīng)加盟愛魚者、嘴愛魚的加盟商對此特色肯定了如指掌了，并且都從普通的品牌店升級為旗艦店了。

“錫紙這等材質其主要的核心是可以保護里面的食材營養(yǎng)豐富且不流失、味道鮮美、色覺不變,但是不掌握技巧的話,與之相反”。這是名廚周師傅經(jīng)過多年的經(jīng)驗自創(chuàng)研發(fā)的成就自豪的透露心底的話。那么對于加盟商,選擇品牌加盟時，無非就要認真看品牌是否具有獨特之處和營養(yǎng)價值。所以無論是消費者還是加盟商，在選擇品牌時，要注重美味鮮香的同時且保護食材的營養(yǎng)價值是至關重要的。

本文來源：作者王伍林，由餐飲界整編報道，圖片版權歸來源處或原作者所有（或見圖片水印處），轉載請注明來源！