先來(lái)說(shuō)說(shuō)人腦。

我們的大腦里有一個(gè)團(tuán)隊(duì)可以為我們工作，左腦是語(yǔ)言，右腦是視覺(jué)。

生活在數(shù)字技術(shù)改革的時(shí)代，我們正被語(yǔ)言文字轟炸，生存在這個(gè)信息碎片化時(shí)代，在這個(gè)信息傳播過(guò)度的社會(huì)，我們會(huì)常感覺(jué)被忽悠。

大自然是視覺(jué)的，回歸原始，文字不過(guò)是被創(chuàng)造出來(lái)幫助人們傳達(dá)自然現(xiàn)實(shí)信息的工具。視覺(jué)具備的情感力量，是文字所沒(méi)有的。而情感，使記憶，長(zhǎng)存于心智中。

所以作為視覺(jué)載體之一的照片，其作用已經(jīng)越來(lái)越重要。

做餐飲，靠出賣色香味來(lái)吸引食客，讓食客第一眼就感受到色香味，一張帶感照片就能做到。

【照片為什么要帶感】

每一個(gè)巨星都有一張代表性的照片、有些照片甚至還代表著一個(gè)時(shí)代！

做餐飲也是圖圖圖圖

這張圖會(huì)體現(xiàn)出料理的聲音、菜品的溫度

好照片可以在視覺(jué)上最大程度的提前刺激消費(fèi)者

通過(guò)感官最大地刺激消費(fèi)者達(dá)成消費(fèi)

這就是一張帶感的照片最大的魅力！

例

【瑪麗蓮夢(mèng)露】

瑪麗蓮夢(mèng)露生前拍攝《七年之氧》手捂飛揚(yáng)白裙嬌羞帶笑的一幕，已成為其標(biāo)志性動(dòng)作，是人們心中永恒的經(jīng)典。

【邁克爾·杰克遜】

他被所謂正統(tǒng)人士抨擊為“下流”的舞蹈動(dòng)作沖擊了社會(huì)世俗文化道德標(biāo)準(zhǔn)的界限，而這些大膽的充滿挑戰(zhàn)的舞蹈動(dòng)作影響了之后的流行樂(lè)舞臺(tái)。

例

【烤匠】

提起烤匠，大部分成都人都會(huì)說(shuō)——

我曉得！

烤匠除了有一套惹眼的VI應(yīng)用，在照片宣傳方面烤匠也是毫不含糊

【照片提供：中國(guó)著名菜品攝影師—付可先生】

照片是直接聯(lián)系客戶與產(chǎn)品的介質(zhì)

如果說(shuō)品牌設(shè)計(jì)是衣服的話，那么產(chǎn)品就是最好的模特

當(dāng)所有元素都準(zhǔn)備就緒

優(yōu)秀的產(chǎn)品拍攝，就是客戶到店前的提前視覺(jué)體驗(yàn)，從視覺(jué)上就已征服味覺(jué)

【鍋鍋香】

【照片提供：中國(guó)著名菜品攝影師—付可先生】

菜品照片不僅僅是清楚和有食欲。

一張成功的菜品照片要做到影響消費(fèi)者心里的認(rèn)知，

讓消費(fèi)者一看到照片就能想到你的品牌，

形成持續(xù)的品牌影響力和忠誠(chéng)度。

你的照片做到了嗎？

例

【漢堡王】

漢堡王誕生于1950年代中期，正好趕上了1960年代美國(guó)快餐行業(yè)迅速成長(zhǎng)的黃金時(shí)期。在60年代，漢堡王著力推廣它最受歡迎的皇堡。其廣告富有韻味："漢堡越大，漢堡越好"以及"請(qǐng)用雙手拿"

