溜溜梅作為青梅零食領(lǐng)軍者跨界進入了餐飲的用餐鏈條，推出餐前小零食，首戰(zhàn)與西貝的合作就贏得顧客的喜愛，為何無核青梅作為餐前零食會如此受歡迎呢？

餐前零食崛起

無核青梅脫穎而出

1、青梅具有餐前零食最需要的屬性。

日本有上千年的食梅歷史，青梅更是日本餐桌的重要配角，因為在日本青梅被認為具有促進代謝，增強免疫力的功效，據(jù)央視9月14日在新聞報道，今年疫情以來，得益于居家與健康飲食的雙重需要，有上百家傳統(tǒng)企業(yè)推出“梅干”新品種，使得這一市場逆勢上漲，目前的市場規(guī)模已經(jīng)達到400億日元（約合26億元人民幣）。

在餐飲行業(yè)中，多是像西貝這些以肉類為主的菜式，最適合餐前餐后來一顆無核青梅，因為青梅中的檸檬酸和蘋果酸可以作用于細胞膜上的膽堿能受體，提高胃酸分泌量，促進腸道蠕動，幫助消化，滋潤腸胃，改善腸胃的功能，是完美的解膩開胃方案，讓顧客可以吃得更放心。

2、健康消費已成國潮。

隨著國內(nèi)老年人口增加，中年人的“人到中年不得已，保溫杯中泡枸杞”，還有90后們的“百威加枸杞”，反映出國人越來越重視健康飲食。

青梅自帶綠色食品光環(huán)，有研究表明，青梅中的多種天然有機酸具有增強免疫力、抗氧化、調(diào)解酸堿平衡、抑菌、抗腫瘤、抗疲勞、驅(qū)蟲、解毒、抗過敏、改善胃腸功能、延緩衰老、抗炎抗病毒、改善記憶、抑制膽固醇的生物合成等多種健康功效。

而青梅零食出現(xiàn)在餐桌可謂“萬肉林中一點綠”，能幫助餐企向消費者發(fā)出健康飲食的信息。

3、能幫助餐企提升用餐體驗。

餐飲行業(yè)從比拼菜品，到比拼運營，現(xiàn)在已進入比拼精細化服務的階段，以前的服務，只有餐前餐后，現(xiàn)在已經(jīng)精細化到售前，到店，餐前等餐，餐中用餐，餐后歇息，售后評價等等細化的用餐鏈路。

尤其在，餐前等餐和餐后歇息這兩個間隙，傳統(tǒng)餐企大多疏于對待，往往導致顧客在等餐時間過長而吵鬧，或者餐后沒有留下更好的印象。

如果在餐前等餐期間，給顧客提供無核青梅作為小零食，一則口味更好， 遠勝平常的薄荷糖花生米，讓顧客體驗更好;二則青梅健胃消食，讓顧客吃得更放心，自然點餐更多。

而在餐后給顧客提供無核青梅，則可為剛才的大魚大肉解膩，幫助消化，根據(jù)鋒終定律，在服務結(jié)束時給一個好的體驗，能極大地提高顧客滿意度。

西貝莜面村食客

“酸酸甜甜的青梅不僅可以開味，還能消食解油膩，飯前飯后吃都能讓身體很舒服。”

西貝莜面村食客

“在西貝吃了牛羊肉之后，再來一兩顆溜溜梅，真的是絕配！”

西貝莜面村食客

“青梅幫助消化，溜溜梅健康便攜，飯前飯后吃腸胃沒有負擔?！?

20年專注青梅零食

溜溜梅產(chǎn)品品質(zhì)保證

溜溜梅，作為青梅零食全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，專注青梅零食20年，一年熱銷20億顆，是國內(nèi)青梅零食的領(lǐng)軍企業(yè)，產(chǎn)品銷售覆蓋全國，并遠銷美國、澳大利亞、俄羅斯、日本、韓國、東南亞等國家地區(qū)。

溜溜梅在傳承中國傳統(tǒng)青梅文化的同時，也非常注重零食的創(chuàng)新研發(fā)，隨時更近消費者的最新需求。溜溜梅全新推出的無核青梅正是這種傳統(tǒng)匠心工藝與現(xiàn)代健康理念的完美融合。

1、復刻傳統(tǒng)的梅煎古法。采用海鹽搓皮、活水清洗、浸漬軟化、糖漬90天、自然晾曬、二次優(yōu)選、精準去核、青梅原汁調(diào)味、干燥收汁等等共九道工序，鎖住更多天然有機酸。

2、堅持人工手采。每一個無核青梅優(yōu)選自“中國青梅之鄉(xiāng)”福建詔安的A級大青梅，顆顆飽滿多汁。

3、純天然種植，綠色零農(nóng)殘。顆顆均勻無破裂，色澤統(tǒng)一，是優(yōu)質(zhì)出品的保證。

4、富含人體所需的多種天然有機酸。讓顧客在零食中吃出健康。

溜溜梅，作為國內(nèi)的青梅零食的領(lǐng)軍品牌，不斷在完善工藝的同時，也在創(chuàng)新嘗試，這次跨界進軍餐飲小零食的細分市場，從C端消費者走向B端供應鏈，溜溜梅在完善自身的產(chǎn)業(yè)鏈布局，也成為一家真正全產(chǎn)業(yè)鏈的青梅企業(yè)。

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