金太郎烤雞肉店，是位于日本八王子市的老牌連鎖酒館，始創(chuàng)于1968年。當(dāng)時的日本工薪階層擁有較高的消費(fèi)能力，且喜歡“金太郎”這樣的傳統(tǒng)酒館。這使得"金太郎"生意異?；鸨珖懤m(xù)開了近30家分店。

隨著時代的發(fā)展，市面上新開了許多新潮餐廳，“金太郎”面臨生意下滑，顧客流失等困境。為了擺脫現(xiàn)狀，“金太郎”對餐廳招牌和內(nèi)部裝修進(jìn)行升級，并借鑒市面上同類餐廳，引用了大量潮流元素，希望以此吸引年輕人光顧。可事與愿違，“金太郎”的生意不升反降，接連關(guān)閉了十多家店鋪，為啥？ 

通過分析才知道，在日本，“金太郎”這類傳統(tǒng)老字號酒館品牌，一直是年紀(jì)稍大的人們下班后順道關(guān)顧的酒館，很少有年輕人會光顧，這已經(jīng)在消費(fèi)者心智中形成了很強(qiáng)的印記，所以為了迎合新的市場需求，金太郎輕易更改定位的最終結(jié)果是，不僅迎來不了新顧客，還丟失了原有的老顧客。

 意識到了問題所在，“金太郎”開始找回原先的定位，并對核心消費(fèi)群體進(jìn)行激活與升級，餐廳生意才回到了正軌，業(yè)績得以逐步提升。

 對此，參某認(rèn)為，餐廳在考慮類似“裝修升級”這類對品牌有影響的策略時，應(yīng)切合餐廳的品牌定位和市場需求，不能一昧模仿，這樣不僅不能實(shí)現(xiàn)升級，反而會讓餐廳陷入萬劫不復(fù)的境地。