服務(wù)員上菜的時(shí)候，因?yàn)椴恍⌒牡瘟藥椎尾酥活櫩屯对V了;廚師因?yàn)閱翁嘧霾患?，被前廳催了個(gè)手忙腳亂;這個(gè)月業(yè)績(jī)不理想沒(méi)給員工發(fā)獎(jiǎng)金，老板被員工私下罵了個(gè)狗血淋頭……似乎，餐飲行業(yè)無(wú)論哪一個(gè)崗位的工作都充滿了委屈，處處都是難處。其實(shí)，誰(shuí)的工作不委屈?

廚師兄弟，大師也是從委屈中過(guò)來(lái)的

世界御廚楊貫一，人稱鮑魚(yú)王，即使他已經(jīng)很少出現(xiàn)在公眾面前，但他依然是眾多廚師心目中的楷模榜樣。曾經(jīng)的他不委屈嗎?楊貫一大師出身貧寒，因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)背井離鄉(xiāng)，當(dāng)初做廚師僅僅是為了能有一頓飽飯吃。他從一名清潔工、侍應(yīng)生到酒店?duì)I業(yè)經(jīng)理，之后自己創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷了生意失敗，股東退股，大廚請(qǐng)辭，最終自己親自掌勺。他將委屈咽下，最終成為了鮑魚(yú)王，成為了世界御廚。

國(guó)際廚藝大師甄文達(dá)說(shuō)得一口好英語(yǔ)，做得了一手好菜，誰(shuí)提起都覺(jué)得他很厲害。但是，他也是從委屈中過(guò)來(lái)的。廣州出生，13歲移民香港，為了生存做過(guò)燒臘，端過(guò)盤子。美國(guó)留學(xué)沒(méi)錢交學(xué)費(fèi)，只得到中餐館兼職打工。他不委屈嗎?但是他堅(jiān)持下來(lái)，并且抓住了機(jī)會(huì)成為世界著名的烹飪節(jié)目主持人。

大董，董振祥16歲跟隨中國(guó)烹飪大師高炳義學(xué)藝，一學(xué)就是8年，這八年他給師母倒過(guò)尿盆兒世界十大名廚，給師傅端茶倒水，洗腳，更像是一位全職傭人。這樣難道不委屈嗎?但是他沒(méi)有抱怨，成為了大董烤鴨的董事長(zhǎng)，“分子中餐”的創(chuàng)始人，獨(dú)創(chuàng)了大董意境菜……

廚師兄弟，千萬(wàn)不要以為讓你做小工打雜是故意使喚，埋沒(méi)你的才能，起高樓得打好地基;不要以為師傅是在挑剔刁難你，沒(méi)有鞭策就沒(méi)有進(jìn)步;不要抱怨顧客嘴刁，沒(méi)有嘴刁的顧客就沒(méi)有好吃的菜。

前廳姐妹弟兄，他們也是從責(zé)罵委屈中成長(zhǎng)的

查理·貝爾，曾任麥當(dāng)勞執(zhí)行總經(jīng)理，負(fù)責(zé)著麥當(dāng)勞在全球118個(gè)國(guó)家多達(dá)3萬(wàn)余個(gè)餐廳的運(yùn)營(yíng)。但是誰(shuí)又知道他曾經(jīng)是餐廳里面掃廁所的?15歲的查理·貝爾因?yàn)榧彝ヘ毨奶幋蚬ぃ詈蟮玫綆さ墓ぷ?，但是他能將廁所打掃得比其他餐廳干凈，并且有文化氣息，所以他成功了。這這段“委屈”的經(jīng)歷成為最佳的勵(lì)志故事。

前阿里巴巴集團(tuán)CEO陸兆禧，他大學(xué)畢業(yè)后的第一份工作是酒店服務(wù)生。大學(xué)畢業(yè)在酒店里面端盤子，委屈嗎?很多人都會(huì)感到委屈，但是他想著年輕時(shí)候多吃點(diǎn)苦沒(méi)什么不好，成為了大堂經(jīng)理、客房經(jīng)理、餐廳經(jīng)理……最終成為了阿里的CEO。

餐廳服務(wù)員們，世界沒(méi)有哪一份工作是不用看人臉色，不用“伺候”人的。張曼玉出道前是售貨員，劉德華是理發(fā)師，梁朝偉是促銷員，周潤(rùn)發(fā)是酒店服務(wù)員……我們不可以選擇出身，不可以拒絕委屈，但是我們可以選擇改變。只要堅(jiān)信，即使是基層的服務(wù)員，也能成為老板，成為大明星成為元首!心有多大，世界就有多大，服務(wù)員姐妹兄弟們，趕緊收起你的委屈，停止抱怨吧。

餐飲人，世上沒(méi)有一種工作不委屈

被罵是一種能力。不管你想不想接受，現(xiàn)實(shí)環(huán)境就是如此。面對(duì)委屈時(shí)，你真的不需要太在意旁人的眼光，只要記得，永遠(yuǎn)對(duì)自己負(fù)責(zé)。胸懷是委屈撐大的。人生在世，注定要受許多委屈，面對(duì)各種委屈時(shí)，在學(xué)會(huì)一笑置之，超然待之的同時(shí)，更重要的是要學(xué)會(huì)轉(zhuǎn)化勢(shì)能。

范冰冰說(shuō)：“我能經(jīng)得住多大詆毀就能擔(dān)得起多少贊美?！睂⑽氏拢瑠^力反擊，總有一天你會(huì)成為人人尊敬的“范爺”。

朱軍問(wèn)劉若英，為什么你總能給人一種溫和淡定，不急不躁的感覺(jué)，難道你生活中遇上難題的時(shí)候你不會(huì)很氣急敗壞嗎?劉若英的回答就是，那是因?yàn)槲抑?，沒(méi)有一種工作是不委屈的。

建筑工人日曬雨淋，干的活又臟又累，吃的是大鍋飯，住的是簡(jiǎn)陋的大棚;環(huán)衛(wèi)工人，早出工晚下班，卻連一碗熱水都沒(méi)有;商場(chǎng)服務(wù)員，看著高端靚麗，還不是天天站足十幾小時(shí)，為顧客換鞋拎衣?即使是白領(lǐng)、高管，單位里面的勾心斗角，加班出現(xiàn)的過(guò)勞死，領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)罵，誰(shuí)的工作不委屈?哪個(gè)行業(yè)不苦逼?

世上沒(méi)有一件工作不辛苦，沒(méi)有一處人事不復(fù)雜。從今天起，每天微笑吧，世上除了生死，都是小事。不管遇到了什么煩心事，都不要自己為難自己;無(wú)論今天發(fā)生多么糟糕的事，都不應(yīng)該感到悲傷。一個(gè)人在外面，很不容易，拼的就是堅(jiān)強(qiáng)。

所以，餐飲人，放下你的浮躁，放下你的懶惰，放下你的三分鐘熱度，放空你禁不住誘惑的大腦，放開(kāi)你容易被任何事物吸引的眼睛，放淡你什么都想聊兩句八卦的嘴巴，靜下心來(lái)好好做你該做的事，該好好努力了!

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