狗年伊始，本澀巖茶的人氣就如同人們春節(jié)里的祝福一樣——“旺旺旺”！對(duì)于很多消費(fèi)者來說，本澀巖茶這樣的火爆程度來得有些猝不及防。年后剛剛上班的小元就表示：“突然發(fā)現(xiàn)樓下的本澀可能隨時(shí)需要排隊(duì)了”對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士表示：“這或許是茶飲品類新‘網(wǎng)紅’誕生的節(jié)奏?！?/span>

而這一切，源于一篇爆文。

近日，一則名為《那些年喝過泡過的青春》的H5火遍社交網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載量驚人，話題互動(dòng)不斷，其發(fā)表方本澀巖茶也隨之名氣大噪，店面人氣激增。

那么，對(duì)標(biāo)喜茶、奈雪這樣的“資深”茶飲網(wǎng)紅品牌，本澀巖茶又是憑借什么“紅”起來的呢？

　營銷：“網(wǎng)紅”的必備技能

對(duì)于餐飲人來說，這篇爆文事實(shí)上就是本澀的一個(gè)營銷入口，就如同喜茶的“排隊(duì)”，奈雪的文藝一樣。如果說喜茶用一場(chǎng)爐火純青的饑餓營銷將喜茶好喝到找黃牛、排長隊(duì)的印象深深植入到消費(fèi)者的心里；奈雪用濃濃的文藝風(fēng)戳中年輕人的“軟肋”，讓消費(fèi)者輕易愛上這里，那么，本澀的這篇爆文就意在用青春的話題引起人們共鳴，用文字將本澀溫暖、清新、文藝的調(diào)性表露無遺，在提高知名度的同時(shí)獲取消費(fèi)者好感！

“青春”，甚至?xí)蔀楸緷囊淮髽?biāo)簽，吸引它或正青春、或正感懷青春的消費(fèi)者們，也正在形成除產(chǎn)品服務(wù)之外的品牌辨識(shí)度。就連本澀的品牌名稱也暗藏心機(jī)，本澀與本色同音，青春本澀也好，本色也罷，消費(fèi)者們總能在其中品出點(diǎn)深層次的意義。正如H5中所說：“青春需要酒的剛烈，更需要如‘茶’的謙和！”它在從意識(shí)上引導(dǎo)人們，青春需要茶的陪伴！

從營銷層面上來說，本澀已經(jīng)成功了。在茶飲領(lǐng)域，就如同提到排隊(duì)，就想到喜茶；提到文藝，就想到奈雪一樣，接下來，提到青春，消費(fèi)者會(huì)想到本澀！

產(chǎn)品：“網(wǎng)紅”的發(fā)展根本

出色的營銷手段固然可以讓品牌在短時(shí)間內(nèi)獲得知名度，一篇網(wǎng)絡(luò)爆文讓本澀的店里排起了長長的隊(duì)伍，但真正吸引二次消費(fèi)，支撐品牌長足發(fā)展的還是消費(fèi)者手中握著的那一杯茶。所以，本澀的產(chǎn)品堅(jiān)持“忠于好味”。本澀韻香巖茶奶蓋、韻香巖茶奶霜、青蛙撞奶等飲品均是顧客回購率頗高的產(chǎn)品，與此同時(shí)，涵蓋茶飲、烘焙、小食在內(nèi)的產(chǎn)品構(gòu)成還盡可能地滿足了顧客的多元需求。

一篇走心的爆文，讓網(wǎng)友們忽略了營銷的本質(zhì)，卻記住了本澀的品牌，一場(chǎng)“潤物細(xì)無聲”的營銷行動(dòng)讓本澀敲開了消費(fèi)者的心門，接下來，該是本澀用產(chǎn)品與服務(wù)真正打動(dòng)顧客的時(shí)刻了！

所以，如果說是營銷手段讓人們認(rèn)識(shí)了本澀、喜茶、奈雪，那么，從首次消費(fèi)到綁定顧客的轉(zhuǎn)換一定得益于它們優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)。而產(chǎn)品，也一直被認(rèn)為是餐飲品牌實(shí)現(xiàn)良性發(fā)展的核心元素。