作為中國八大菜系之一,湘菜以其獨特辣味、鮮美口感聞名遐邇。在2000多年的煙火傳承中,湘菜通過精選食材、精細(xì)刀工、精妙烹調(diào)形成了獨特飲食文化。而在湘菜發(fā)展中,辣椒則是湘菜的靈魂,湖南辣椒品類多達(dá)200余種,從適宜爆炒的衡陽黃貢椒、保靖朝天椒,到用于調(diào)味的剁辣椒、醬辣椒,滿足著不同食客的口味喜好。

湘辣中國行,湖南味道驚艷全國

讓我們魂牽夢縈的湖南味道,驚艷全國,走在最前列的是數(shù)百萬湘菜人。

辣椒,不僅是“湖南之味”,凸顯的更是湖南人敢作敢為的品性。定位辣椒戰(zhàn)略的辣妹子,從2023年開始,在益陽、岳陽、遵義、許昌、重慶、北京、昆明、新余、西安、哈爾濱、仙桃、惠州、常德、湘潭、張家界、邯鄲、濟寧等60個城市以“新湘菜·新融合”為主題,以豆瓣香辣醬和剁椒辣醬等數(shù)款新品融合全國各地特色美食,以“湘味復(fù)合調(diào)味醬”領(lǐng)導(dǎo)者的身份探索辣味調(diào)味品復(fù)合化與湖南地域特色文化融合的更多可能性,聯(lián)合調(diào)味品產(chǎn)業(yè)與湘菜產(chǎn)業(yè),實現(xiàn)相互賦能、共同發(fā)展,做好“湖南味道”。

在全國60個城市舉辦了上百場“湘辣中國行”活動,除了身上的那份責(zé)任,還有在湖湘精神的熏陶下培育出的行業(yè)前瞻性與創(chuàng)新精神。

湘菜研學(xué),推動湘菜百花齊放融合發(fā)展

辣妹子作為湘味復(fù)合調(diào)味醬領(lǐng)域的領(lǐng)軍品牌之一,其發(fā)展與湘菜的前景可謂“同頻共振”。發(fā)展至今,隨著迎合全國人民的口味的發(fā)展,湘菜逐步走向融合化,創(chuàng)新化。

為了更好地服務(wù)湘菜,賦能行業(yè)發(fā)展。借著《湘菜》雜志創(chuàng)刊20周年頒獎盛典暨2024年度湘菜全球發(fā)布會之際,辣妹子組織了一場別開生面的湘廚研學(xué)之旅,來自全國各地的幾十名精英廚師,經(jīng)銷商等齊聚長沙。團隊先后在網(wǎng)紅名店炊煙時代、土鱉柴院等進(jìn)行交流研學(xué)活動,碰撞出湘菜向新融合發(fā)展的火花,助力湘菜走得更遠(yuǎn)。同時考差了辣妹子長沙運營總部,對湘味復(fù)合調(diào)味醬領(lǐng)軍品牌有了進(jìn)一步的認(rèn)知,增強了日后合作信心。

辣椒博物館,辣文化躍然紙上

11月20日,在《湘菜》雜志創(chuàng)刊20周年頒獎盛典暨2024年度湘菜全球發(fā)布會上,辣妹子作為首席戰(zhàn)略合作伙伴牽頭設(shè)置“湘辣主題文化展”,打造一座“湘辣博物館”,全方位多維度展示湖南辣文化,湘菜是湖南一張靚麗的名片,而辣椒又是不可或缺的靈魂,身臨其境的感受辣椒文化,也凸顯了辣妹子定位的“辣椒戰(zhàn)略”的發(fā)展決心。