“蒜你狠”真的狠,超市售價(jià)漲至9.96元/斤管理

餐飲界 / 魏杰 / 2016-11-03
10月31日,濟(jì)南市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示,10月27日,濟(jì)南市10個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)大蒜平均價(jià)格為7.95元/斤,與上周相比上漲3.92%,與上月同期相比上漲7.43%,與去年同期相比上漲89.28%。
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10月31日,濟(jì)南市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示,10月27日,濟(jì)南市10個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)大蒜平均價(jià)格為7.95元/斤,與上周相比上漲3.92%,與上月同期相比上漲7.43%,與去年同期相比上漲89.28%。目前濟(jì)南市10個(gè)超市大蒜平均價(jià)格為8.5元/斤,天橋大潤(rùn)發(fā)超市達(dá)到9.96元/斤,但濟(jì)南周邊縣市大蒜價(jià)格相對(duì)平穩(wěn),章丘市東方冷庫(kù)超市價(jià)格只有7.38元/斤。

今年以來(lái)濟(jì)南市大蒜市場(chǎng)價(jià)格經(jīng)歷了兩個(gè)波次上漲,1—3月,受寒潮天氣和春節(jié)需求增加因素影響,濟(jì)南市10個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)大蒜平均價(jià)格從4.6元/斤漲到最高7.13元/斤,漲幅達(dá)55%。4月開(kāi)始受新蒜上市因素影響,大蒜價(jià)格快速回落,到5月底濟(jì)南市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)大蒜平均價(jià)格最低回落到3.93元/斤。6月隨著山東主產(chǎn)區(qū)新蒜上市,受減產(chǎn)消息的刺激,大蒜經(jīng)銷(xiāo)商搶購(gòu)大蒜,導(dǎo)致大蒜價(jià)格一路上漲。農(nóng)歷霜降前后,隨著市場(chǎng)冷庫(kù)蒜陸續(xù)上市,大蒜價(jià)格高位上漲并創(chuàng)出年內(nèi)新高。

“蒜你狠”卷土重來(lái)超市售價(jià)漲至9.96元/斤

“市場(chǎng)惜售情緒較重,導(dǎo)致大蒜價(jià)格創(chuàng)出年內(nèi)新高?!睗?jì)南市物價(jià)局工作人員說(shuō),由于今年春天大蒜主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)減產(chǎn),市場(chǎng)供應(yīng)相對(duì)往年有所減少,且新蒜要到明年四五月才能上市,蒜農(nóng)和蒜商惜售心理加重。

目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的大蒜主要是冷庫(kù)蒜,由于儲(chǔ)存成本高,零售價(jià)格自然相對(duì)較高。此外,大蒜金融屬性逐步增強(qiáng),人為炒作因素推高大蒜價(jià)格。據(jù)商河縣調(diào)查,今年6月到商河收購(gòu)的蒜商同比去年增加15%左右,且收購(gòu)量同比往年高出不少。

近期,全國(guó)大部分地區(qū)氣溫出現(xiàn)下降,隨著冬季到來(lái)大蒜消費(fèi)進(jìn)入傳統(tǒng)淡季,再加上由于蒜價(jià)高居民購(gòu)買(mǎi)量下降,大蒜價(jià)格進(jìn)一步上漲的動(dòng)力已明顯不足,但由于市場(chǎng)仍存在較重的惜售心理,預(yù)計(jì),春節(jié)前大蒜價(jià)格高位運(yùn)行的可能性仍然較大。


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