靠菜品、服務(wù)的質(zhì)量讓顧客光顧你的店，那是N年前的套路。許多老板都有過(guò)這樣的疑問(wèn)，為什么我的菜品味道很好，服務(wù)也棒，地段不錯(cuò)，生意卻不好？在探討答案之前，不妨把自己當(dāng)做顧客，試想一下，如果有了以下元素的加入，您會(huì)有什么樣的感受。

顧客體驗(yàn)：  

顧客體驗(yàn)包含多種方面多種層次，主要從四個(gè)方面來(lái)緊抓顧客體驗(yàn)：

氛圍體驗(yàn) —餐廳環(huán)境建設(shè)裝修風(fēng)格給顧客帶來(lái)的感受

情感體驗(yàn) —讓顧客獲得更多心理滿足，在情感上有更多認(rèn)可

感官體驗(yàn) —產(chǎn)品方面要從味覺(jué)、視覺(jué)等角度帶給顧客特殊體驗(yàn)

社會(huì)體驗(yàn) —形成企業(yè)特有的標(biāo)簽

1 創(chuàng)意文化體驗(yàn)區(qū)—體驗(yàn)文藝  

為顧客創(chuàng)建書(shū)籍影音資料庫(kù)以及自助圖書(shū)館，到店用餐的客人可免費(fèi)享受閱讀電子書(shū)閱讀以及網(wǎng)絡(luò)影視資源的觀看，自助圖書(shū)館里大量的圖書(shū)可以辦理借閱，借閱期是30天，30天之內(nèi)免費(fèi)退換，增加了顧客對(duì)于創(chuàng)意文化體驗(yàn)區(qū)的重復(fù)體驗(yàn)率。

同時(shí)圖書(shū)的自助借閱服務(wù)，還顧客自我服務(wù)方式，把握了顧客個(gè)性化的大趨勢(shì)。滿足了人們追求自在、自我，渴望成為主角和支配者的心理需求，讓顧客在自家書(shū)房一樣的自在和清凈。

配合主題每月定期舉辦創(chuàng)意論壇，為顧客提供文化藝術(shù)作品展覽。另外每月舉辦讀書(shū)論壇，為顧客提供圖書(shū)閱讀交流的平臺(tái)。

2 音樂(lè)潮流體驗(yàn)區(qū)—體驗(yàn)潮流  

在餐廳設(shè)立開(kāi)放式舞臺(tái)，長(zhǎng)期對(duì)外招收歌手試唱，在下午的茶市時(shí)間用音樂(lè)來(lái)吸引廣大音樂(lè)發(fā)燒友顧客，構(gòu)建顧客自選點(diǎn)歌平臺(tái)，顧客可根據(jù)自己的喜好進(jìn)行點(diǎn)歌，同時(shí)打造一個(gè)全民音樂(lè)PK臺(tái)，引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，讓顧客和歌手進(jìn)行互動(dòng)演唱，增加顧客的參與感。

與此同時(shí)，店里的環(huán)境音樂(lè)會(huì)根據(jù)每周潮流音樂(lè)排行榜單同步更換，并利用微博和微信的方式將每周音樂(lè)推薦給顧客。將每月背景音樂(lè)自制音樂(lè)專輯100張，在茶市時(shí)間與顧客進(jìn)行活動(dòng)時(shí)贈(zèng)送，同時(shí)參與微博互動(dòng)的抽獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)?wù)咭材艿玫竭@份禮品。

為打造全方位的音樂(lè)潮流體驗(yàn)區(qū)，還將店里音響燈光設(shè)備都精心配置，餐廳可以接納小型的派對(duì)活動(dòng)，目前已成功地舉辦多場(chǎng)生日以及求婚派對(duì)。

3 兒童歡樂(lè)體驗(yàn)區(qū)—體驗(yàn)成長(zhǎng)  

為更好的針對(duì)兒童服務(wù)，一餐廳特別推出了10項(xiàng)超值服務(wù)：

1.設(shè)立動(dòng)畫(huà)角：每天播放小朋友們喜愛(ài)的動(dòng)畫(huà)片。

2.設(shè)立藝術(shù)角：定期邀請(qǐng)?zhí)厣止に嚾吮硌菝嫠?、剪紙等技藝?

