“2015年餐飲行業(yè)賺點(diǎn)錢咋就這么難”，這句話不知道擊中了多少做餐飲人的心。那賺錢為啥這么難，餐飲人你有沒有想過呢?

下面小編用圖文的形式告訴你，為啥賺錢這么難以及如何打破賺錢難的格局。

1、經(jīng)濟(jì)整體不景氣，大環(huán)境不景氣

2、三公消費(fèi)大幅受限，就這條打壓了很多餐飲企業(yè)

3、行業(yè)快速發(fā)展后高度飽和，供大于求

4、消費(fèi)者口味轉(zhuǎn)換速度極快，突然就不愛你這一口了

5、第一標(biāo)題各家公司占山為王，各自割據(jù)

6、營(yíng)銷手段缺乏創(chuàng)新，還能不能給點(diǎn)新的了

7、渠道運(yùn)營(yíng)成本居高不下，傳統(tǒng)的三高一低壓死多少企業(yè)

8、食品安全意識(shí)全面覺醒，消費(fèi)者更為謹(jǐn)慎

9、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手群起模仿

10、產(chǎn)品在同行中優(yōu)勢(shì)不足

正是這些原因讓今年賺錢難上加難，那如何跳出這些怪圈呢?

商品怪圈越?jīng)]有生意，越要敢于上貨。

千萬別走入越?jīng)]有生意越不上貨，越不上貨越?jīng)]生意直到最后倒閉的惡性循環(huán)怪圈。

成本怪圈越?jīng)]有生意，越要舍得。

千萬別走入越?jīng)]有生意，越節(jié)省費(fèi)用，連燈都舍不得開。

更別說空調(diào)。越不開燈，店面就向"黑店"，就越?jīng)]有生意。

越不開空調(diào)，環(huán)境不好，顧客越不愿進(jìn)來，進(jìn)來越不愿停留。

自然生意越差，這樣就走入了節(jié)約費(fèi)用的惡性循環(huán)怪圈。

【建議】

生意差的時(shí)候，越要增加費(fèi)用，燈具全開，空調(diào)也開，促銷活動(dòng)多搞些。免費(fèi)的小禮物多送一些。

人員怪圈越?jīng)]有生意，越舍不得請(qǐng)人，越急于開除人。

以其達(dá)到成本控制，越這樣做，店面越?jīng)]有人氣，店面空空蕩蕩，顧客越不愿意進(jìn)來。

就算顧客進(jìn)店，也沒有人去服務(wù)顧客，這樣就走入了人的惡性循環(huán)怪圈。

【建議】

越?jīng)]有生意，越要請(qǐng)人，越要帶動(dòng)人氣。越要讓店里的人帶動(dòng)起人氣，從而改變風(fēng)水。沒有生意就練兵，就建立團(tuán)隊(duì)。

心態(tài)怪圈越?jīng)]有生意，老板的脾氣越不好，越板著臉，越容易發(fā)脾氣。

老板越這樣，員工越?jīng)]有活力。店面就越死氣沉沉。

越?jīng)]有生意，員工越懶散，越不愿意動(dòng)。越容易患投機(jī)取巧，玩小聰明的毛病。

員工越這樣，顧客自然越不愿進(jìn)來。這就走入了心態(tài)的惡性循環(huán)怪圈。

【建議】

越?jīng)]有生意，老板心態(tài)首要越好，越要滿臉微笑。

越要不斷給員工信心，給團(tuán)隊(duì)活力。

越要帶領(lǐng)整個(gè)員工隊(duì)伍動(dòng)起來。

越要規(guī)劃自己夢(mèng)想，規(guī)劃團(tuán)隊(duì)夢(mèng)想。因?yàn)?，往往難以堅(jiān)持時(shí)，是夢(mèng)想給我們前行的動(dòng)力。

只要我們抓好商品，建好團(tuán)隊(duì)，抓好服務(wù)，抓好細(xì)節(jié)，樹立良好正能量的心態(tài)，學(xué)會(huì)堅(jiān)持這樣的話，生意也就會(huì)慢慢好起來。人生大智慧在于舍得，不舍哪有得!我知道，在沒有生意的時(shí)候，能夠做到這些的人不多。正因?yàn)椴欢?，正因?yàn)榇蟛糠值娜瞬簧岬茫?，成功的人永遠(yuǎn)只有20%，因?yàn)槌晒φ叨媚嫘运季S，成功的人懂得舍，成功的人懂得堅(jiān)持，成功的人堅(jiān)信一切的不可能并且愿意去探險(xiǎn)。

本文來源：紅餐網(wǎng)，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源！