外賣食品安全成國(guó)人關(guān)注熱點(diǎn)；中國(guó)食品謠言智能預(yù)警處理平臺(tái)正式上線；食藥監(jiān)總局發(fā)布《消費(fèi)提示》；上海今年擬推4-5家地標(biāo)性美食夜市 ......

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

1、外賣食品安全成國(guó)人關(guān)注熱點(diǎn)

近日，2017年全國(guó)食品安全宣傳周重點(diǎn)活動(dòng)之“數(shù)說(shuō)·食品安全”高峰論壇在京舉辦。會(huì)上，今日頭條聯(lián)合清華大學(xué)健康傳播研究所發(fā)布2016年～2017年國(guó)人食品安全關(guān)注度大數(shù)據(jù)，其中顯示，外賣食品安全受到廣泛關(guān)注。

據(jù)此次發(fā)布的《2016～2017中國(guó)在線餐飲外賣市場(chǎng)研究報(bào)告》顯示，外賣市場(chǎng)2016年規(guī)模達(dá)到了1662.4億元。食品安全一直是在線外賣用戶關(guān)注重點(diǎn)之一，在2016年～2017年國(guó)人食品安全關(guān)注度大數(shù)據(jù)“與食品安全相關(guān)的每月熱詞”中，與外賣相關(guān)的熱詞連續(xù)3個(gè)月上榜，在與食品安全相關(guān)度最高的50個(gè)熱詞中，“外賣”也位居前列。在國(guó)人食品安全關(guān)注度大數(shù)據(jù)的用戶中，女性明顯比男性更關(guān)注食品安全；而從年齡分布來(lái)看，關(guān)注度隨年齡上升而遞增。

2、中國(guó)食品謠言智能預(yù)警處理平臺(tái)正式上線

2017中國(guó)食品辟謠論壇暨中國(guó)食品謠言智能預(yù)警處理平臺(tái)上線儀式6日舉行。中央網(wǎng)信辦舉報(bào)中心副主任周展科在儀式上表示，去年，全國(guó)各級(jí)網(wǎng)絡(luò)舉報(bào)機(jī)構(gòu)共受理舉報(bào)4080萬(wàn)件，其中謠言類舉報(bào)12.2萬(wàn)件。

網(wǎng)絡(luò)空間不是法外之地，《網(wǎng)絡(luò)安全法》及相關(guān)法規(guī)已經(jīng)正式實(shí)施，在治理網(wǎng)絡(luò)謠言等方面作出明確規(guī)定，為構(gòu)建良好網(wǎng)絡(luò)秩序提供了保障。上線的中國(guó)食品謠言智能預(yù)警處理系統(tǒng)，將為廣大網(wǎng)民提供一個(gè)便捷、權(quán)威的謠言查詢及科普平臺(tái)，同時(shí)隨著這一平臺(tái)功能的完善，將實(shí)現(xiàn)全網(wǎng)監(jiān)測(cè)、及時(shí)報(bào)警和聯(lián)合處置，為廣大企業(yè)提供一套處理謠言的快捷解決方案。中國(guó)食品辟謠聯(lián)盟今后將繼續(xù)開(kāi)展多項(xiàng)辟謠和科普活動(dòng)，與相關(guān)政府部門、媒體同行、企業(yè)共同努力，營(yíng)造一個(gè)消費(fèi)誠(chéng)信的市場(chǎng)環(huán)境。

3、食藥監(jiān)總局發(fā)布《消費(fèi)提示》

近日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布了《消費(fèi)提示》。據(jù)了解，《消費(fèi)提示》是食品藥品監(jiān)管總局委托中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)，著眼于日常消費(fèi)量大的食品品種，針對(duì)可能的食品安全熱點(diǎn)和消費(fèi)誤區(qū)，結(jié)合不同季節(jié)食品消費(fèi)特點(diǎn)，邀請(qǐng)相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)和權(quán)威專家編制的。

《消費(fèi)提示》主要從三方面提醒了消費(fèi)者在選購(gòu)、存儲(chǔ)和加工制作食品時(shí)應(yīng)注意。一是通過(guò)正規(guī)可靠渠道購(gòu)買并保存憑證，看清外包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)中的食品生產(chǎn)單位和產(chǎn)品相關(guān)信息。不要購(gòu)買無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品。二是購(gòu)買后按照標(biāo)簽所示方式保存，保存期限不要超過(guò)保質(zhì)期。三是食品加工制作時(shí)應(yīng)注意清潔衛(wèi)生。

