深圳餐飲業(yè)高質量發(fā)展論壇暨深圳市烹飪協(xié)會品質餐飲專業(yè)委員會成立大會圓滿舉辦頭條

餐飲界 / / 2024-09-10
提升餐飲服務品質 讓生活變得更美好!
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九月豐收季,大咖聚鵬城;共話餐飲勢,育行業(yè)新能。為擴大服務業(yè)開放,著力提升服務品質、豐富消費場景、優(yōu)化消費環(huán)境,以創(chuàng)新激發(fā)服務消費內生動能,培育服務消費新增長點,為經(jīng)濟高質量發(fā)展提供有力支撐。深圳市烹飪協(xié)會于9月9日在蛇口南海希爾頓酒店舉辦了深圳餐飲業(yè)高質量發(fā)展論壇暨深圳市烹飪協(xié)會品質餐飲專業(yè)委員會成立大會。

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深圳市人力資源和社會保障局職業(yè)能力建設處處長、一級調研員楊保華、深圳市社會組織管理局副局長白凌,深圳市市場監(jiān)督管理局食品經(jīng)營處處長韓平華,深圳市商務局流通和消費促進處處長劉金華,深圳市商務局流通和消費促進處副處長雷顯勇,中國烹飪協(xié)會餐飲服務專委會主席、深圳市烹飪協(xié)會會長劉永忠,廣東省粵菜產業(yè)發(fā)展促進會會長王杰忠,中國飯店業(yè)協(xié)會副會長、廣州半島餐飲集團董事長副會長利永周,粵菜南天王、中國鮑魚王子、海港集團總裁麥廣帆伉儷,廣州米其林二星餐廳江jiang by chef Fei主理人黃景輝伉儷,香港國際廚藝交流協(xié)會會長陳國強,世界名廚中餐聯(lián)合會創(chuàng)會主席余永文,廣東烹飪協(xié)會常務副會長魏旭翔,汕頭市餐飲業(yè)協(xié)會會長蔡振榮,順德區(qū)飲食協(xié)會會長盧遠森,廣州天人山水餐飲酒店有限公司品牌主理人樊志源,奈雪的茶創(chuàng)始人趙林,美團華南大區(qū)總監(jiān)陳建鴻,深圳市烹飪協(xié)會榮譽會長王明來,深圳市烹飪協(xié)會品質專委會主席、招商南海餐飲總經(jīng)理許樹忠等深圳市政府相關部門領導、粵港澳大灣區(qū)行業(yè)協(xié)會領導、品質餐飲品牌代表、特邀嘉賓等共150余人參加大會,一同助力行業(yè)提檔升級,推動行業(yè)高質量發(fā)展。


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三大主題分享,論道餐飲勢能

當天下午舉辦的深圳餐飲業(yè)高質量發(fā)展論壇上,邀請了餐飲產業(yè)鏈條上的各板塊杰出代表為我們帶來精彩的分享,一同用不同視角來理解餐飲,了解當下餐飲市場趨勢,為更好滿足人民群眾個性化、多樣化、品質化餐飲服務消費需求注入新動能。

當天進行了三場主題分享,他們分別是來自艾克建筑設計的謝培河帶來的《當代新消費場景的設計語境》、樂享品牌策劃黎樂帶來的《當代餐飲自媒體營銷矩陣解決方案》、中創(chuàng)至道徐策帶來的《餐飲品牌全案設計》;他們從消費場景的設計原理邏輯、餐飲自媒體營銷、餐飲品牌策劃等方面,用深入淺出的話術、應用案例娓娓道來,以他們在其領域的專業(yè)性向我們講述了餐飲行業(yè)的通性。


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回歸餐飲本質,品質走出未來

近年來高品質、高水準、多元化的餐廳日益得到消費者的擁簇,這背后也反映出當下的市場趨勢,消費者更樂于為“品質”買單,對餐廳產品和服務體驗的需求不斷升級。深圳在挖掘基礎消費潛力中也在不斷提升餐飲服務品質,鼓勵培育名菜、名小吃、名廚、名店,鼓勵國際知名餐飲品牌在國內開設首店、旗艦店。