漢堡王不斷的在媒體傳播著自己的理念，

同時(shí)伴隨著自己的LOGO和標(biāo)志性的巨大漢堡，

你看到這張照片的時(shí)候沒(méi)有理由不聯(lián)想到這各品牌

——沒(méi)錯(cuò)，就是這個(gè)品牌，就是這個(gè)味道！

要成為一家人氣爆棚的餐廳，就一句話——以【刺激食客消費(fèi)欲望】的心，開(kāi)發(fā)改良菜品。

具體意思就是使菜品更誘人，使客人更加有嘗試的欲望，通過(guò)刺激食客的感官來(lái)促進(jìn)消費(fèi)的方式，客人更易接受。

我們所作一切只為塑造品牌，品牌即是欲望價(jià)值，品牌營(yíng)銷就是引導(dǎo)欲望達(dá)成購(gòu)買。

這個(gè)欲望，是購(gòu)買欲望，也是食欲，二者其實(shí)一樣，可如何分解這兩個(gè)欲望呢？

【刺激消費(fèi)四大原則】

1.靠聲音去吸引顧客

服務(wù)員充滿生氣的歡迎接待、點(diǎn)菜時(shí)的招呼聲都能讓店里充滿生氣，此外例如鐵板燒店里炙熱的鐵板燒滋滋聲或料理店里現(xiàn)場(chǎng)烹飪食材的聲音，都能夠喚起食客的食欲

2.靠配色去吸引顧客

配色即是賣相，一碗綠蔬紅肉黃蛋的拉面，一條堆滿紅黃泡剁椒的油滋滋、酸辣辣的烤魚(yú)，所謂賞心悅目，就是如此。味道照顧味蕾，外貌影響心情。

3.靠溫度去吸引顧客

一張好的照片包含必有食材的溫度，一張熱氣騰騰的照片在寒風(fēng)凜冽的時(shí)候會(huì)更暖。所以說(shuō)在季節(jié)里做菜品宣傳時(shí)要注意熱的食物一定要熱辣滾燙，冷的東西一定要冰沁爽口。

4.靠分量去吸引顧客

人們一般看到數(shù)字7會(huì)覺(jué)得數(shù)量蠻多，所以我們可以利用這種心理。比如寫(xiě)一句包含7種食材的宣傳語(yǔ)，還有大份要是一般分量的1.3倍，一定要讓人一眼看過(guò)去覺(jué)得分量很足，足夠吃飽吃撐，這樣吸引力是很高的。

餐飲顏值時(shí)代第三話之

跟著它一起流口水—一段具有代入感的視頻

人們慣性通過(guò)視覺(jué)上接受信息，視頻可以在幾分鐘內(nèi)向目標(biāo)受眾傳遞大量文字和圖片信息。所以現(xiàn)在很多餐飲在門店總之多媒體所及之處，都會(huì)有自己的宣傳視頻。

例

【舌尖上的中國(guó)】

【舌尖上的中國(guó)】，眾所周知的記錄片，它的拍攝捧紅了多少餐飲品牌，多少流傳艱難的傳統(tǒng)小吃得以復(fù)生甚至茁壯地成長(zhǎng)起來(lái)。所以說(shuō)視頻的力量是不容小覷的。

例

馬莎百貨M&S

烘培細(xì)節(jié)視頻

日料宣傳片視頻

馬莎的食品在全球都是可圈可點(diǎn)的，它包括各種來(lái)自英國(guó)的糖果、餅干、面包、巧克力、冰淇淋、調(diào)料，他們的食品口味純正，選料又是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格把關(guān)，盡量最大限度地不放添加劑，所以這些食品的保質(zhì)期特別地短。也許正使用因?yàn)槿绱耍R莎的食品才會(huì)被稱為食品界的奢侈品。

心法

1.視頻可以多角度全方位展示產(chǎn)品形象，利用生動(dòng)的音響效果，使消費(fèi)者更直觀深入地了解產(chǎn)品。

2.一段好的具有代入感的視頻能夠塑造、提升品牌的形象，具有讓品牌升華的能力。

3.在品牌競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，傳播介質(zhì)日益增多，智能化設(shè)備已普遍化。視頻必將作為下一輪餐飲品牌傳播的超級(jí)武器。

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