日均超10萬人圍觀店員直「剝」，喜茶展示真果實(shí)力；美團(tuán)外賣測試短視頻界面；皇璽集團(tuán)發(fā)布2023財年中報，虧損同比擴(kuò)大1215.76%；柜臺發(fā)現(xiàn)老鼠，鮑師傅糕點(diǎn)停業(yè)致歉；奈雪全面使用0糖天然代糖；國內(nèi)首家LV餐廳被曝食物過期；星巴克全國第二家非遺概念店落地上海；輕食品牌“植鮮生”獲A輪融資；腦白金咖啡首店落地上?！?br />

近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

日均超10萬人圍觀店員直「剝」，喜茶展示真果實(shí)力

11月11日10點(diǎn)，喜茶在官方微信視頻號打造的首場慢直播“喜茶真果直「剝」間”，隨著喜茶深圳羅湖萬象城黑金店的營業(yè)如期開播，觀看人次很快破萬。這場從開始營業(yè)持續(xù)到晚上打烊的特別慢直播已經(jīng)持續(xù)到第4天，加上11月7日的啟動場直播，喜茶真果直「剝」間主題直播已獲超50萬人觀看，首日觀看人數(shù)更是突破18萬，熱度遠(yuǎn)高于視頻號同期其他直播場次。

自#喜茶設(shè)立真果現(xiàn)剝透明窗口#話題登上微博熱搜、引發(fā)網(wǎng)友熱議后，喜茶進(jìn)一步以慢直播形式直觀展示門店日常水果處理過程，切實(shí)可感的“使用真果，不亂添加”承諾獲得廣大消費(fèi)者點(diǎn)贊，還有網(wǎng)友留言“看著喜茶剝完我又想吃水果了”。沉浸式的慢直播氛圍每天吸引了超過10萬網(wǎng)友前來觀看，并戲稱“我來當(dāng)?shù)觊L監(jiān)督干活”。

本次在喜茶真果現(xiàn)剝窗口進(jìn)行的主題直播，讓消費(fèi)者進(jìn)一步看到了喜茶一直以來堅持的真果承諾，從而更加安心地體驗(yàn)各種“真品質(zhì)，不昂貴”水果茶產(chǎn)品。而這一舉動也將在新茶飲行業(yè)中形成示范效應(yīng)，推動更多的新茶飲品牌重視對高品質(zhì)水果原料的應(yīng)用，帶來更多更好的水果茶產(chǎn)品。

美團(tuán)外賣測試短視頻界面

近日，有報道稱美團(tuán)正在內(nèi)測短視頻新功能，據(jù)悉，進(jìn)入美團(tuán)APP中的“外賣”模塊后，平臺會彈出引導(dǎo)用戶“上二樓”的提示，下拉后即可進(jìn)入美團(tuán)外賣的短視頻界面。

從已有信息來看，美團(tuán)外賣二樓的短視頻界面和抖音類似，呈現(xiàn)方式上采用了沉浸感更強(qiáng)的單列視頻信息流，用戶通過上下滑動來觀看內(nèi)容。

在內(nèi)容上，美團(tuán)外賣二樓主要展示的是餐廳的招牌菜，和主流的短視頻平臺一樣，遇到感興趣的內(nèi)容，用戶可以進(jìn)行點(diǎn)贊和收藏。

除此之外，視頻界面上還會顯示價格、評分、配送時間等基本信息，點(diǎn)擊右下方的“馬上搶”，就可以直接跳轉(zhuǎn)到商品頁面下單。

有業(yè)內(nèi)人士表示，“美團(tuán)外賣二樓”整體體驗(yàn)后，感覺該功能還處于相對初級的階段。對比短視頻平臺上的花樣美食視頻，“美團(tuán)外賣二樓”的短視頻內(nèi)容呈現(xiàn)、拍攝手法、文案介紹都相對簡單。

不過，在內(nèi)容平臺不斷向交易場景延伸的大背景下，美團(tuán)外賣的這一內(nèi)容化新動作值得重視，具體效果如何，有待進(jìn)一步驗(yàn)證。

皇璽集團(tuán)發(fā)布2023財年中報，虧損同比擴(kuò)大1215.76%

同花順財經(jīng)消息，11月9日，港股皇璽集團(tuán)發(fā)布2023財年中報。公司在2022年4月1日-2022年9月30日實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入1413.30萬港元，同比下降37.87%，歸屬母公司凈虧損801.30萬港元，虧損同比擴(kuò)大1215.76%，基本每股收益為-0.0030港元。

皇璽集團(tuán)控股國際有限公司是一家香港控股公司。公司及其子公司主要在香港通過連鎖餐廳提供餐飲服務(wù)。該公司餐廳品牌包括“臺灣牛肉面”、“Nosh Cafe & Bar”、“中國廚房”以及“阿瑪港澳門餐廳”等。

柜臺發(fā)現(xiàn)老鼠，鮑師傅糕點(diǎn)停業(yè)致歉

11月7日，有網(wǎng)友發(fā)布視頻爆料稱，在浙江杭州“鮑師傅糕點(diǎn)”湖濱店，有一只老鼠在存放著烘焙食品的展示柜前來回竄動，視頻一度沖上微博熱搜榜。

