為了幫助更多行業(yè)人士解讀餐飲命題,加強交流分享,【第五屆廚師藝術(shù)節(jié)暨2021新餐飲博覽會 · 廈門站】將于11月27日至28日在廈門國際會展中心盛大舉辦。大會由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、勵展博覽集團聯(lián)合舉辦,為200+餐飲品牌和超過8,000人次餐飲專業(yè)人士搭建交流合作平臺。期間,十余場高峰論壇匯聚餐飲界“最強大腦”,將為全體觀眾呈上豐盛思想盛宴,促進餐飲行業(yè)更深度的跨界合作。廈門作為餐飲界網(wǎng)紅城市,也將借助展會舉辦契機,再次提升城市餐飲“煙火氣”,打造東南地區(qū)餐飲業(yè)城市榜樣。

廈門助力 打造餐飲業(yè)城市榜樣

城市發(fā)展提速,閩菜產(chǎn)業(yè)振興,廈門坐擁“天時地利人和”。隨著國內(nèi)旅游業(yè)進入發(fā)展黃金期,廈門海上花園之城的美麗與風(fēng)味正得到重新定義。新消費人群的迭代,也在推動廈門餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展,假日餐飲、旅游餐飲、休閑餐飲和大眾餐飲持續(xù)升溫。即使面對疫情沖擊,依然保持強勢增長。今年上半年,廈門餐飲指標(biāo)顯著增長,餐飲營業(yè)額132.04億元,增長48.5%,高于全省平均增幅7個百分點,全省排名第二。限額以上餐飲企業(yè)完成營業(yè)額44.33億元,增長53.3%(*數(shù)據(jù)來源:人民資訊)。

廈門餐飲市場的火爆,是國內(nèi)餐飲行業(yè)的一個縮影。面對2020年餐飲業(yè)呈現(xiàn)的“下沉”和“進城”并行趨勢,國內(nèi)企業(yè)該如何做好“餐飲”生意經(jīng),讓行業(yè)成為生錢利器,在【第五屆廚師藝術(shù)節(jié)暨2021新餐飲博覽會 · 廈門站】,這些熱點問題都將被主辦方重點提及和研討。

思想盛宴 高端峰會解碼餐飲熱點

在消費升級和信息技術(shù)快速迭代大趨勢下,多維度發(fā)掘新餐飲業(yè)潛力,已成行業(yè)共識?！?021新餐飲博覽會 · 廈門站】為幫助行業(yè)人士答疑解惑,將邀請數(shù)十位專業(yè)嘉賓和企業(yè)領(lǐng)袖,就新餐飲發(fā)展趨勢、餐飲服務(wù)轉(zhuǎn)型升級突破點等一系列熱點話題發(fā)表演講。十余場高端峰會知識點密集,含金量高,將為行業(yè)帶來更多啟發(fā)和靈感。

從FOOD到GOOD,食材是餐飲企業(yè)立足之本。“2021世界廚師藝術(shù)峰會”直面當(dāng)下餐飲環(huán)境和服務(wù)水平,大力倡導(dǎo)餐飲與社交、科技、創(chuàng)意的跨界融合,不斷拓展企業(yè)核心競爭力,有望助力國內(nèi)餐企在新形式下“全線突圍”。

聚焦團餐發(fā)展趨勢,圍繞食堂、社區(qū)養(yǎng)老和高速路餐飲建設(shè)及服務(wù)展開探討,在“2021福建團餐發(fā)展峰會”上,預(yù)計會有多位行業(yè)專家圍繞團餐品牌化、精細(xì)化管理發(fā)表演講,與現(xiàn)場聽眾一起腦力激蕩。

醫(yī)院餐飲服務(wù)事關(guān)醫(yī)患體驗,備受公眾關(guān)注。本屆博覽會推出“醫(yī)院餐飲服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展論壇”,將圍繞醫(yī)院餐飲中心規(guī)劃、運維、食安、管理及新技術(shù)應(yīng)用等方面展開交流,以期提高醫(yī)院后勤科學(xué)化、精細(xì)化管理水平。

