蜜雪冰城成立新公司，注冊(cè)資本5000萬元；粵式火鍋品牌“撈王”申請(qǐng)赴港IPO，年收入超11億元；墨茉點(diǎn)心局再獲數(shù)億元投資，“烘焙界喜茶”要來了？；餐飲等行業(yè)必須安裝燃?xì)鈭?bào)警器，違者最高罰款20萬；訴稱“閱讀量10萬+”推文被“搬運(yùn)” ，外婆家索賠20萬元；美團(tuán)發(fā)布2021年Q2財(cái)報(bào)：營收增至438億元，用戶數(shù)6.3億再創(chuàng)新高；海倫司8月31日開始招股，入場(chǎng)費(fèi)10464港元；中石化跨界餐飲又有新動(dòng)作？或?qū)⑴c沙縣小吃強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合……

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

蜜雪冰城成立新公司

注冊(cè)資本5000萬元

據(jù)新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)9月2日消息，由蜜雪冰城股份有限公司全資持股的重慶雪王農(nóng)業(yè)有限公司成立。

據(jù)資料顯示，該公司成立于8月31日，法定代表人為吳飛翔，注冊(cè)資本為5000萬元人民幣。經(jīng)營范圍涉及到了農(nóng)產(chǎn)品的收購和加工，具體包括初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品收購；新鮮水果批發(fā)；食用農(nóng)產(chǎn)品初加工；低溫儲(chǔ)藏；飲料生產(chǎn)；食品生產(chǎn)等項(xiàng)目。

▲圖源蜜雪冰城官方微博，僅學(xué)習(xí)勿商用

值得關(guān)注的是，重慶雪王農(nóng)業(yè)有限公司是蜜雪冰城在今年成立的第4家子公司，此前，蜜雪冰城被傳最早于2022年赴港IPO，可能融資2億至5億美元。蜜雪冰城對(duì)此表示，目前沒有明確上市計(jì)劃。

針對(duì)此前蜜雪冰城被爆出的食品安全問題，有網(wǎng)友表示，難道蜜雪冰城要從源頭把控食品安全？

粵式火鍋品牌“撈王”申請(qǐng)赴港IPO

年收入超11億元

據(jù)港交所9月1日披露，粵式火鍋連鎖店撈王(Laowang Holding Limited)向港交所主板提交上市申請(qǐng)，中金公司及華泰國際為聯(lián)席保薦人。

據(jù)公開資料顯示，撈王，又稱撈王鍋物料理，屬于撈王（上海）餐飲管理有限公司旗下品牌。2009年，其創(chuàng)始人在上海開設(shè)第一家門店，招牌主打胡椒豬肚雞，之后憑借出色的產(chǎn)品和定位，得到了消費(fèi)者的認(rèn)可。

如今，經(jīng)過了多年發(fā)展，撈王已經(jīng)上海、蘇州、南京、無錫、杭州、寧波、溫州、深圳、北京、武漢、西安、成都、廈門、臺(tái)北等城市擁有百余家直營門店。

▲圖源撈王官網(wǎng)，僅學(xué)習(xí)勿商用

目前，撈王旗下運(yùn)營及管理三個(gè)品牌，分別為粵式火鍋“撈王鍋物料理”（132間），迷你火鍋“鍋季”（2間）及休閑餐廳“撈王心靈肚雞湯”（2間），擁有超過860萬名注冊(cè)會(huì)員。

據(jù)招股書顯示，按收入計(jì)，撈王占有1.7%的市場(chǎng)份額。2018年、2019年和2020年，撈王的收入分別為8.709億元、10.948億元和11.248億元。2021年上半年，撈王的收入為6.467億元，2020年同期為4.364億元。

而撈王方面透露，該公司的IPO募集所得資金凈額將主要用于為建設(shè)2號(hào)中央工廠提供資金；在全國乃至全球開設(shè)新餐廳——2022年、2023年、2024年分別計(jì)劃開設(shè)約49、75和103家餐廳，主要在新一線城市、二線城市與其他城市。

墨茉點(diǎn)心局再獲數(shù)億元投資

“烘焙界喜茶”要來了？

在上個(gè)月多家新式烘焙品牌獲得巨額融資后，資本對(duì)烘焙的熱度不減，墨茉點(diǎn)心局又再次獲得美團(tuán)龍珠的獨(dú)家投資。

據(jù)新京報(bào)消息，9月2日，新中式點(diǎn)心品牌墨茉點(diǎn)心局已完成新一輪數(shù)億元融資，由美團(tuán)龍珠獨(dú)家投資。據(jù)了解，這已經(jīng)是墨茉點(diǎn)心局創(chuàng)立以來完成的第五輪融資。

公開信息顯示，墨茉點(diǎn)心局成立于2020年，母公司為長沙壹餅壹城餐飲管理有限公司。雖然才成立一年左右的時(shí)候，但是墨茉點(diǎn)心局憑借獨(dú)特的國風(fēng)設(shè)計(jì)，產(chǎn)品小巧精致，贏得的長沙消費(fèi)者的喜愛，目前在湖南長沙擁有27家門店。

