釣魚隨想:你是哪類人,決定了你在餐飲創(chuàng)業(yè)中的角色廚政管理

餐飲界 / 蔣毅 / 2016-12-05
大學畢業(yè)以后,我在中海物流當了幾個月的上班族以后,就再也沒有長期固定的在某一個公司上班
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而是不停的在各個行業(yè)學習,也在不停的創(chuàng)業(yè),在把豪蝦傳做起來之前,我先后做過十多個不同的行業(yè),因此接觸的創(chuàng)業(yè)者特別多,豪蝦傳做起來后,接觸更多的則主要是餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者。

這么十多年的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷,我發(fā)現(xiàn),雖然大家都是創(chuàng)業(yè)者,但不同的人在創(chuàng)業(yè)上有完全不同的思路和做法,甚至,有些朋友的創(chuàng)業(yè)行為讓人覺得不可思議,很多時候讓我摸不著頭腦,去年我在陪一個朋友釣魚時,他給我談到他釣魚的經(jīng)歷,讓我突然聯(lián)想到我們這些創(chuàng)業(yè)者,于是有了下面這篇文章:

有一類人,成天站在岸邊看別人釣魚,像“專家”一樣評頭論足,但是轉個身就卷起褲腿到山上挑糞去了,魚與漁并不是他們所想要的東西,或者心里壓根就沒想過去釣魚,而是安心的做“挑糞”的工作,對于他們來說,挑完大糞以后端個碗坐在岸邊評價別人釣魚,就算是很大的樂趣。

有一類人,看別人釣魚后心癢了,覺得這個簡單,于是自己也去釣魚,但是舍不得投入,隨便折根斑竹條子,套根繩子就開始釣魚,不去思考和學習為什么同樣一個塘子里,有的人釣魚滿載而歸;有的人成天來去空空,只是想當然的瞎亂拋竿,結果幾天下來就敗興而歸,到處說釣魚這玩意兒不靠譜。

有一類人,看到別人釣魚而動心,但是在自己去釣魚之前,能夠先耐心的在岸邊呆幾天,觀察哪個釣魚最厲害,然后重點觀察和學習這個人的釣魚方法,照著這個人的方法去做,邊學邊做,不停改進不合理的地方,慢慢的技術越來越好,釣上來的魚也越來越多,掌握了釣魚的方法。

有一類人,學了釣魚的“死辦法”,只能在這個塘子,甚至只能在同一個地方才能釣到魚,換個地方就好像新手一樣,一條魚也釣不起來,這屬于對釣魚一知半解,對池塘的水質環(huán)境,魚群種類的食餌特性不了解,不懂得變通,最后多半會再回到老地方去釣,而無法尋找到在其他地方釣魚的方法。

有一類人,在釣魚時會深入研究不同魚類的食餌特點和習性,會分析天氣、水草和水深等因素對釣魚的影響,然后把每種釣魚的方法都了然于胸,可以帶著一根魚竿,到任何有魚的地方去釣魚,而且能釣得比別人多,算高手級別,能獲得周圍漁友的夸贊和羨慕,屬于釣魚里面的佼佼者。

有一類人,雖然可能不太懂釣魚的技術,但他了解魚的知識,知道哪兒魚多,哪兒魚少,因此即使技術差,也能到魚多的地方下桿,最終釣到的數(shù)量,可能比那些高手都多,原因在于這些高手可能在一個魚少的地方耗費了精力,也就是說,能判斷出哪兒有魚,其實也是一種本事,甚至是更為厲害的本事。

有一類人,他能準確判斷哪兒有魚,但卻并不自己去釣魚,而是將釣魚高手找過來,告訴他們魚的分布情況,然后在保證釣者有充足的數(shù)量情況下,從他們手里分一部分魚即可,相當于能力互補性的合作,這樣的人,即使自己沒有任何釣魚技術,也能每天從釣魚高手那兒分到很多魚,滿載而歸。

有一類人,將那些釣魚高手和判斷魚分布的高手組織起來,設立釣魚技術培訓班,讓這些釣魚和判魚高手成為“老師”,將他們的經(jīng)驗分享出來,教給其他想學釣魚的人,從中賺取教學費或者中介費,甚至還順帶售賣各種漁具,然后拿著這些錢去直接買魚即可,想吃多少就有多少魚。

……

把魚換成各種項目,把釣魚換成各類創(chuàng)業(yè)行為,大家覺得眼熟么?沒錯,這其實就是我們身邊不同的創(chuàng)業(yè)者類型,當然,可能還有很多類型是我沒有概括到的,歡迎朋友們補充和完善,在創(chuàng)業(yè)之路上,你是一個么角色,完全取決于你自己是哪一類人!

現(xiàn)實中,夸夸其談的創(chuàng)業(yè)者特別多,自己沒有什么成功的案例,嘴里卻已經(jīng)上知天文,下知地理,創(chuàng)業(yè)的利弊得失能分析的頭頭是道,但幾個月以后,他自己的創(chuàng)業(yè)項目卻偃旗息鼓,為什么會這樣呢?就是因為“魚兒”并不是完全聽他的話,想讓別人上鉤,別人就乖乖的上鉤哈。

因此,我個人而言,主張創(chuàng)業(yè)者更務實一點,在創(chuàng)業(yè)路上,不僅要知其然,更要知其所以然,在這之前,盡量對創(chuàng)業(yè)保持敬畏之心,既不要看不起那些遇到困難和麻煩的創(chuàng)業(yè)者,更不要盲目自信的認為自己不會犯別人的那些錯誤,真金白銀的創(chuàng)業(yè)之路,誰都可能遇到不可預知的困難和麻煩。

與創(chuàng)業(yè)朋友們共勉。

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