4、上海今年擬推4-5家地標(biāo)性美食夜市 

上海市商務(wù)委員會(huì)日前在對(duì)市政協(xié)委員“關(guān)于增添魔都魅力，興辦‘美食夜市’的建議”提案答復(fù)中透露，上海今年計(jì)劃推出4-5家地標(biāo)性美食夜市。

根據(jù)地標(biāo)性美食夜市的申報(bào)條件，將組織第三方專家評(píng)審小組開(kāi)展評(píng)審，對(duì)經(jīng)公示沒(méi)有異議的入圍單位，確定評(píng)選為上海地標(biāo)性美食夜市，并予以授牌。

5、肯德基開(kāi)了間輕食餐廳

有著“國(guó)際腦，中國(guó)心”的餐飲品牌肯德基近日在杭州開(kāi)了一家輕食餐廳－K Pro。與我們印象中平民、快捷的快餐店形象不同，位于杭州萬(wàn)象城的這家K記一改過(guò)去美國(guó)農(nóng)家樂(lè)式餐廳的風(fēng)格，從外觀上看，更像是一家快時(shí)尚潮流餐廳：店鋪的Logo呈綠色，突出健康、輕食的概念。

店鋪里面，鐵架與暖色系木椅混搭出一股輕工業(yè)風(fēng)。肯德基做輕食看似跨界，實(shí)則具備很大的優(yōu)勢(shì)。過(guò)目前這家K Pro還處于試營(yíng)業(yè)期，之后擴(kuò)展到其他城市后是否會(huì)單獨(dú)成立一個(gè)餐飲品牌還不得而知。但是在一直無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)和各自為陣的輕食餐飲市場(chǎng)上，擁有渠道、門店、客流量、供應(yīng)鏈、拿地優(yōu)勢(shì)的傳統(tǒng)餐飲品牌確實(shí)可以收割一大批新興市場(chǎng)。

6、阿里將推出無(wú)人超市“淘咖啡”

阿里在7月8日-12日舉辦的第二屆淘寶造物節(jié)上推出阿里無(wú)人超市“淘咖啡”，它是一家集購(gòu)物與餐飲于一體的無(wú)人店鋪。

阿里無(wú)人零售計(jì)劃核心或在“免費(fèi)支付”。顧客只需將自己的支付寶和余額寶帳戶關(guān)聯(lián)，芝麻信用將依據(jù)顧客余額寶帳戶金額以及每日利息自動(dòng)生成相應(yīng)分期免息還款方案，支付寶帳戶自動(dòng)扣款，讓顧客真正享受到“免費(fèi)支付”的巨大優(yōu)惠。

7、英外賣平臺(tái)Deliveroo獲軟銀投資，估值$15億

據(jù)國(guó)外媒體報(bào)道，去年年底募集資金超過(guò)930億美金的軟銀愿景基金正在討論收購(gòu)互聯(lián)網(wǎng)食品外賣公司Deliveroo的股份，Deliveroo估值逾10億美元。軟銀愿景基金是世界上最大的基金，其總部位于倫敦，它擁有高知名度的投資者，包括蘋果、沙特阿拉伯的主權(quán)財(cái)富基金、高通、富士康和夏普。去年，Deliveroo完成了2.75億美元E輪融資。

據(jù)外媒報(bào)道，這筆投資將是一系列F輪融資的一部分，如果融資順利，Deliveroo估值可達(dá)15億美元。新的資金將幫助它與新的更有資金支持的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手UberEats和亞馬遜Restaurants競(jìng)爭(zhēng)。Deliveroo現(xiàn)有的支持者包括Accel Partners、Index Ventures、General Catalyst、Greenoaks Capital、Hoxton Ventures和諾基亞Growth Partners。據(jù)外媒報(bào)道，軟銀有意入股Deliveroo用于擴(kuò)張，但這筆交易最終敲定可能需要數(shù)周時(shí)間。

8、亞洲首家“過(guò)山車餐廳”亮相北京

近日，起源于德國(guó)、極具工業(yè)設(shè)計(jì)感的失重餐廳spacelab，正式亮相于北京藍(lán)色港灣。作為亞洲首店，它把德國(guó)機(jī)械設(shè)計(jì)理念帶進(jìn)了餐廳，用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)打造了一種半自助式的用餐體驗(yàn)。

據(jù)了解，失重餐廳下半年計(jì)劃在全國(guó)開(kāi)設(shè)3家門店，其中北京再開(kāi)一家，主要選擇人流密集的商圈，另外兩家有意進(jìn)軍深圳和上海。2018年，它計(jì)劃開(kāi)設(shè)10家門店，其中北京3-4家門店。

原創(chuàng)聲明：本文作者參某，屬餐飲界原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源餐飲界（ID：canyinj），違者將依法追究責(zé)任！