2024年1月26日，由澳洲牛羊肉行業(yè)舉辦的首屆“澳洲牛羊肉菜譜征集大賽”在全網(wǎng)落下帷幕。歷時月余，來自各行各業(yè)近千位美食愛好者們參與了本次活動，經(jīng)大賽評委會最終評定，49件作品分別獲得特等、一等、二等、三等獎及創(chuàng)意獎。

據(jù)悉，本次大賽以“喚醒你的味蕾，打造冬日美好生活”為題，是一場關(guān)于美食、文化和創(chuàng)意的深度交流，旨在通過推廣澳洲牛羊肉的風(fēng)味和營養(yǎng)價值，讓澳洲牛羊肉參與到更多人的健康生活中，也為參賽者提供一個展示其烹飪才華和創(chuàng)新思維的平臺。

創(chuàng)新菜譜百花齊放

澳洲牛羊肉通過網(wǎng)絡(luò)實現(xiàn)量級傳播

大賽自2023年12月23日全網(wǎng)啟動以來，吸引了從60后到00后、從銀發(fā)族到Z世代的不同年齡階層、不同職業(yè)背景的美食愛好者參與其中，共收到來自各大社交平臺近千位參賽者的菜譜作品投稿。參賽者各顯身手，通過燒、炒、煎、炸、燜、燉等方式對澳洲牛羊肉進行烹調(diào)，一盤盤香氣撲鼻的私房“硬”菜精美出爐。

據(jù)了解，本次投稿的近千份菜譜中，參賽者不僅紛紛圍繞澳洲牛羊肉的“健康綠色”、“營養(yǎng)價值”、“高品質(zhì)”、“獨特風(fēng)味”、“儀式感”等關(guān)鍵詞進行創(chuàng)意構(gòu)思，同時也充分契合“在地文化”，誕生了如《繁花》同款“至真園”干炒牛河、中西結(jié)合澳洲牛肉盤龍大花卷、中式“打鹵馕”黑椒牛排脆底披薩等本土化菜譜作品。經(jīng)過激烈角逐，最終有49件作品脫穎而出。

@阿男的食譜 憑借投稿作品菲力塔塔千層土豆Tapas摘得頭魁獲得特等獎。其利用澳洲牛肉、奶酪、土豆、木瓜、黃瓜、魚子醬等豐富的食材，發(fā)揮想象力和靈感對西班牙國民美食Tapas進行改良，挑戰(zhàn)突破味蕾的局限性。

@喜洋洋316、@廚姬、@布丁豆丁媽三位參賽者將一等獎收入囊中。

據(jù)悉，特等獎獲得者不僅可以贏取最高5000元的澳洲牛羊肉大禮包、“澳洲牛羊肉達人”的專屬殊榮，還有機會與專業(yè)人士一同探訪澳洲，而一等獎、二等獎和三等獎獲得者將分別獲得1000元、500元和200元的澳洲牛羊肉禮盒。完整獲獎名單請前往澳洲牛羊肉行業(yè)官方微信公眾號@Aussie牛羊肉 查看。

“味”你而來

這場大賽很有“料”

眾所周知，澳大利亞四面環(huán)海，擁有廣袤無垠的畜牧草場、純凈無污染的飼養(yǎng)環(huán)境，畜牧業(yè)條件得天獨厚。同時澳大利亞十分重視食品出口安全，國家牲畜識別系統(tǒng)和畜牧生產(chǎn)保障體系等系統(tǒng)已經(jīng)實施運行了20余年，從牧場到餐桌，每一塊澳洲牛羊肉都是行走的“天然健康、品質(zhì)卓越、享用安心”的代名詞。通過享用澳洲牛羊肉，在滿足營養(yǎng)需求的同時，品味其鮮美口感，同時獲得健康與美味的雙重享受。無論是作為均衡飲食的組成部分，還是作為豐盛餐桌上的佳肴，澳洲牛羊肉都展現(xiàn)出了其獨特的營養(yǎng)價值和美食魅力。

根據(jù)最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2023年中國大陸仍然是澳洲牛羊肉最大出口市場，澳洲牛肉的第三大出口市場，同時也是連續(xù)11年蟬聯(lián)澳洲羊肉第一大出口目的地。根據(jù)《中澳自貿(mào)協(xié)定》，2024年1月1日起，澳洲牛肉進口協(xié)定關(guān)稅稅率已降為零。澳洲羊肉進口協(xié)定關(guān)稅稅率已于2023年1月1日起降為零。

澳洲牛羊肉行業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，澳洲牛羊肉菜譜征集大賽不僅促進澳洲牛羊肉的文化傳播、推動營養(yǎng)食譜價值的普及，也通過分享參賽者的菜譜作品，向美食愛好者傳達健康飲食的理念，成為學(xué)習(xí)、交流和共享美食文化的盛大舞臺，探索澳洲牛羊肉的無限可能。