3.設(shè)立讀書(shū)角：提供幼兒圖書(shū)，以及家長(zhǎng)們喜愛(ài)的書(shū)籍。

4.設(shè)立玩具角：提供兒童玩具，包括益智類，手工類的玩具。

5.設(shè)立上網(wǎng)角：提供有趣的網(wǎng)絡(luò)小游戲，可供兒童自由選擇。

6.做家長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)：提供兒童營(yíng)養(yǎng)搭配菜單，根據(jù)兒童不同年齡搭配不同的營(yíng)養(yǎng)餐，家長(zhǎng)可按照學(xué)會(huì)的操作方式在家給寶寶制作營(yíng)養(yǎng)食物。

7.開(kāi)辟睡眠區(qū)：設(shè)置沙發(fā)床一張，可供睡覺(jué)的孩子使用。

8.開(kāi)設(shè)專家講堂：定期開(kāi)課，講授育兒知識(shí)等。

9.設(shè)定一天會(huì)員體驗(yàn)日：讓孩子們通過(guò)自己的親身勞動(dòng)，角色扮演餐廳的服務(wù)員、廚師、咖啡師、顧客等角色，在體驗(yàn)過(guò)程中，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，培養(yǎng)正確人生觀，在專業(yè)體驗(yàn)教育輔導(dǎo)老師的引導(dǎo)下，進(jìn)行社會(huì)體驗(yàn)，完成游戲任務(wù)。

10.生日特權(quán)：逢小朋友過(guò)生日即可獲得神秘禮物，同時(shí)給小朋友生日拍視頻留念。

4 SOHO休閑卡座體驗(yàn)區(qū)—體驗(yàn)私密  

為更好的利用資源，能最大限度的利用茶市時(shí)間，金牛角王對(duì)于卡座區(qū)也針對(duì)不同顧客群做了許多準(zhǔn)備。

例如針對(duì)白領(lǐng)soho辦公人員，提供卡座辦公用具、傳真、打印等免費(fèi)服務(wù)；對(duì)于體驗(yàn)休閑的顧客，提供桌游、撲克牌等娛樂(lè)工具和創(chuàng)意設(shè)計(jì)類雜志；對(duì)于需要休息的顧客提供卡座抱枕和靠枕，同時(shí)提供叫醒和免打擾服務(wù)。

另外卡座區(qū)每一個(gè)位置都可以給手機(jī)充電，每家餐廳里也都準(zhǔn)備了各種型號(hào)的充電器，并且茶市時(shí)間有免費(fèi)續(xù)杯服務(wù)。

5 互動(dòng)信息體驗(yàn)區(qū)—體驗(yàn)關(guān)懷  

在現(xiàn)在這個(gè)信息化的時(shí)代，與顧客的互動(dòng)是至關(guān)重要的，究竟什么樣的信息能引起顧客的興趣，什么樣的活動(dòng)能讓他們積極參與？由品牌部的專員專職負(fù)責(zé)，策劃一系列豐富且專業(yè)化的微博和微信活動(dòng)，例如今年年初與瑪莎拉蒂路演聯(lián)合舉辦的金牛角王意式新品發(fā)布會(huì)就獲得了很高的關(guān)注度。

另外，微博和微信不僅僅作為一個(gè)信息推送的平臺(tái)，還創(chuàng)建了更多的常規(guī)性專題欄目，讓粉絲主動(dòng)進(jìn)入餐廳的網(wǎng)絡(luò)信息瀏覽，并且在微博和微信上與外圍的許多商家保持高度的互動(dòng)，也常常有合作活動(dòng)，這些舉措通通都保證了微博和微信的高人氣。

一個(gè)小亮點(diǎn)就可能讓顧客記住你的餐廳，喜歡一次次來(lái)你的餐廳。你的餐廳做了哪些改善顧客體驗(yàn)的活動(dòng)呢？

本文來(lái)源紅餐網(wǎng)，由餐飲界m.moderamystic.com整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源！