▲圖源墨茉點(diǎn)心局官網(wǎng)，僅學(xué)習(xí)勿商用

而最令人驚訝的是，雖然才開了二十多家店，但是墨茉點(diǎn)心局已經(jīng)多次獲得資本的青睞。

2020年6月創(chuàng)立至今，墨茉點(diǎn)心局共完成五輪融資，分別是2020年6月窄門集團(tuán)和零拾的種子投資，2020年9月源來資本和番茄資本的天使輪，2021年4月清流資本、元璟資本、源來資本、日初資本的Pre-A輪，2021年6月今日資本的A輪以及近期由美團(tuán)龍珠獨(dú)家投資的新一輪數(shù)億元融資。

對(duì)于此次融資，曾4億獨(dú)家投資喜茶B輪融資的美團(tuán)龍珠創(chuàng)始合伙人朱擁華表示，“當(dāng)?shù)谝淮巫哌M(jìn)墨茉店里的時(shí)候，瞬間感受到的那種點(diǎn)心香味、國風(fēng)環(huán)境與人潮洶涌帶來的沖擊，讓我想起了幾年前第一次在深圳看到喜茶門店時(shí)的感覺” 。這讓他意識(shí)到墨茉點(diǎn)心局未來的巨大發(fā)展?jié)摿Α?/span>

餐飲等行業(yè)必須安裝燃?xì)鈭?bào)警器

違者最高罰款20萬

近日，全國各省份燃?xì)獗ㄎｋU(xiǎn)指數(shù)排行公布，從數(shù)據(jù)可以看出目前燃?xì)獗ㄊ鹿蕚鰬K重。

作為使用明火的餐飲行業(yè)，近些年煤氣罐爆炸的新聞也時(shí)有發(fā)生。2020年11月，湖南省汨羅市新市鎮(zhèn)一餐館發(fā)生爆炸起火。爆炸原因?yàn)槊簹夤薇?，事故共?dǎo)致34人受傷。

了解到，這些發(fā)生事故的餐廳，之所以造成如此重大的損失，多是因?yàn)椴蛷d經(jīng)營者和員工的疏忽大意，加上沒有安裝相應(yīng)的警報(bào)裝置。

從9月1日起，餐飲經(jīng)營者如果沒有安裝使用燃?xì)馕窗惭b可燃?xì)怏w報(bào)警裝置的，將要面臨處罰，最高將被罰款20萬。

根據(jù)極目新聞消息，9月1日起正式施行《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》，其中第三十六條明確規(guī)定，餐飲等行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營單位使用燃?xì)獾?，?yīng)當(dāng)安裝可燃?xì)怏w報(bào)警裝置，并保障其正常使用。

同時(shí)，《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》第九十九條還規(guī)定，餐飲等行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營單位使用燃?xì)馕窗惭b可燃?xì)怏w報(bào)警裝置的，將進(jìn)行相應(yīng)處罰；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓；構(gòu)成犯罪的，依照刑法有關(guān)規(guī)定追究刑事責(zé)任。

隨著新的《安全生產(chǎn)法》的頒布，相信將會(huì)大大降低餐飲業(yè)的火災(zāi)隱患。在此，餐飲界提醒各位餐飲經(jīng)營者，在日常經(jīng)營中一定要做好相關(guān)的防火措施，將隱患扼殺在萌芽之中。

訴稱“閱讀量10萬+”推文被“搬運(yùn)”

外婆家索賠20萬元

山寨他人餐廳的裝修、商標(biāo)會(huì)侵犯原創(chuàng)者的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，大家都有共識(shí)。但是，搬運(yùn)他人餐廳公眾號(hào)的文章和圖片用來宣傳推廣也是侵權(quán)的，這個(gè)又有多少人知道呢？

據(jù)杭州互聯(lián)網(wǎng)法院消息，近期，外婆家餐飲集團(tuán)訴稱，自家餐飲品牌“老鴨集”的爆款推文被發(fā)布于其他公眾號(hào)平臺(tái)，并用于推廣他人餐飲店，故將公眾號(hào)運(yùn)營者及餐飲店經(jīng)營者共同訴至法院，要求對(duì)方停止侵權(quán)并賠償損失。

▲圖源外婆家官方網(wǎng)站，僅學(xué)習(xí)勿商用

據(jù)了解，外婆家餐飲集團(tuán)及其全資子公司發(fā)布于“外婆家”“老鴨集”微信公眾號(hào)的爆款推文閱讀量已超10萬，并做了著作權(quán)登記。但被告未經(jīng)許可，在其公眾號(hào)平臺(tái)發(fā)布上述宣傳推文，并用于推廣、銷售自家的餐飲店相關(guān)菜品與服務(wù)，并且使用的餐具與外婆家一致。

