在“民以食為天”的傳統(tǒng)觀念和新消費趨勢的影響下，消費者對食品安全的重視程度日益提高。作為餐飲服務企業(yè)，窯雞王嚴格把控原料采購、產(chǎn)品加工、倉儲配送、門店銷售等環(huán)節(jié)，致力于為消費者提供高品質(zhì)的健康美食。

嚴選原材料，打造高品質(zhì)美食

從創(chuàng)立初期開始，窯雞王便對上游合作養(yǎng)殖企業(yè)進行嚴格把關，在企業(yè)資質(zhì)、經(jīng)營管理、技術水平、養(yǎng)殖標準等方面均制定了相關要求。自2016年起，窯雞王正式與溫氏食品達成戰(zhàn)略合作，溫氏食品利用先進的育種技術優(yōu)勢，為窯雞王實施定制化養(yǎng)殖方案，保障產(chǎn)品的新鮮、安全和高品質(zhì)。

在生雞屠宰過程中，窯雞王派專人全程監(jiān)控，確保屠宰工藝、冷卻方式等按標準執(zhí)行。在原料運輸環(huán)節(jié)中，窯雞王著力優(yōu)化運輸條件，最大程度減少從生雞抓取到生產(chǎn)加工的時間間隔，有效保持原料的新鮮度。同時，窯雞王還建立了嚴格的原料驗收操作規(guī)范，只有符合標準的生雞才能通過驗收并進入生產(chǎn)線。

體系化管理，規(guī)范生產(chǎn)全鏈條

窯雞王致力于建立全面的食品安全管理體系，確保原料采購、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品出庫的每個環(huán)節(jié)都符合嚴格的標準和規(guī)范。在原料驗收方面，窯雞王嚴格審查供應商的企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)許可證、檢疫證明等文件和送貨出貨單等票證，確保原料來源可追溯，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，窯雞王建立了全面的管控機制，從人、機、料、法、環(huán)五個環(huán)節(jié)入手，即關注生產(chǎn)人員衛(wèi)生、設備運行狀態(tài)、成品及半成品質(zhì)量等方面，同時加強對食品生產(chǎn)加工流程和生產(chǎn)環(huán)境的日常巡檢，進一步提升食品安全管理水平。在質(zhì)量檢測方面，窯雞王建立了完善的內(nèi)部品質(zhì)控制體系，設立專業(yè)品控團隊負責日常監(jiān)督和抽檢工作，確保出庫產(chǎn)品符合質(zhì)量標準。目前，窯雞王華南工廠熟食加工已通過HACCP管理體系認證，在每一個關鍵控制點都做到了精準控制。

數(shù)字化配送，物流全程可追溯

自2017年開始，窯雞王在全國范圍內(nèi)逐步建立倉儲物流中心，實現(xiàn)了全程冷鏈配送的規(guī)模化運作，冷鏈系統(tǒng)覆蓋全國230個城市。為優(yōu)化供應鏈體系建設，窯雞王搭建了數(shù)字化的運輸管理系統(tǒng)，用于制定精確的配送計劃和最優(yōu)路徑。系統(tǒng)后臺可實時跟蹤每臺配送車輛的位置、溫度和行駛路徑等關鍵信息，確保產(chǎn)品運輸全程可追溯。數(shù)字化管控不僅提升了配送時效，而且為產(chǎn)品質(zhì)量和安全提供了更高級別的保障，也為精準服務門店運營提供了有力支撐。從生雞屠宰到產(chǎn)品加工再到顧客餐桌，最快僅需12小時，更好地滿足了消費者的需求。

標準化運營，嚴把門店質(zhì)量關

窯雞王對加盟商進行嚴格的選拔和培訓，每個加盟店都配備專業(yè)的運營輔導人員，提供訂貨、門店運營、產(chǎn)品衛(wèi)生規(guī)范等方面的指導和支持，確保加盟店在整體形象、產(chǎn)品服務和衛(wèi)生等方面符合公司的標準和要求。為進一步提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務，窯雞王定制了智能化的巡店系統(tǒng)，定期對加盟店進行線上和線下巡查，督導店員嚴格落實各項管理細則，把好產(chǎn)品質(zhì)量最后一道“關卡”，確保最終送達消費者手中的產(chǎn)品新鮮、安全。系統(tǒng)化的監(jiān)督機制有效地提升了門店的管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量控制能力，進一步為消費者提供優(yōu)質(zhì)、安全的用餐體驗。在此基礎上，窯雞王還提供“窯雞不新鮮、不好吃，可全額退款”的售后服務，讓消費者買得放心，吃得放心。

“民以食為天，食以安為先”，這是餐飲行業(yè)生存發(fā)展的根基，也是窯雞王不斷前進的動力所在。未來，窯雞王將繼續(xù)秉承“綠色環(huán)保、安全衛(wèi)生、科學管理、精益求精、質(zhì)量至上”的經(jīng)營方針，進一步加強食品安全與產(chǎn)品質(zhì)量管理體系建設，為消費者提供更優(yōu)質(zhì)、更健康、更美味的用餐選擇。