貝約翰西餐,又稱(chēng)簡(jiǎn)餐,全國(guó)連鎖加盟店高達(dá)400多家,各個(gè)單店的人群涌動(dòng),生意火爆,一度出現(xiàn)“一座難求”,食客們排隊(duì)等號(hào),導(dǎo)致周邊“水泄不通”的新聞信息,刷爆整個(gè)餐飲圈。面對(duì)如此境況,貝約翰品牌商萬(wàn)旭餐飲集團(tuán)立馬給出分流方案,如發(fā)展線上外賣(mài)的主意,然而,這一線上活動(dòng)不僅沒(méi)有分流貝約翰的客源,反而線上訂單一路暴漲。

萬(wàn)旭餐飲集團(tuán)旗下品牌貝約翰西餐加盟項(xiàng)目?jī)H僅推出市場(chǎng)幾年,全國(guó)連鎖加盟店高達(dá)400多家,每家加盟店月?tīng)I(yíng)業(yè)額均突破135萬(wàn)。人民網(wǎng)、光明網(wǎng)、中國(guó)青年網(wǎng)、新浪、新民網(wǎng)、香港文匯報(bào)等各大新聞和門(mén)戶網(wǎng)站、知名媒體紛紛轉(zhuǎn)載或相繼報(bào)道了貝約翰西餐。

貝約翰為何會(huì)引發(fā)市場(chǎng)如此轟動(dòng),在全國(guó)各地引起熱烈反響?

筆者經(jīng)過(guò)多方考察,親自體驗(yàn)廣州多家貝約翰西餐加盟連鎖店,和貝約翰品牌商萬(wàn)旭餐飲集團(tuán)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)多次探討溝通,得出如下結(jié)論:

1.自然精粹的口味

貝約翰沿襲品牌數(shù)百年食藝,堅(jiān)持采用純天然,綠色,健康材料,結(jié)合藝術(shù)家挑剔的天性,以幾何公式調(diào)制美味,為每一位食客呈現(xiàn)材料的最佳狀態(tài),于尋常食材中發(fā)掘非一般的美食體驗(yàn)。

2.整店輸出支持

協(xié)助加盟商選址,統(tǒng)籌協(xié)調(diào)新店裝修設(shè)計(jì)、施工、開(kāi)張策劃、人員培訓(xùn)、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)等前期開(kāi)業(yè)籌備工作,提供整體配套服務(wù)與支持。

3.跟蹤服務(wù)支持

①長(zhǎng)期免費(fèi)的持續(xù)培訓(xùn)和營(yíng)銷(xiāo)策劃支持。②每年多次督導(dǎo)巡店,幫助合作商發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,改善店面管理。

4.市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)支持

運(yùn)營(yíng)過(guò)程中,針對(duì)當(dāng)?shù)剡B鎖加盟店出現(xiàn)的問(wèn)題,提出具體解決方案,專(zhuān)門(mén)的企劃團(tuán)隊(duì)一對(duì)一服務(wù)跟蹤,負(fù)責(zé)調(diào)整和完善功能運(yùn)營(yíng)中出現(xiàn)的一切問(wèn)題,同時(shí)結(jié)合門(mén)店運(yùn)營(yíng)情況和地理位置等,制定完美的營(yíng)銷(xiāo)方案,長(zhǎng)期免費(fèi)的持續(xù)培訓(xùn)和營(yíng)銷(xiāo)策劃支持。

5.內(nèi)部流程優(yōu)化

針對(duì)現(xiàn)有的加盟店面,為了更好地提升出貨效率,保證店里與外賣(mài)出餐,在旁邊開(kāi)辟了后廚專(zhuān)區(qū),拓展后廚場(chǎng)地,這樣即使在線上線下活動(dòng)如火如荼的時(shí)候,后勤部門(mén)也能輕松應(yīng)對(duì)。

6.顧客化定制套餐

面對(duì)線上活動(dòng)特定人群-職業(yè)工作者,做到優(yōu)化套裝,升級(jí)菜式。眾所周知,出品西餐對(duì)于做外賣(mài)的挑戰(zhàn)還是很大的,要保證質(zhì)量,萬(wàn)旭餐飲集團(tuán)貝約翰品牌設(shè)計(jì)整合一些葷素搭配的優(yōu)質(zhì)套餐,挑選易于保存溫度、口感、賣(mài)相的菜品口味,帶來(lái)煥然一新的美食體驗(yàn)。

7.市場(chǎng)拓客促銷(xiāo)活動(dòng)

針對(duì)目標(biāo)性人群,每周定制不同的特價(jià)菜品,吸引食客二次消費(fèi),比如用一款熱銷(xiāo)菜品+特色新品搭配促銷(xiāo),一可以根據(jù)菜品銷(xiāo)量,分類(lèi)優(yōu)化,二能推動(dòng)新品的認(rèn)知度和轉(zhuǎn)化率,從而來(lái)吸引更多客流量。

8.全方位的提升服務(wù)體驗(yàn)

萬(wàn)旭餐飲重視管理,在業(yè)內(nèi)獲得消費(fèi)者的高度認(rèn)可,定期分析顧客評(píng)價(jià),提煉出食客們的要求與想法,增加用戶體驗(yàn)滿意度,從而堅(jiān)持不懈對(duì)菜品和服務(wù)進(jìn)行改進(jìn)和完善,經(jīng)過(guò)各方位的食客們反饋,再進(jìn)行可實(shí)施的改進(jìn)服務(wù)。

餐飲市場(chǎng)的變化瞬息萬(wàn)變,貝約翰西餐能這一路走來(lái)通過(guò)不斷的進(jìn)步和升級(jí),使其走到了西餐加盟品牌老大的地位上,這與其背后的強(qiáng)大的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)有著密不可分的關(guān)系,與其總部集團(tuán)萬(wàn)旭餐飲的高度政策支持和配套服務(wù)密不可分。

萬(wàn)旭餐飲集團(tuán)迄今為止已經(jīng)推出22多個(gè)加盟項(xiàng)目,涵蓋甜品、小吃、茶飲、熱食、西點(diǎn)等多種餐飲品類(lèi),多方面滿足不同個(gè)性化需求。旗下扶持加盟店鋪近10000,包括雅島英皇茶、貝約翰西餐、漫雪的茶、薩魔司雞排、源思連甜品、灣記茶餐廳、Clbake楓培烘焙、披薩堡貝。項(xiàng)目不同,經(jīng)營(yíng)者可以根據(jù)自己的條件選擇經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目,每一個(gè)項(xiàng)目都有其獨(dú)特的運(yùn)營(yíng)特色,可以保證經(jīng)營(yíng)者很好的盈利。

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