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在深圳餐飲業(yè)高質量發(fā)展論壇上,舉辦了以“回歸餐飲本質,品質走出未來”為主題的品質餐飲圓桌論壇。深圳灣安達仕酒店總經(jīng)理李儼、深圳康萊德酒店總經(jīng)理周偉乾、廣州文華東方酒店中餐廳主廚/米其林星廚黃景輝、粵菜南天王/中國鮑魚王子麥廣帆、GENTLE L/吳現(xiàn)代潮菜品牌聯(lián)合創(chuàng)始人李程、深圳市微醺文化創(chuàng)始人/老宋的微醺23點宋寧、深圳萬象天地生活商業(yè)華南大區(qū)招商部總監(jiān)/深圳萬象天地總經(jīng)理陳默共同一起探討什么是品質餐飲未來如何賦能行業(yè)發(fā)展;論壇由深圳市烹飪協(xié)會會長劉永忠主持。

現(xiàn)場各位嘉賓們分別以各自品類屬性、實踐經(jīng)驗在品質餐飲特性、文化、核心、匠心、發(fā)展等方向上暢所欲言,相互碰撞,以品質餐飲為為窗口,展示新時代中國餐飲形象。同時對當下發(fā)展現(xiàn)狀、未來發(fā)展趨勢、破局路徑各抒己見,闡述各自觀點彼此交流共同融合,為行業(yè)發(fā)展輸出觀點貢獻力量。劉永忠會長也表示了品質餐飲的成長順應著時代的發(fā)展,也衷心希望通過大家的共同努力,以品質賦能餐飲,推動餐飲業(yè)實現(xiàn)高質量發(fā)展。

匯聚品質餐飲,賦能行業(yè)發(fā)展

深圳市近年來餐飲業(yè)發(fā)展穩(wěn)健,在品牌孵化、品類創(chuàng)新等方面引領國內,伴隨著深圳市國際化消費中心城市的建設,餐飲業(yè)高質量發(fā)展也成為其中重要的的一環(huán),深圳市烹飪協(xié)會秉承著“服務會員的專業(yè)團隊、政府部門的智囊機構、餐飲文化的傳播平臺”的辦會宗旨,成立品質餐飲專業(yè)委員會。

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專委會匯聚了一批高品質、高質量餐飲品牌及配套,如甬府系、云璟中餐廳等米其林餐廳品牌代表;還有西湖春天、招商南海餐飲系、GENTELL、嘉苑飯店、植庭系、晴空系、深圳羅湖君悅酒店、深圳康萊德酒店、喜公館、吳·現(xiàn)代潮菜、宣和一味·佛跳墻行館、鮨一等一大批黑珍珠餐廳品牌代表;此外還有嚴壽司、深圳柏悅酒店榕閣中餐廳、春江潮、順德漁村、回潮粥等金梧桐餐廳。

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品質餐飲專委會推舉招商集團南海餐飲系總經(jīng)理許樹忠為品質餐飲專業(yè)委員會主席,活動現(xiàn)場中劉永忠會長向許樹忠主席授專委會旗幟及證書,寄望在許樹忠主席的領導下匯聚行業(yè)品質餐廳資源,團結委員單位一同為深圳餐飲品質化相互賦能,促進行業(yè)高質量發(fā)展,向世界展示新品質中餐新時代面貌。劉永忠會長、許樹忠主席為榮譽主席頒授證書,許樹忠主席為執(zhí)行主席、常務副主席頒授證書,許樹忠主席、李程執(zhí)行主席為副主席、委員頒授證書。

深圳市烹飪協(xié)會品質餐飲專業(yè)委員會未來將通過開展行業(yè)組織、企業(yè)之間的溝通交流活動,以品質服務、出品、食材、人才為核心,促進深圳品質餐飲發(fā)展,全面提升餐飲消費市場體驗。

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