經(jīng)過為期一個月的HBC課程集訓和層層選拔，近兩年來一直堅持在區(qū)塊鏈賦能實體餐飲領域的“吃貨大陸”項目，在12月22日的火幣labs創(chuàng)業(yè)營“Hot Block Camp （HBC）第二期暨第一期匯報日”上，正式成為首批入圍火幣Labs集訓的項目之一，并做了“區(qū)塊鏈賦能實體餐飲”的匯報演講。

在演講中，創(chuàng)始人洪七公表示：吃貨大陸是全球首個“餐飲可信品牌價值發(fā)現(xiàn)平臺”，通過區(qū)塊鏈技術實現(xiàn)餐飲品牌的價值發(fā)現(xiàn)，并解決困擾餐飲產(chǎn)業(yè)多年的痼疾：餐飲品牌授權市場混亂不堪，創(chuàng)業(yè)者死亡率畸高不下；餐飲企業(yè)的流量被線上和線下的流量販子把持，無法建立自己的流量和品牌社群。

眾所周知，餐飲產(chǎn)業(yè)的連鎖品牌授權市場長久以來一直魚龍混雜、良莠不齊。

一邊是產(chǎn)品卓越、運營優(yōu)秀、供應鏈扎實的優(yōu)秀餐飲連鎖品牌，其團隊的精力往往集中在產(chǎn)品端和運營端。這樣的品牌存活率高、盈利幾率大，但是團隊基因和整體氣質(zhì)里，營銷和促單的能力不足，自身再優(yōu)秀，也很難在短時間形成信任，因此加盟商找過來也很難成交。

另一類品牌，則是全靠夸大宣傳效果。產(chǎn)品、運營、供應鏈都不行，全靠一套漂亮的視覺設計和包裝，整個團隊毫無產(chǎn)品和運營基因，因為全部精力都拿去打磨促單和營銷能力，強化夸大宣傳效果，全力以赴販賣“信任”。

這些品牌的加盟商成功幾率極小，甚至常常虧到血本無歸。這一狀況導致海量創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)失敗。據(jù)統(tǒng)計，近年來餐飲業(yè)年均“復合倒閉率”在110%左右，月均倒閉率均為90%左右。這一狀況不但影響了創(chuàng)業(yè)者的經(jīng)濟狀況，也對全社會造成了巨大的資源浪費。

當互聯(lián)網(wǎng)信息平臺出現(xiàn)以后，后一種不靠譜的餐飲品牌，目前已經(jīng)學會了通過百度、今日頭條等信息平臺直接投放廣告，購買精準的“準創(chuàng)業(yè)者”，然后有針對性的進行一系列“量身定制”的銷售成單轉(zhuǎn)化，業(yè)內(nèi)俗稱“殺單”。據(jù)了解，由于“殺單者”競爭激烈，目前從百度等信息平臺購買創(chuàng)業(yè)者信息的平均成本已經(jīng)被炒到2~3萬元/人。

這個困擾餐飲業(yè)多年的痼疾和高額的信息成本，正是由“信任缺失”所引發(fā)：真正優(yōu)秀的品牌無法低成本獲得用戶信任。這里正是區(qū)塊鏈技術賦能實體餐飲、改造整個行業(yè)信任狀況的一個關鍵突破點。

吃貨大陸通過區(qū)塊鏈技術，發(fā)揮其數(shù)據(jù)確權、存證、和不可篡改、溯源性等先進特性，為優(yōu)秀餐飲企業(yè)的“品牌價值”進行確權、記錄，并在鏈上進行可信的數(shù)據(jù)存證和溯源；之后以“品牌使用時間”為單位進行預售和拍賣，實現(xiàn)品牌價值發(fā)現(xiàn)，并為連鎖品牌實現(xiàn)加盟權的預售和收入的回籠。

而小微創(chuàng)業(yè)者則可以通過購買“品牌使用時間”來實現(xiàn)品牌使用權的獲取，由于“品牌使用時間”本身就是品牌使用時間的上鏈，因此積攢充足的品牌時間，即可啟動智能合約，完成線下實體店鋪的品牌授權。

