餐飲界報道：近日，山東省濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣教體局聯(lián)合食品藥品監(jiān)督局，對全縣學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂開展集中整治活動。

據(jù)了解，此次聯(lián)合行動是為了防止春季傳染面的發(fā)生，確保廣大師生飲食安。每到一處學(xué)校，聯(lián)合行動都詳細(xì)查閱相關(guān)制度、食品原料的進(jìn)貨渠道，現(xiàn)場查看食品加工及食堂用具、學(xué)生餐具的消毒和食品留樣等。在檢查現(xiàn)場記者了解到，各學(xué) 校均能嚴(yán)格落實(shí)縣教體局、食藥監(jiān)局文件精神，學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，留存了所有食品原料供貨商的資質(zhì)證明，動檢部門出具的肉類檢疫合格證，質(zhì)檢部 門出具的米面油檢測合格報告，確保了食品原料可追溯。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，本次聯(lián)合檢查組對個學(xué)校食品安全工作給予了充分肯定，正是建設(shè)在相關(guān)機(jī)構(gòu)及餐飲單位對食品安全重要性的認(rèn)可上。作為民生之本，有關(guān)部門和餐飲單位必須狠抓該項(xiàng)工作，嚴(yán)格按照國家相關(guān)規(guī)定進(jìn)行管理和整治。如此，才能對全縣其他餐飲單位起到帶頭作用，為相關(guān)部門的進(jìn)一步管理整治起到促進(jìn)作用。

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