用人工智能玩轉(zhuǎn)餐飲業(yè)?阿里口碑推出全新智能營銷工具餐企新聞

餐飲界 / 佚名 / 2017-11-24
大多數(shù)人對人工智能的印象還停留在阿爾法狗、無人駕駛、基因組測試等前沿科技時(shí),以商業(yè)見長的阿里巴巴已經(jīng)悄然把人工智能滲透到了人們的日常生活中。
餐飲界

 

 

當(dāng)大多數(shù)人對人工智能的印象還停留在阿爾法狗、無人駕駛、基因組測試等前沿科技時(shí),以商業(yè)見長的阿里巴巴已經(jīng)悄然把人工智能滲透到了人們的日常生活中。

 

11月24日,阿里巴巴旗下本地生活服務(wù)平臺口碑推出一款全新的智能營銷工具,把古老的優(yōu)惠券形式和新潮的人工智能技術(shù)相結(jié)合,讓商家可以像操作傻瓜相機(jī)一樣,一鍵實(shí)現(xiàn)差異化營銷。

 

用人工智能實(shí)現(xiàn)區(qū)別發(fā)券

 

優(yōu)惠券這種簡單直接的營銷手段在本地生活服務(wù)行業(yè)一直屢試不爽??山y(tǒng)一的降價(jià)打折,雖然覆蓋面廣,卻嚴(yán)重犧牲商家的利潤空間。而且一旦促銷結(jié)束,消費(fèi)者往往很快就會流失。

 

因此對于商家來說,用不同的優(yōu)惠券“區(qū)別對待”不同的消費(fèi)群體顯然是更具效率的促銷手段??蓡栴}在于哪怕是人手再足、腦力再好的商家,也不可能完美地辨別出每個(gè)到店顧客的消費(fèi)習(xí)慣,更不可能迅速作出反應(yīng),第一時(shí)間為不同顧客配發(fā)不同的優(yōu)惠券。

 

取名為收入月增計(jì)劃的口碑智能營銷工具,用人工智能的算法解決了商家的煩惱。

 

打個(gè)比方,某個(gè)餐廳同時(shí)來了兩個(gè)客人。其中一個(gè)客人生活節(jié)儉,吃飯通常只花20元;另一個(gè)客人則口味挑剔,通常只吃固定的兩道菜。如果這家餐廳加入了口碑的收入月增計(jì)劃,那么很可能出現(xiàn)的場景是:同樣掃碼領(lǐng)優(yōu)惠,生活節(jié)儉的客人領(lǐng)到一張滿25減3元的滿減券;口味挑剔的客人則領(lǐng)到一張她從來沒點(diǎn)過的某道新菜或者是某道高毛利菜品的單品優(yōu)惠券。

 

整個(gè)過程,這家餐廳需要做的不過是在餐廳顯眼的位置貼好口碑碼物料和引導(dǎo)客人在點(diǎn)餐前記得掃碼領(lǐng)優(yōu)惠。

 

口碑項(xiàng)目負(fù)責(zé)人森獅表示,口碑收入月增計(jì)劃的核心理念就是把簡單的操作留給商家,把復(fù)雜的計(jì)算留給系統(tǒng)。據(jù)其介紹,收入月增計(jì)劃系統(tǒng)共含建模和配發(fā)兩個(gè)部分。建模指的是根據(jù)商家類目、區(qū)域、客單、客頻,從百萬成功的營銷案例中,調(diào)取出與該商家情況最相似的一批成功案例,并參照這些成功案例,設(shè)定出一套具體的優(yōu)惠規(guī)則,比如滿減的比例、滿返的力度;配發(fā)指的是根據(jù)顧客的消費(fèi)習(xí)慣,自動匹配出合適的優(yōu)惠推送,以達(dá)到提客單、拉復(fù)購的效果。

 

“通俗的理解就是先免費(fèi)給你請一個(gè)有過無數(shù)成功經(jīng)驗(yàn)的專家,接著再讓這個(gè)專家24小時(shí)不眠不休地為你的每個(gè)客人制定專門的營銷方案”,森獅說。

 

移動支付占比越高越有效

 

 

 

在競爭日趨激烈的本地生活服務(wù)行業(yè),利用大數(shù)據(jù)精細(xì)化運(yùn)營已經(jīng)成了一種新趨勢。收入月增計(jì)劃就是互聯(lián)網(wǎng)平臺為線下商家提供的一套利用大數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)投放優(yōu)惠券的簡易工具。這套簡易工具要真正發(fā)揮威力,還需商家在數(shù)字運(yùn)營上的持續(xù)投入。

 

據(jù)悉,正式發(fā)布前,口碑團(tuán)隊(duì)對收入月增計(jì)劃的系統(tǒng)進(jìn)行了長達(dá)三個(gè)月的校準(zhǔn),上海、杭州、成都等地近3.1萬家餐飲商戶參與這場測試。復(fù)盤數(shù)據(jù)顯示,超過87%的商戶有效提升客單價(jià),平均客單價(jià)漲幅超過20%,其中快餐、甜品等輕餐商家最見效。另外,超過半數(shù)商戶有效拉升復(fù)購率。

 

森獅表示,事后,口碑團(tuán)隊(duì)重點(diǎn)分析了沒能成功提客單、拉復(fù)購的3700多家商戶的情況,發(fā)現(xiàn)問題都是出在數(shù)據(jù)不足導(dǎo)致的優(yōu)惠規(guī)則設(shè)置錯(cuò)誤上。

 

森獅解釋說,收入月增計(jì)劃是以門店經(jīng)營數(shù)據(jù)和消費(fèi)者行為數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),用算法自動生成營銷方案。如果把人工智能算法比喻成發(fā)動機(jī),那數(shù)據(jù)就是油,油不夠發(fā)動機(jī)自然就轉(zhuǎn)不動。

 

“我們現(xiàn)在遇到的主要問題在于還有不少本地生活服務(wù)商家沒有真正開始數(shù)據(jù)化轉(zhuǎn)型,他們移動支付、在線應(yīng)用的占比非常低,大量的運(yùn)營數(shù)據(jù)、消費(fèi)數(shù)據(jù)都沒有被沉淀,我們的算法無法通過有限的數(shù)據(jù)得出正確的結(jié)論”。

 

目前,口碑收入月增計(jì)劃應(yīng)用的優(yōu)惠券主要包括新人券、滿減券、二次券以及單品券。根據(jù)口碑團(tuán)隊(duì)的試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn),當(dāng)一個(gè)商家的移動支付占比超過20%,商家運(yùn)用收入月增計(jì)劃智能發(fā)券達(dá)到的提升效果就會非常之明顯。

 

盡管前方還有很多問題需要解決,但森獅堅(jiān)信自己走在正確的道路上。他說,隨著新一代消費(fèi)者的崛起以及互聯(lián)網(wǎng)新技術(shù)的普及,數(shù)據(jù)商業(yè)能力必定會成為本地生活服務(wù)行業(yè)未來的核心競爭力。數(shù)據(jù)越豐富,意味著商家的運(yùn)營越高效、營銷越精準(zhǔn)??诒氖杖朐略鲇?jì)劃將用實(shí)踐證明這一點(diǎn)。

 

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