消費者和投資者則可以通過儲值消費等高價值消費行為獲取到“品牌使用時間”的獎勵，消費者可以用其兌換品牌商的服務和折扣，也可以通過拍賣的方式，出售給想要開店的創(chuàng)業(yè)者。

如此一來，基于區(qū)塊鏈技術的信任體系，由于信任缺失而導致的加盟亂象就可以得到有效的遏制。

以上模型，已經(jīng)在試驗系統(tǒng)中完成閉環(huán)，并且在優(yōu)秀的肥牛飯快餐連鎖品牌“町阪屋”得到了初步驗證：1天之內(nèi)售出了價值100萬元的品牌使用權，并已開始分批次兌換門店加盟權。這部分品牌使用權全部兌換完畢之后預計將會得到20個新增連鎖店，實現(xiàn)連鎖規(guī)模和品牌效應的雙增長。

同時，由于品牌方將品牌價值上鏈之后，實現(xiàn)了價值發(fā)現(xiàn)，并通過拍賣、消費和儲值獎勵等激勵方式共享給了消費者，以此為紐帶，共享品牌價值的品牌社群就建立起來了。品牌社群不但會主動幫助品牌方推薦合格加盟商，更會主動帶動消費和推薦 ，進一步提升餐飲品牌的價值，從而形成良性閉環(huán)。

權威部門預估，2019年餐飲產(chǎn)業(yè)預估總營業(yè)額為4.8萬億，全行業(yè)品牌價值保守估算也高達1萬億元以上。

在新店開業(yè)成本方面 ，以每個實體店鋪2年回本計算，則每年花費在新店開業(yè)上的成本為8000億元。

預估本系統(tǒng)廣泛普及之后，前文所述高達110%的倒閉率將會被降低，以降低20%的倒閉率計算，則每年能夠給全社會的創(chuàng)業(yè)者減少1600億元的經(jīng)濟損失。同時，品牌社群也將給全行業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟效益和社會效益。

目前，吃貨大陸全新的技術系統(tǒng)已獲得中飯協(xié)外賣委、中國副食流通協(xié)會等一大批專業(yè)機構的青睞，利勢資本等和通證思維實驗室資本和孵化機構也將會對吃貨大陸進行系統(tǒng)的投資和孵化，未來，吃貨大陸將在區(qū)塊鏈賦能實體餐飲的賽道上繼續(xù)保持領先。

據(jù)悉，HBC于2019年11月21日正式啟動第一期，歷時一個月的項目輔導與團隊訓練，通過第三方評級、專家把脈、導師打分、成員互評等方式，已經(jīng)在餐飲、電商、健康、時尚設計、教育等領域，從20余個優(yōu)秀區(qū)塊鏈項目中篩選出了7個項目，并在2019年12月22日，HBC二期開營日暨第一期匯報日的現(xiàn)場，進行匯報展示。

在HBC課程集訓期間，吃貨大陸團隊與火幣Labs的導師團隊和其他項目團隊進行了深入的交流，對區(qū)塊鏈技術與其商業(yè)模式運用的做了更加深入的學習與理解，并對吃貨大陸項目架構又進行了打磨和優(yōu)化。

在火幣labs創(chuàng)業(yè)營HBC提供的商業(yè)模型設計、市場推廣、法務合規(guī)、品牌運營、技術支持等一系列配套孵化服務支持下，深耕餐飲+區(qū)塊鏈領域的吃貨大陸得以首次進入大眾的視野，并獲得了與會專家和眾多創(chuàng)業(yè)伙伴的一致認可。

火幣集團總裁助理兼火幣Labs總經(jīng)理袁瑞娟認為，區(qū)塊鏈行業(yè)的創(chuàng)業(yè)情況和其他新興領域的創(chuàng)業(yè)情況比較相似，由于資源、經(jīng)驗、團隊等主客觀原因所致，鮮有能夠脫穎而出的獨角獸項目。也正是基于此，火幣labs創(chuàng)業(yè)營HBC將利用火幣完整的產(chǎn)業(yè)布局和強勁的品牌勢能，打造一流的“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺”，真正幫助更多優(yōu)秀區(qū)塊鏈創(chuàng)業(yè)團隊快速發(fā)展起來，為行業(yè)注入更多活力的同時，推進區(qū)塊鏈+實體經(jīng)濟應用場景進一步落地。