又到年終盤點時,各個行業(yè)的峰會紛至沓來,不同領域業(yè)績突出的玩家們幾乎拿獎到手軟。作為行業(yè)成立時間最早,發(fā)展最快,憑年輕化、潮流化引領行業(yè)的小吃炸串第一品牌,夸父炸串可謂2023年底的大贏家。近日,夸父炸串將藍鯊消費“2023消費產(chǎn)業(yè)未來獨角獸TOP100榜”及鈦媒體“年度消費品牌數(shù)字化創(chuàng)新獎”兩項大獎收入囊中。值得一提的是,在鈦媒體這份獲獎中,夸父炸串與國內(nèi)知名企業(yè)如蒙牛集團、和府撈面、百麗、華潤雪花等同時上榜,進一步彰顯了小吃炸串品類的旺盛生命力,以及夸父作為賽道第一品牌,在數(shù)字創(chuàng)新領域的影響力。由此,夸父炸串的實力,也被更多行業(yè)內(nèi)外人士所關注。

最近幾年,餐飲業(yè)發(fā)生了前所未有的大變局,產(chǎn)業(yè)鏈條上的每個環(huán)節(jié)都在被重構(gòu)。這股變革的浪潮中,順應時代變化的企業(yè)抓住了機會順勢崛起,反之也有不少餐飲企業(yè)消失?？涓刚ù乔罢叩拇砥髽I(yè),作為連鎖炸串品類的開創(chuàng)者,夸父炸串的綜合實力正被外界看到,并愈發(fā)被市場認可。

一天榮登兩份權(quán)威榜單,夸父炸串成大贏家

由藍鯊消費主辦的2023消費產(chǎn)業(yè)獨角獸峰會主題定為“消費的力量”,匯集了30+產(chǎn)業(yè)大咖、200+主流品牌現(xiàn)場參會,聚焦消費產(chǎn)業(yè)新趨勢、新挑戰(zhàn),共同展望消費產(chǎn)業(yè)新未來。

12月2日當天,與會代表們都在探討諸多影響消費行業(yè)的重大話題,如中國品牌如何背靠中國供應鏈打造全球超級品牌?咖啡、餐飲、小餐飲等細分賽道,如何基于產(chǎn)品、供應鏈、數(shù)字化等打造萬店品牌?如何滿足消費者的多樣消費需求。夸父炸串創(chuàng)始人袁澤陸先生受邀出席并為與會嘉賓分享了精彩觀點,袁澤陸表示:“餐飲連鎖過去是個純業(yè)務離線的行業(yè),首當其沖要解決的是先讓業(yè)務在線,夸父通過全鏈路數(shù)字化的打通,讓業(yè)務在線、管理在線,真正實現(xiàn)了數(shù)據(jù)驅(qū)動增長”。峰會千人現(xiàn)場座無虛席,場面十分火熱。

與這些行業(yè)深刻洞察一同公布的,還有2023年表現(xiàn)優(yōu)異的品牌?？涓刚ù詣?chuàng)新的姿態(tài)在行業(yè)里乘風破浪,其規(guī)?；俣仁蛊浜翢o意外地位列“未來獨角獸TOP100”榜單。這一榮耀不僅是外界對夸父炸串過去成績的認可,更是對未來發(fā)展前景的樂觀預期。

與藍鯊消費聚焦垂直領域不同,鈦媒體2023 EDGE AWARDS全球創(chuàng)新評選的行業(yè)和企業(yè)范圍更廣。作為全球創(chuàng)新平臺的前沿價值榜單,鈦媒體始終堅持前沿視角,發(fā)掘全球范圍內(nèi)的創(chuàng)新力量。

據(jù)稱,EDGE Awards榜單是T-EDGE全球系列創(chuàng)新評選的主要獎項,是具有權(quán)威性、先鋒性和敏銳挖掘力的全球創(chuàng)新大獎,分為企業(yè)榜單、產(chǎn)品榜單、機構(gòu)榜單、人物榜單。2023年,新增了10個新消費獎項。

夸父炸串所獲的年度消費品牌—數(shù)字化創(chuàng)新獎正是今年新增的優(yōu)質(zhì)榜單之一?？涓刚ùc國內(nèi)一眾知名企業(yè)同時上榜,進一步彰顯了賽道第一品牌的影響力。