植物肉作為新素食賽道上的實力選手,在產(chǎn)品、研發(fā)和生產(chǎn)上均展現(xiàn)出過硬實力。新餐飲博覽會“植物肉大會”將邀請素食餐廳、輕食連鎖企業(yè)、實力餐飲品牌、餐飲供應(yīng)鏈等相關(guān)餐飲決策人到場,分享最新植物肉餐飲前沿,探尋解鎖萬億餐飲藍海市場的新密碼。

特色活動 名廚競技名品爆款薈萃

除了在高峰論壇碰撞智慧,眾多餐飲高手亮劍廈門,上演巔峰對決,也是展會一大亮點。由名廚委主席董振祥(大董)擔(dān)任賽事主席的2021世界中餐業(yè)聯(lián)合會青年名廚排名賽,將邀約全球200名中餐青年名廚空降廈門,現(xiàn)場秀技。通過現(xiàn)場PK向全世界推廣中餐烹飪藝術(shù)理念與現(xiàn)代烹飪技術(shù),一展青年名廚風(fēng)采,挖掘年度爆款菜品。

此外,【2021新餐飲博覽會 · 廈門站】還將舉辦以“新產(chǎn)品、新機遇、新趨勢”為主題的【NICE新餐飲展】,打造“會+展+賽+產(chǎn)業(yè)對接”相結(jié)合的綜合模式,匯集名企名品,打通供需渠道,高效促成買賣雙方精準(zhǔn)交易對接,締造更多餐飲產(chǎn)業(yè)價值。

品牌傳播 全媒體矩陣鼎力支持

用展會實力做背書,用全方位傳播矩陣導(dǎo)流,【第五屆廚師藝術(shù)節(jié)暨2021新餐飲博覽會 · 廈門站】得到了多家優(yōu)質(zhì)媒體鼎力支持。為了增強參展企業(yè)及品牌知名度,展會邀請了官方及地方電視廣播媒體、餐飲行業(yè)媒體、KOL自媒體等組成傳播矩陣,覆蓋餐飲行業(yè)20強主流媒體。屆時,央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)、《餐飲世界》、火鍋參見等頭部流量媒體也將入駐展會,進行直播和現(xiàn)場推流。

萬億GDP城市拓展,如何做到每開一家店都賺錢?行業(yè)伙伴相聚廈門,相約餐飲界盛事,將共同開啟賺錢模式。面對消費新需求,餐飲企業(yè)需要不斷推陳出新,來【第五屆廚師藝術(shù)節(jié)暨2021新餐飲博覽會】,將有機會創(chuàng)造更多可能性。

目前【第五屆廚師藝術(shù)節(jié)暨2021新餐飲博覽會 · 廈門站】正在火熱報名之中,抓住2021年最后備貨良機,與有識之士建立良好合作關(guān)系,歡迎更多行業(yè)人士關(guān)注并參與。

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世界中餐業(yè)聯(lián)合會 WFCCI

世界中餐業(yè)聯(lián)合會是1991年經(jīng)中國政府批準(zhǔn)成立, 致力于世界中餐業(yè)發(fā)展的國際性組織,會員遍及中國、美國、法國、西班牙、俄羅斯、新加坡及港澳臺等50多個國家和地區(qū),下轄18個分支機構(gòu),創(chuàng)立了中國烹飪世界大賽、世界廚師藝術(shù)節(jié)、國際中餐發(fā)展論壇等十余個全球性品牌活動,涵蓋餐飲產(chǎn)業(yè)論壇、國際烹飪競賽、大型展覽、國際美食文化交流等項目。

勵展博覽集團 RX

RX(勵展)旨在為個人、行業(yè)社群和組織建立業(yè)務(wù)。我們將數(shù)據(jù)和數(shù)字產(chǎn)品相結(jié)合,幫助客戶在我們主辦的跨越43個行業(yè)、22個國家的400多場展會活動中了解市場信息、尋源產(chǎn)品和完成交易,從而提升面對面活動的影響力。

RX滿懷熱情對社會產(chǎn)生積極影響,并充分致力于為所有員工創(chuàng)造一個包容的工作環(huán)境。RX是RELX(勵訊集團)的一部分,RELX是一家為專業(yè)和商業(yè)客戶提供基于信息的分析和決策工具的全球供應(yīng)商。