11月8日中午，“鮑師傅糕點(diǎn)”通過官方微博正式致歉，并稱，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，老鼠“處于柜臺玻璃的夾層處，來源于外部入侵。因門店在柜臺兩側(cè)做了密封，異物被擋在玻璃外立面與柜臺之間，未接觸食物，也未接觸生產(chǎn)區(qū)域。”

“鮑師傅糕點(diǎn)”表示，在發(fā)生相關(guān)情況后，門店停止了生產(chǎn)經(jīng)營活動，當(dāng)日所生產(chǎn)的產(chǎn)品在當(dāng)時進(jìn)行了報廢處理。目前，門店已經(jīng)對相關(guān)漏洞進(jìn)行了封堵，進(jìn)行了全面消殺并經(jīng)過了第三方的現(xiàn)場檢驗(yàn)。同時，門店也聯(lián)系了食安部門及工程部門進(jìn)場排查漏洞進(jìn)行處置。

根據(jù)杭州市政府官方賬號“上城發(fā)布”的消息，在11月7日晚上，杭州市上城區(qū)市場監(jiān)管局的執(zhí)法人員已經(jīng)前往鮑師傅涉事門店進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查，目前該店已停業(yè)整頓，店內(nèi)所有食品均已銷毀。11月8日，鮑師傅糕點(diǎn)湖濱店工作人員告訴記者，老鼠此前所處的玻璃外立面已經(jīng)砸掉，預(yù)計11月9日能正常營業(yè)。

奈雪全面使用0糖天然代糖

近日，奈雪正式宣布在門店全面使用0糖天然 “羅漢果糖”。

作為從天然植物羅漢果中提取的甜味劑，奈雪使用的“羅漢果糖”具有0熱量、0糖等天然健康屬性，其本身帶有羅漢果的清香，還能豐富現(xiàn)制茶飲最終呈現(xiàn)的口感和風(fēng)味。“羅漢果糖”的使用，會讓茶飲含糖量大幅降低。

據(jù)介紹，該款糖是奈雪深入原料上游產(chǎn)地廣西桂林，與供應(yīng)商共同進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)及工藝改進(jìn)而推出的獨(dú)家定制款。

奈雪表示，借助長期積累的品牌勢能、研發(fā)實(shí)力、供應(yīng)鏈和生產(chǎn)技術(shù)等優(yōu)勢，奈雪率先在業(yè)內(nèi)進(jìn)行代糖升級，采用0糖的天然 “羅漢果糖”提升口感和健康度，更精準(zhǔn)地滿足消費(fèi)者對高品質(zhì)茶飲的健康需求。

目前，奈雪的茶小程序已新增“羅漢果糖（0糖植物甜）”的選項，消費(fèi)者可在下單時根據(jù)自身喜好自行選擇添加。

國內(nèi)首家LV餐廳被曝食物過期

11月8日，一則“LV餐廳被曝食物過期”的消息在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)熱議。

據(jù)相關(guān)視頻顯示，近日成都市監(jiān)局突擊檢查國內(nèi)首家路易威登餐廳。在對食材進(jìn)行檢查時，工作人員發(fā)現(xiàn)一塊芝士過期。該視頻引發(fā)熱議后，當(dāng)事廚師在視頻下發(fā)評論回應(yīng)，稱芝士2023年9月到期，切成小塊后隨手打了一個到期時間。

據(jù)此前報道，奢侈品牌路易威登（Louis Vuitton）在成都遠(yuǎn)洋太古里開設(shè)餐廳，命名為“THE HALL會館”，這也是繼巴黎和東京后的全球第三家路易威登餐廳。

星巴克全國第二家非遺概念店落地上海

11月7日，星巴克全國第二家非遺概念店落地上海，這也是繼去年11月星巴克中國首家非遺概念店亮相北京后的又一家非遺概念店。

數(shù)據(jù)顯示，在過去的一年中，星巴克做了近50場非遺主題活動，超1000名顧客參與其中，實(shí)現(xiàn)了其搭建“文化橋梁”的愿望。

據(jù)了解，自2020年5月星巴克“鄉(xiāng)村媽媽加速計劃”啟動以來，已孵化了10家非遺合作社。

輕食品牌“植鮮生”獲A輪融資，參投機(jī)構(gòu)未公布

近日，輕食品牌“植鮮生”發(fā)布公告稱，品牌完成千萬級A輪融資，但官方并未透露投資方相關(guān)信息。

據(jù)介紹，本輪融資資金將用于植鮮生品牌旗下銷售渠道拓展和產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈完善、品牌推廣和團(tuán)隊運(yùn)營等方面。

據(jù)悉，植鮮生是一個提供健康、美味體驗(yàn)的植物基飲食方式品牌，主要經(jīng)營植物肉醬拌面、植物雞塊及常溫健康零食等。

腦白金咖啡首店落地上海！

11月8日，據(jù)巨人集團(tuán)旗下“腦白金”官方確認(rèn)，腦白金咖啡第一家店本周一在上海開業(yè)，咖啡店以其旗下年輕化品牌“腦白金+”命名，腦白金跨界咖啡賽道。 在這家腦白金咖啡店，可以看到腦白金標(biāo)志性藍(lán)色、卡通CP白老頭金老太、經(jīng)典藍(lán)瓶等大眾熟悉的元素都出現(xiàn)在店面中。“腦白金+咖啡”店鋪售賣產(chǎn)品除了咖啡以外，還有茶飲、冰沙、果汁等飲品。