外婆家餐飲集團(tuán)訴稱，其享有上述作品著作權(quán)，依據(jù)我國《著作權(quán)法》相關(guān)規(guī)定，被告行為已構(gòu)成侵權(quán)。同時(shí)，被告行為導(dǎo)致相關(guān)消費(fèi)者混淆與誤認(rèn)，構(gòu)成不正當(dāng)競(jìng)爭。故要求被告立即停止侵權(quán)行為，并賠償人民幣20萬元。目前該案件待擇期開庭審理。

美團(tuán)發(fā)布2021年Q2財(cái)報(bào)：

營收增至438億元，用戶數(shù)6.3億再創(chuàng)新高

8月30日，美團(tuán)發(fā)布了2021年第二季度業(yè)績。財(cái)報(bào)顯示，美團(tuán)公司營收達(dá)438億元(人民幣，下同)，較去年同比增長77%，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健增長，季度經(jīng)營虧損環(huán)比縮減至32.5億元。

財(cái)報(bào)顯示，美團(tuán)的主體業(yè)務(wù)表現(xiàn)穩(wěn)固健康，餐飲外賣和到店酒旅業(yè)務(wù)均實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健增長，收入分別增至231億元和86億元。本季度美團(tuán)年度交易用戶數(shù)和活躍商家數(shù)分別為6.3億和770萬，均創(chuàng)歷史新高。用戶年均交易筆數(shù)達(dá)32.8筆，同比增長27.8%。

財(cái)報(bào)還顯示，2021年上半年，美團(tuán)繼續(xù)發(fā)揮“就業(yè)蓄水池”作用，日均活躍騎手超過100萬人，二季度騎手成本支出155億元，同比增長53%。調(diào)研數(shù)據(jù)還顯示，6成全職騎手月收入高于5000元。

海倫司8月31日開始招股

入場(chǎng)費(fèi)10464港元

8月31日，海倫司（09869.HK）正式發(fā)布招股公告：公司擬于8月31日至9月3日招股，預(yù)期定價(jià)日為9月3日，發(fā)售價(jià)每股發(fā)售股份18.82-20.72港元，入場(chǎng)費(fèi)約10464港元，預(yù)期9月10日于聯(lián)交所主板掛牌上市。

據(jù)餐飲界了解，海倫司小酒館創(chuàng)立于2009年。其成立之初，就以高性價(jià)比的差異化路線首先在海外留學(xué)生人群中打響了知名度，隨后開始逐步擴(kuò)展連鎖規(guī)模，進(jìn)而創(chuàng)立了“海倫司”品牌，發(fā)展到現(xiàn)如今的規(guī)模。

▲圖源海倫司官方微博，僅學(xué)習(xí)勿商用

據(jù)證券日?qǐng)?bào)報(bào)道，截至2021年8月21日，海倫司總門店數(shù)已達(dá)528家，是中國最大的連鎖酒館品牌。2020年按收入計(jì)，該公司在中國酒館行業(yè)中排名第一，占據(jù)1.1%的市場(chǎng)份額。

從市場(chǎng)規(guī)模來看，海倫司在中國酒館行業(yè)中正處于領(lǐng)導(dǎo)地位，而一旦在港交所成功上市，其“中國酒館第一股”的地位也將奠定。

中石化跨界餐飲又有新動(dòng)作？

或?qū)⑴c沙縣小吃強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合

8月30日消息，中石化福州分公司黨委書記、總經(jīng)理陳加彬一行9人到沙縣小吃文旅集團(tuán)考察。

在考察座談會(huì)上，考察團(tuán)一行聽取了沙縣小吃文旅集團(tuán)的情況匯報(bào)。雙方就更好的、可持續(xù)性的合作進(jìn)行深入洽談，并擬定在福州市區(qū)一加油站開設(shè)一家沙縣小吃示范店，作為沙縣小吃品牌和文化推廣的窗口。

▲圖源沙縣小吃集團(tuán)官方微信公眾號(hào)，僅學(xué)習(xí)勿商用

據(jù)了解，早在7月初，中石化易捷就曾面向社會(huì)公開招商，尋找餐飲合作伙伴。而在開展餐飲業(yè)務(wù)招商前，中石化也早已展現(xiàn)布局餐飲市場(chǎng)的雄心和野心。

2019年，中石化創(chuàng)建了咖啡品牌易捷咖啡；2019年12月，中石化易捷首家肯德基加盟門店在大連天元加油站開業(yè)；2020年中石化與連咖啡成立合資公司，加速全國市場(chǎng)的布局。今年，中石化更是推出瓶裝即飲咖啡產(chǎn)品闖入咖啡零售賽道。這一系列的布局，都是中石化向外界傳遞其進(jìn)軍餐飲業(yè)的信號(hào)。

現(xiàn)如今，手握大量線下資源的中石化若與沙縣小吃強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，將會(huì)擦出怎樣的花火？餐飲界將持續(xù)保持關(guān)注！