這一現(xiàn)象還是得歸結(jié)于互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的興起，帶動(dòng)的電子商務(wù)迅速增長(zhǎng)。

團(tuán)購(gòu)現(xiàn)象應(yīng)用最多的是應(yīng)該是餐飲業(yè)和KTV等娛樂行業(yè)，因?yàn)椴粌H方便快捷，而且還能比直接付款省一點(diǎn)錢，因此很多人也會(huì)樂此不疲的加入到團(tuán)購(gòu)的行業(yè)。

但是作為餐飲人，我為什么不看好團(tuán)購(gòu)這一點(diǎn)?

原因很簡(jiǎn)單，因?yàn)椴粍澦恪?/span>

第一、初期可取，卻不是長(zhǎng)久之道

的確有眾多的商家，在店鋪初期以低價(jià)團(tuán)購(gòu)的方式迅速投放市場(chǎng)，增加產(chǎn)品曝光率和人氣值，形成一時(shí)的井噴姿態(tài)。但是，隨著消費(fèi)者的紛至沓來，商家的經(jīng)營(yíng)成本不斷增加。前期的虧本營(yíng)銷曇花一現(xiàn)后迅速萎縮，這可不是什么值得高興的好現(xiàn)象。

第二、團(tuán)購(gòu)的消費(fèi)群忠誠(chéng)度不高

天下熙熙，皆為利來。新店面開張，做些優(yōu)惠促銷、團(tuán)購(gòu)等活動(dòng)是最正常不過的營(yíng)銷方法，但是這些優(yōu)惠過后呢?你留下了多少忠實(shí)用戶?有多少資本可以一直用錢來砸市場(chǎng)呢?危機(jī)危機(jī)，機(jī)會(huì)里面也暗藏著風(fēng)險(xiǎn)。竹籃打水一場(chǎng)空的案例我們已經(jīng)見的太多。

第三、經(jīng)營(yíng)者對(duì)團(tuán)購(gòu)群的[區(qū)別對(duì)待]

這是一個(gè)心態(tài)問題。餐飲行業(yè)，食物+服務(wù)是相輔相成的。因?yàn)橄M(fèi)群使用相對(duì)優(yōu)惠的團(tuán)購(gòu)券，很多餐廳經(jīng)營(yíng)者會(huì)對(duì)他們另眼相待。不是服務(wù)怠慢了，就是菜品打折扣了等。諸如此類，你已經(jīng)就此得罪了你的上帝啦。團(tuán)購(gòu)歧視，對(duì)餐飲的殺傷力是十分嚴(yán)重的。

第四、魚龍混雜的評(píng)價(jià)/評(píng)分系統(tǒng)

不是有意黑各大團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站，因?yàn)橛幸活惾私凶觥皩I(yè)差評(píng)團(tuán)”。無論你的服務(wù)多少到位，菜品做的多么漂亮，價(jià)格有多少優(yōu)惠，到最后收到的都是兩個(gè)字：差評(píng)!只為了向商家討到一點(diǎn)優(yōu)惠，或者直接免費(fèi)蹭吃一頓!這類人，碰上了就是你倒了大霉了。

商家開門迎客，在保證利潤(rùn)的前提下讓利顧客無可厚非。一個(gè)餐飲人，最大的心思仍然應(yīng)該放在餐飲本身，然后才是思考其他。團(tuán)購(gòu)這一形式，引流的同時(shí)也犧牲了利潤(rùn)。

花心思守住打下的餐飲江山，才是生存王道。