京門老爆三 第十屆伏羊火鍋文化節(jié)開幕頭條

餐飲界 / 餐飲界 / 2024-07-15
7月13日,京門老爆三第十屆“伏羊火鍋文化節(jié)”在十里河周莊店盛大開幕。
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7月13日,京門老爆三第十屆“伏羊火鍋文化節(jié)”在十里河周莊店盛大開幕。

中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長、北京烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長 云程先生

中國烹飪大師、面點(diǎn)大王 王志強(qiáng)先生

中國烹飪大師 著名美食 品鑒家  牛金生先生

中國烹飪大師 西局惠民餐廳總經(jīng)理 潘學(xué)慶先生

北京烹飪協(xié)會(huì)秘書長 宗志偉女士

北京烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長助理兼行業(yè)發(fā)展部主任 陳惠生

北京老物件收藏家 吆喝非遺傳承人 阿龍老師

北京京門老爆三餐飲管理有限公司董事長  李鳳新先生

北京京門老爆三餐飲管理有限公司總經(jīng)理  吳錫茜女士

北京京門老爆三餐飲管理有限公司常務(wù)副總 王鵬先生

參加開幕式。

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京門老爆三“伏羊火鍋文化節(jié)”以“吃伏羊 享健康”為主題,倡導(dǎo)伏天吃羊肉 以熱制熱 的健康養(yǎng)生新理念。京門老爆三餐飲管理有限公司總經(jīng)理吳錫茜女士分享:伏羊節(jié)的創(chuàng)辦正是順應(yīng)四時(shí)養(yǎng)生規(guī)律,民間自有“伏天一碗湯,不用神醫(yī)開藥方”的說法,羊肉味甘、性溫,夏天適量吃羊肉,可溫?zé)嵘眢w,祛除寒氣。此外,夏季人們愛吃些生冷寒涼食物,容易把寒氣積存在體內(nèi),讓脾胃受寒,腸道受損。所以三伏天吃羊肉對身體是以熱制熱,排汗排毒,起到冬病夏治的功效。而夏季的飲食比較清淡,羊肉偏向于煮的做法,最好的呈現(xiàn)方式就是涮羊肉,銅鍋一盞 清水一碗,在品味健康美味的同時(shí),又能起到冬病夏治的功效。

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京門老爆三作為老北京銅鍋涮肉領(lǐng)導(dǎo)品牌,為傳承京味文化,現(xiàn)場還邀請到北京老物件收藏家 吆喝非遺傳承人 阿龍 老師及其團(tuán)隊(duì),展示出老北京傳統(tǒng)文化“吆喝”、“吹唐人”“捏面人”“剪紙”“舞獅”等非遺技藝,生動(dòng)的展現(xiàn)了老北京的生活百態(tài)和文化歷史。

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京門老爆三 三絕之手切鮮肉絕活

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京門老爆三 三絕之爆肚絕活

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京門老爆三 三絕之炙火烤肉

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非遺舞獅技藝

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非遺剪紙技藝

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非遺面人技藝

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非遺吹糖人技藝

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非遺叫賣技藝

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老北京糖葫蘆技藝

京門老爆三 始終以品質(zhì)為先、懷揣匠心,拒絕預(yù)制菜、拒絕調(diào)理肉、堅(jiān)持以誠信贏得顧客,鑄就行業(yè)標(biāo)桿。

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