老牌餐企劉一手的“撞臉門”事件再次提醒：學(xué)習(xí)和抄襲之間，有一條模糊又真實(shí)的分界線。如果你放縱自己，熱衷于試探規(guī)則底線，便是危險(xiǎn)的。

1、老牌火鍋店“抄襲”新秀？劉一手獨(dú)家回應(yīng)

今年3月16日，劉一手火鍋無錫店在其公眾號(hào)宣布，“從即日起至6月19日，注冊(cè)成為會(huì)員即可享受全新火鍋消費(fèi)模式：食材成本價(jià)+餐廳計(jì)時(shí)消費(fèi)”，并列出詳細(xì)的計(jì)費(fèi)規(guī)則。

消費(fèi)者對(duì)這一全新的模式大呼過癮、火鍋同行也為之眼前一亮。突然有人站出來“打臉”：這是赤裸裸的抄襲！

“舉報(bào)者”指出，該模式的首創(chuàng)者為北京某火鍋品牌，這是一家從互聯(lián)網(wǎng)脫胎的O2O餐飲企業(yè)。這種計(jì)時(shí)收費(fèi)的模式為其原創(chuàng)，早在今年1月17日，其公眾號(hào)便公布了“按用餐時(shí)長(zhǎng)來消費(fèi)”的創(chuàng)意。

此言一出，引發(fā)業(yè)內(nèi)外圍觀。到底是“撞臉”還是“打臉”？

日前，劉一手火鍋副總裁任登萬對(duì)內(nèi)參做了獨(dú)家回應(yīng)，他表示：該事件屬于無錫加盟店的單店行為。

任登萬還表示：行業(yè)內(nèi)可以相互交流、相互學(xué)習(xí)，這樣做會(huì)有利于服務(wù)顧客，有利于行業(yè)發(fā)展。但是在這一學(xué)習(xí)、模仿的過程中，一定要對(duì)原創(chuàng)進(jìn)行尊重。只有大家開始尊重原創(chuàng)，整個(gè)行業(yè)才會(huì)由粗放無序的競(jìng)爭(zhēng)變成相互促進(jìn)的良性競(jìng)爭(zhēng)。

2、餐飲界還有哪些“打臉”案例？

起碼，劉一手負(fù)責(zé)人對(duì)待抄襲的態(tài)度，值得點(diǎn)贊。不過，這也再次拉響警報(bào)：信息越透明，抄襲的代價(jià)越大。

有些抄襲者，不僅抄襲還沒有絲毫歉意

比如有一個(gè)餐企，也稱得上是新銳企業(yè)，做得風(fēng)風(fēng)火火，也不乏創(chuàng)新之作。原本可以借著當(dāng)前餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)型期，躋身標(biāo)桿企業(yè)，可惜，無法擺脫屌絲氣息。

他做一張海報(bào)，往門口一放，就堪稱“經(jīng)典之作”：在這張老板親自出鏡的海報(bào)上，幾乎每一行字都在“生吞活剝”知名餐企的創(chuàng)意——西貝莜面村的口號(hào)是“閉上眼睛點(diǎn)，道道都好吃”，這張海報(bào)上寫著“閉上眼睛點(diǎn)，每道都經(jīng)典”……

當(dāng)這種高仿之作掛在商場(chǎng)的外墻時(shí)，西貝莜面村就把直營(yíng)店開到了這家餐企身邊......這臉也是打得啪啪的了。

“抄襲”是自掘墳?zāi)?，品牌越大，這墳?zāi)咕屯诘迷缴睢?/span>

還有一個(gè)比較牛的餐企，本有可能晉升為一線品牌，卻自我封死了晉升的道路。其手法也很有意思：假舉報(bào)。

據(jù)稱，去年年底，這位“舉報(bào)者”跑到被抄襲者那里，說另外一家企業(yè)干了抄襲的事情。被抄襲者不明覺厲，帶著這個(gè)“舉報(bào)者”參觀了廚房、餐廳......結(jié)果，這個(gè)“舉報(bào)者”離開之后，轉(zhuǎn)身就變成了真正的抄襲者。這事情后來就傳開了。

結(jié)果……結(jié)果自然是抄襲者確實(shí)把店開起來了，但是卻失了人心，被主流圈子拋棄。

3、學(xué)習(xí)or抄襲，你分得清嗎？

不只是在餐飲圈，很多行業(yè)都有過廣受關(guān)注的抄襲風(fēng)波。在互聯(lián)網(wǎng)圈，最著名的要數(shù)騰訊，“一直在模仿，從未被超越”。

一直被模仿，從未被超越

在汽車圈，抄襲早已是讓人提不起興趣的話題。從拿來、模仿開始，的確是很多汽車自主品牌開山創(chuàng)業(yè)的真實(shí)寫照，但并非中國(guó)特色。全球汽車圈中，日系起家抄襲歐美，后來韓系抄襲日系。

在制造業(yè)，類似情形就更多。比如家居，在國(guó)際市場(chǎng)上，中國(guó)家居品牌受到歧視，被指在米蘭等國(guó)際性家居展覽中，拿著相機(jī)去抄版。轉(zhuǎn)身回到國(guó)內(nèi)，自己又在經(jīng)歷被抄襲之痛，例如假冒山寨的橫行已經(jīng)讓國(guó)內(nèi)門窗行業(yè)成為重災(zāi)區(qū)。

轉(zhuǎn)回到餐飲圈。同樣是“拿來”，另一種方法或許更值得欣賞，比如樂凱撒的做法：學(xué)習(xí)星巴克，挑戰(zhàn)必勝客。比如企業(yè)間跨品類、一對(duì)一學(xué)習(xí)，據(jù)內(nèi)參君了解，前不久，就有兩家火鍋企業(yè)先后低調(diào)前往王品集團(tuán)“取經(jīng)”。

所以同樣是“模仿”，手段境界卻大相徑庭，結(jié)果也有兩種：要么滅亡消跡；要么完成原始積累后華麗轉(zhuǎn)身，走向正向開發(fā)之路。

4、 結(jié)語

學(xué)習(xí)模仿是通向成功的近路

不可否認(rèn)，學(xué)習(xí)模仿是通向成功的近路：借鑒成功模式，省去試錯(cuò)成本，省下研發(fā)費(fèi)用，還能傍潮流熱點(diǎn)……但學(xué)習(xí)模仿和抄襲之間，有那么一條模糊卻又真實(shí)的分界線。如果你因此放縱自己，熱衷于試探規(guī)則底線，便是危險(xiǎn)的。餐飲江湖其實(shí)很少，就那么幾個(gè)人。而這些老板們的朋友圈，進(jìn)入門檻的第一個(gè)條件是企業(yè)影響力大小，知名度對(duì)不對(duì)等。第二個(gè)條件，就是價(jià)值觀的對(duì)等，否則就無法一起喝酒，一起吹牛。

向上的通道一直都敞開著，要么飛到天上，要么自賤到塵埃里，關(guān)鍵在于怎么選擇。選擇無底線，那么，于餐飲人自己，是放棄了基本的價(jià)值觀，被主流圈子拋棄，于企業(yè)，是放棄了核心競(jìng)爭(zhēng)力，自我封死做大的可能。

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