大樹落地輔導(dǎo)助力蘭格格開創(chuàng)草原酸奶品類頭條
上海,2024年3月27日,在回歸理性消費(fèi)的趨勢之下,以“助消化”為第一認(rèn)知的低溫酸奶產(chǎn)品也無法抵御下滑壓力。里斯咨詢集團(tuán)旗下專注于小企業(yè)戰(zhàn)略的大樹落地輔導(dǎo)團(tuán)隊(duì)提出,低溫酸奶產(chǎn)品價格不能虛高,講究“質(zhì)價比”,草原酸奶品類將成為未來十年的潛力增長品類,引領(lǐng)行業(yè)走出下滑困境。
回顧酸奶行業(yè)的發(fā)展歷程,自2009年光明乳業(yè)推出常溫酸奶以來,行業(yè)經(jīng)歷了長達(dá)十年的黃金發(fā)展期。然而,自2019年行業(yè)規(guī)模達(dá)到巔峰的1469億元后,連續(xù)四年出現(xiàn)下滑。至2023年,行業(yè)規(guī)模已縮減至1191億元,下滑趨勢仍在持續(xù)。其中,低溫酸奶領(lǐng)域受到的沖擊更為嚴(yán)重,較巔峰時期下滑了26%。
同時,近日發(fā)布的中國消費(fèi)者協(xié)會發(fā)布公眾消費(fèi)意愿、消費(fèi)能力調(diào)查報(bào)告顯示,未來半年到一年短期時間內(nèi),36.8%的民眾選擇保持或略降低消費(fèi)品質(zhì),35.4%的民眾傾向在一些領(lǐng)域消費(fèi)收縮,只進(jìn)行部分高品質(zhì)消費(fèi)。
大樹落地輔導(dǎo)創(chuàng)始合伙人李亮分析道:“系列數(shù)據(jù)表現(xiàn)消費(fèi)者回歸到了理性消費(fèi),更看重產(chǎn)品的基本功能。購買一件商品,消費(fèi)者要有足夠的購買理由。在酸奶行業(yè)里,尤其是低溫酸奶這一品類,強(qiáng)調(diào)酸奶本身的‘助消化’功能,非常符合理性消費(fèi)傾向和功能化發(fā)展趨勢。”
大樹落地輔導(dǎo)團(tuán)隊(duì)研究資料顯示,20年前,光明乳業(yè)在酸奶市場獨(dú)占鰲頭,但隨著伊利、蒙牛等巨頭相繼打出“草原奶”旗號,競爭格局發(fā)生巨變。特別是蒙牛憑借“草原奶”的心智資源優(yōu)勢,在短時間內(nèi)實(shí)現(xiàn)了快速崛起。這一成功案例表明,草原酸奶品類在消費(fèi)者心智中占據(jù)獨(dú)特地位,具有巨大的市場潛力。
李亮表示:“20年前‘草原奶’成就了內(nèi)蒙乳企的兩大巨頭。20年后的今天,這條心智路徑依然有效,草原這塊心智資源將成就又一個新星的誕生。而草原酸奶作為具有地域特色和優(yōu)質(zhì)奶源的品類,正符合消費(fèi)者對0添加、好食材和有民族地域特色的認(rèn)知與需求。在現(xiàn)如今乳業(yè)巨頭以工廠與科技為核心的環(huán)境下,對于小型乳業(yè)企業(yè),‘草原酸奶’品類就是一個機(jī)會?!?
近日,蘭格格乳業(yè)在鄭州發(fā)布了全新戰(zhàn)略——“更受草原人民喜愛的草原酸奶”,并舉行了全國經(jīng)銷商大會。在現(xiàn)場經(jīng)銷商簽約環(huán)節(jié),整個簽約單數(shù)遠(yuǎn)超預(yù)期,草原酸奶的戰(zhàn)略價值初步顯現(xiàn)。
蘭格格創(chuàng)始人崔海平先生說到:“經(jīng)銷商們聽了‘草原酸奶’的規(guī)劃非常興奮,踴躍參與簽約,簽約時長長達(dá)一個多小時,簽約數(shù)量超過我們預(yù)期。我們與大樹落地輔導(dǎo)團(tuán)隊(duì)一起,通過深入市場調(diào)研與研討,界定了草原酸奶這一品類。我們內(nèi)部團(tuán)隊(duì)也對草原酸奶堅(jiān)定了信念,相信一定可以走向全國,作為草原酸奶的品類之王,在逆勢中創(chuàng)造成長。”
李亮總結(jié)道:“中國低溫酸奶競爭已經(jīng)歷兩大時代,先是產(chǎn)品稀缺的產(chǎn)品時代,有產(chǎn)品就占有市場;再是靠傳播占據(jù)市場的市場時代,聲量大者占據(jù)市場;現(xiàn)在已進(jìn)入心智時代,在信息爆炸滿是噪音的環(huán)境下,真正進(jìn)入消費(fèi)者心智的品牌才能贏得市場。對于小型企業(yè)而言,要充分借助消費(fèi)者的心智認(rèn)知優(yōu)勢,打造具有獨(dú)特價值和競爭力的品類。草原酸奶正是這樣一個充滿潛力的品類,有望在乳業(yè)巨頭中打開一片市場?!?
數(shù)據(jù)來源:
1.歐睿,國信證券經(jīng)濟(jì)研究所整理
2.中國消費(fèi)者協(xié)會
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