年輕化、潮流化、數(shù)字化,夸父炸串加速向萬店邁進

夸父炸串成立于2018年,憑借獨特的產(chǎn)品口味、年輕潮流的品牌調(diào)性,一舉成為年輕人喜愛的品牌。并且,由于嚴格的品控及“小門店、大連鎖、全供應”的商業(yè)模式,將小吃炸串從街頭巷尾帶到了聚光燈下,夸父炸串成為名副其實的品類先鋒。

成立五年以來,夸父炸串通過品牌力、產(chǎn)品力的打造,及供應鏈與數(shù)字化能力精準打磨,迅速在全國乃至全球范圍內(nèi)迅速擴張,逐漸成為消費者心中的炸串品類代表品牌。

近期,南京、西安等城市明星門店的持續(xù)火爆出圈,夸父的市場潛力正被更多人看到。開業(yè)首日營收10萬元的南京明星店、首日營收8萬元的西安大悅城店,都用獨特的定位和玩法,實現(xiàn)了與年輕人吃在一起、玩在一起的飲食與文化交融的效應。

如在西安大悅城店,夸父年輕化的定位、特色的店面裝修、生動有趣的現(xiàn)場互動,收獲了更多年輕人的認可。現(xiàn)場火爆的場景也被不少年輕人發(fā)到各大社交平臺,繼而引發(fā)了大量網(wǎng)友圍觀,并火速安排“線下打卡”之行。由此,門店開業(yè)一天不到就封頂了抖音小吃人氣榜第一名,受到消費者和大悅城商場的雙重認可。

這也再次印證了,只有懂消費者的品牌才能真正走進消費者。西安門店的熱鬧景象也印證了飲食背后是人文,是品牌帶給消費者的情緒價值。

當然,夸父炸串的視線并非聚焦國內(nèi),在海外,夸父炸串的文化出海同樣可圈可點。讓全球年輕消費者愛上中國創(chuàng)新炸串,正是這家年輕化的、潮流化的炸串品牌積極布局的方向。

懂年輕人、懂年輕人的需求,開創(chuàng)年輕人喜愛的連鎖小吃品類,用文化與年輕人廣泛鏈接,夸父炸串一系列創(chuàng)新的動作,使其規(guī)模化程度持續(xù)加速。

公開數(shù)據(jù)顯示,截至目前,夸父炸串已在全國開出2000多家門店,深受加盟商和消費者好評。據(jù)稱,有44.8%的夸父加盟商開出了2家以上門店。從一線城市到五線鄉(xiāng)鎮(zhèn),從商場至街邊,夸父炸串成功的商業(yè)模式,正被不斷驗證。

“夸父很新穎,以往炸串都是路邊攤,夸父是把炸串做了品牌升級,味道好吃,雖然年輕人吃得多,但各個年齡段的人都能吃,覆蓋的人群很廣,小門店投資比較小,風險也還可以?！痹谖錆h連續(xù)開出9家門店的90后創(chuàng)業(yè)者趙先生說道。第一家店開業(yè)時,趙先生的預期是每天營收2000元,“但實際上,加上外賣,每天能賣到三四千元。當時就感覺這項目沒毛病,味道好,方便、快,回頭客很多。”在第1家店穩(wěn)定后,趙先生在16個月內(nèi)又開出了8家門店。

在不到兩年的時間里,趙先生從餐飲小白變身為行業(yè)老手。“很幸運遇到像夸父這樣的團隊,可以盡心盡力幫忙扶持,從業(yè)到經(jīng)營,從補貨甚至切菜這些大事小事,全都安排妥當,運營起來后,還會教我提升門店業(yè)績的方法,像引流、做粉絲群等等,有做得不好的地方,會提醒我們改?！壁w先生對于夸父的贊美溢于言表。

當然,除了“人管”之外,夸父炸串的數(shù)字化升級也在持續(xù)。對于當下的夸父炸串品牌而言,其目標早已鎖定,即要通過數(shù)字化改變治理結(jié)構(gòu),并通過單店模型與組織力的協(xié)同,最終實現(xiàn)萬店連鎖。目前來看,夸父離萬店正越來越近。