你知道嗎？ 外賣平臺的餐食價有的竟比堂食價高50%！以往倒貼商家的外賣平臺們，隨著生意和回本需要反過來要求“上供”。有商家表示，若選外賣平臺專送每單需被收取18%服務(wù)費，外賣價格自然水漲船高，所謂羊毛出在羊身上。

眼下的年輕人，點外賣成為“家常便飯”，如果哪天外賣平臺癱瘓都不知道怎么解決溫飽。百度、美團、餓了么，你習(xí)慣用哪個呢？今天小編不是來推薦外賣平臺的，而是來曝光一個“潛規(guī)則”的……

外賣潛規(guī)則曝光：先提價，再用紅包降價！有的竟比門店價貴一倍！

大家都知道點外賣不僅便捷，而且還有紅包反現(xiàn)，點單滿減，價格肯定更優(yōu)惠。然而，在比對了多家餐飲店線上線下價格之后，記者發(fā)現(xiàn)，事實并非如此。

有媒體通過比對發(fā)現(xiàn)，不少外賣線上價格往往要比線下貴20%左右。在北京房山某“香河肉餅”店，店鋪老板表示，因為外賣平臺要扣20%，所以線上銷售只能漲價，但線下價格保持不變。線下賣10元的餅，線上賣12元。有時候會打折漲不了20%，但多少肯定會漲一點。

“線上價格貴”這種情況并不是個例，北京的多家餐館，很多都是這樣處理。有百度外賣送餐員也表示，店鋪線上加價的情況普遍存在，因為現(xiàn)在外賣平臺都要收店鋪流水20%的傭金，店鋪為了收支平衡，線上外賣只能漲價。不只是百度外賣，每個外賣平臺都這樣。

記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在一家餐廳的饞嘴牛蛙，堂吃48元，外賣標價卻要68元。而這家店的套餐，扣掉各種“滿減”優(yōu)惠之后，平均每份30元。而在實體店內(nèi)，所有套餐都是15元一份。

先提價，再用滿減紅包抵扣，顧客并沒有得到實惠。一些商家也坦言，現(xiàn)在的食客越來越依賴外賣平臺，商家70%的營業(yè)額都來自外賣收入，不走套路，就沒有生意。

某飯店老板告訴記者，不參加“滿減”的話，競爭對手大家都在做滿減，那樣的話單量會下滑，如果不參加，就會被外賣平臺排到很后面，基本上就是可能一天就一單，或者兩天一單，所以都要價錢高幾塊錢，羊毛出在羊身上，這個沒辦法。

揭秘外賣平臺利益鏈：“傭金”只是小錢。

“收傭金”是外賣平臺維持下去的一種手段，但對外賣平臺來講只是“小錢”，未來外賣平臺最大的盈利可能是向店鋪供應(yīng)鏈端和金融服務(wù)滲透。

據(jù)了解，目前在線外賣平臺并沒有清晰、有效的盈利模式，普遍分析認為單靠收傭金也難以覆蓋運營成本。

除了收取傭金，外賣平臺對盈利越來越渴望。近年，還有媒體曝光了美團外賣、餓了么平臺上存在餐飲商家競價排名的情況——商家通過付費就可以買進排名靠前的位置。

中國政法大學(xué)傳播法研究中心副主任 朱巍認為，付費搜索也是廣告的一種類型，應(yīng)該遵守相關(guān)法律法規(guī)的具體要求，不能侵害到消費者合法權(quán)益；不過，付費搜索的具體類型尚未達成共識，除了搜索引擎為主體的付費商業(yè)行為以外，其他平臺為主體的付費信息服務(wù)性質(zhì)還有待進一步研究。

中國電子商務(wù)研究中心特約研究員趙占領(lǐng)認為，消費者應(yīng)該知道，購買的外賣是不是廣告。如果是廣告，外賣平臺需要明確標記出來。

本文來源：央視網(wǎng)，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！