10月30日，由餐飲界新媒體主辦，排隊(duì)網(wǎng)、熊貓?jiān)O(shè)計(jì)、微盟承辦的“2016餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇”在深圳科興科學(xué)園國(guó)際會(huì)議中心隆重召開(kāi)！來(lái)自全國(guó)各地的600多位餐飲精英齊聚一堂，引爆餐飲創(chuàng)新源動(dòng)力！

微盟O2O事業(yè)部總經(jīng)理林縉、好色派沙拉創(chuàng)始人肖國(guó)勛、西少爺聯(lián)合創(chuàng)始人袁澤陸、眾一品聯(lián)創(chuàng)始人歐峰、排隊(duì)網(wǎng)CEO江浩南、Kao！烤肉飯創(chuàng)始人呂強(qiáng)、餐飲界新媒體創(chuàng)始人鶴九、云味館創(chuàng)始人遲煥濤、蠔門九式創(chuàng)始人陳漢宗（蠔爺）、大餐飲共生圈創(chuàng)始人/董事長(zhǎng)郭麗麗、法商慧創(chuàng)始人何俊鋒等10+大咖現(xiàn)場(chǎng)分享了關(guān)于餐飲創(chuàng)新的10大維度干貨，引爆全場(chǎng)！

今天，參某為大家整理了微盟O2O事業(yè)部總經(jīng)理林縉的演講內(nèi)容《后O2O時(shí)代的》。

林縉

微盟O2O事業(yè)部總經(jīng)理

林縉，資深產(chǎn)品經(jīng)理，專注于O2O及移動(dòng)電商領(lǐng)域15年，具有成熟的產(chǎn)品理念，豐富的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。曾聯(lián)合創(chuàng)辦國(guó)內(nèi)O2O領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)新大陸翼碼，2013年自主創(chuàng)業(yè)，研發(fā)面向企業(yè)客戶的移動(dòng)端福利管理APP平臺(tái)，半年時(shí)間做到了3萬(wàn)用戶，拿到數(shù)百萬(wàn)的天使投資。

15年加入微盟，創(chuàng)建O2O事業(yè)部，推出餐飲O2O產(chǎn)品微盟智慧餐廳，引發(fā)移動(dòng)餐飲界的重大變革。目前事業(yè)部規(guī)模超過(guò)100人，在線商戶超過(guò)1000家，助力多家餐飲界龍頭品牌完成線上線下互通。

后O2O時(shí)代來(lái)臨

在傳統(tǒng)的商業(yè)里，商家、餐廳，其實(shí)最重要的是定位。只要有好的選址就有好的客戶流量，你是直接面對(duì)面通過(guò)你的位置、通過(guò)你的陳列、你的招牌、食材和用戶進(jìn)行溝通。但是現(xiàn)在時(shí)代不一樣了，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)，大家的注意力都在手機(jī)上。手機(jī)已經(jīng)成為非常重要的流量入口！

餐廳要進(jìn)行O2O層面的運(yùn)營(yíng)，大多是選擇和平臺(tái)進(jìn)行合作。餐廳通過(guò)投廣告、做團(tuán)購(gòu)等方式，就能將平臺(tái)的流量轉(zhuǎn)化為餐廳的消費(fèi)者。

但是，隨著美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)宣布合并，市場(chǎng)開(kāi)始發(fā)生變化。因?yàn)楫?dāng)平臺(tái)占據(jù)足夠的壟斷地位之后，它將大幅度地提升傭金比例和流量費(fèi)用。我們將之稱為O2O的下半場(chǎng)。

面對(duì)越來(lái)越貴的平臺(tái)的流量，餐廳需要做到至少兩條腿走路。即是，餐廳可以和平臺(tái)繼續(xù)合作，因?yàn)槠脚_(tái)畢竟有無(wú)與倫比拉新的能力，只要投廣告就立刻有人來(lái)。此外，餐廳需要考慮，拉新來(lái)的人，你能不能留存，能不能轉(zhuǎn)化，能不能發(fā)生裂變。

因此，我認(rèn)為，餐廳必須要擁有一個(gè)獨(dú)立運(yùn)營(yíng)O2O的能力。

餐廳如何留存顧客？

在我們所構(gòu)思的后O2O時(shí)代當(dāng)中，餐廳必須掌握流量運(yùn)營(yíng)的閉環(huán)。

對(duì)餐廳來(lái)說(shuō)，其實(shí)拉新到店消費(fèi)是你的需求。初始時(shí)，餐廳可以通過(guò)多個(gè)渠道拉到新的顧客。但是，對(duì)餐廳來(lái)講，最為重要的是：消費(fèi)者到店消費(fèi)之后，餐廳能不能夠進(jìn)行一個(gè)比較好的沉淀。這是非常重要的問(wèn)題！

餐飲人必須了解到，餐廳跟電商有很大的不同。餐廳擁有自己的天然的流量。甚至我們可以說(shuō)，餐廳是不缺流量，缺的是把流量沉淀下來(lái)重復(fù)運(yùn)營(yíng)的思維，一個(gè)方法論。一旦餐廳有好的留存，后面其實(shí)可以做很多事，包括持續(xù)喚醒、復(fù)購(gòu)，以及進(jìn)行社交裂變，將流量不斷放大。這是一個(gè)餐廳玩轉(zhuǎn)O2O必須掌握的基本技能。

原生卡券

我們認(rèn)為微信是一個(gè)好的載體，它能夠完整的覆蓋到餐廳的需求。在留存這個(gè)事情上，餐廳其實(shí)可以利用微信的原生卡券很好地達(dá)到目的。

首先，卡券是固定入口。原來(lái)我們?nèi)ゴ蛟鞎?huì)員卡，都是在公眾號(hào)里。在公眾號(hào)里面，實(shí)際上它的入口是特別深的，這意味著用戶并不能快速找到他需要的會(huì)員卡。

其次，卡券還有一個(gè)功能，它可以將離你最近的卡券置頂。這減少了用戶尋找合適卡券的過(guò)程。

此外，卡券還擁有一鍵開(kāi)卡的功能。即是，你在一個(gè)餐廳領(lǐng)卡之后，你在第二個(gè)餐廳，你所有的信息，微信已經(jīng)把它記錄成默認(rèn)信息，不需要讓我們的消費(fèi)者重復(fù)點(diǎn)卡。大家可以想像，我們?cè)陬I(lǐng)會(huì)員卡的過(guò)程中，如果要讓你填手機(jī)號(hào)和很多信息，你是不是會(huì)有所顧慮。

最后，卡券在商戶的價(jià)值上面還是比較高的。一般來(lái)講，我們的公眾號(hào)，一個(gè)月有4次推送。其實(shí)，這個(gè)推送是雙刃劍，經(jīng)常你一推送就掉粉。很多時(shí)候，用戶會(huì)想“原來(lái)我還關(guān)注了這個(gè)公眾號(hào)，好久沒(méi)有用，趕緊取消掉，不想被他騷擾”。如果有了會(huì)員卡這個(gè)體系，即使取消關(guān)注，我們品牌和會(huì)員的聯(lián)系是始終存在的，比如說(shuō)積分的變化，消費(fèi)的提醒，甚至你送了一些券，送的卡券要到期的提醒，全部都是相通的。

這很好地彌補(bǔ)了微信這個(gè)公眾號(hào)取消關(guān)注之后的客戶服務(wù)留存問(wèn)題?，F(xiàn)在大家也都知道，微信在做支付即會(huì)員，通過(guò)微信支付的用戶可以給你推送領(lǐng)卡的申請(qǐng)。

原創(chuàng)聲明：本文內(nèi)容由林縉先生分享，餐某整理，屬餐飲界原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源餐飲界（ID：canyinj），違者將依法追究責(zé)任！