中糧集團也開咖啡館了,對標還是星巴克專欄

咖門 / 咖sir / 2016-01-28 15:05:00
繼華潤集團的太平洋咖啡之后,中糧集團也忍不住寂寞了。 不久前,一家名叫“珂菲·諾”的咖啡館,在北京CBD萬達廣場后面低調(diào)開業(yè)。 作為世界最大的咖啡貿(mào)易商之一,擁有諸多匹配資源的中糧咖啡館,確實有震動業(yè)界、叫板星巴克的潛質(zhì)。
繼華潤集團的太平洋咖啡之后,中糧集團也忍不住寂寞了。 不久前,一家名叫“珂菲·諾”的咖啡館,在北京CBD萬達廣場后面低調(diào)開業(yè)。 作為世界最大的咖啡貿(mào)易商之一,擁有諸多匹配資源的中糧咖啡館,確實有震動業(yè)界、叫板星巴克的潛質(zhì)。

珂菲.諾

繼華潤集團的太平洋咖啡之后,中糧集團也忍不住寂寞了。 

不久前,一家名叫“珂菲·諾”的咖啡館,在北京CBD萬達廣場后面低調(diào)開業(yè)。 

據(jù)咖sir調(diào)查了解,這家店的幕后金主,正是中糧集團旗下專門做茶和咖啡的中茶總公司。  作為世界最大的咖啡貿(mào)易商之一,擁有諸多匹配資源的中糧咖啡館,確實有震動業(yè)界、叫板星巴克的潛質(zhì)。  

它真的打算這么做嗎?

一、中糧咖啡館:精品咖啡 + 傳統(tǒng)中國茶

這家叫“珂菲·諾”的咖啡館,就在北京CBD萬達后面,招商銀行旁邊。

雖然背靠大名鼎鼎的中糧集團,但這家咖啡館開業(yè)很低調(diào)。網(wǎng)絡上,幾乎搜不到關于這家咖啡館開業(yè)的任何新聞信息。

還好,熱情的店員總是不會忘記提醒你,這是中糧集團開的咖啡館哦。

咖啡館分上下兩層,走的是明亮清新風。

價格中等,大杯焦糖瑪奇朵34塊,比星巴克便宜一些。

除了普通意式咖啡,店里還有一個手沖區(qū),出售藍山等精品咖啡。

中糧算得上世界最大的咖啡貿(mào)易商之一,咖啡豆都是從各個地區(qū)直采,豆子的新鮮度還是有保證的。

點一杯藍山,咖啡師會讓你體驗到從一顆烘好的豆子到杯中物的整個制作過程。

咖sir一個識貨的朋友喝了說,味道很正。

當然,作為中糧旗下的咖啡館,肯定不止是賣咖啡那么簡單。

除了咖啡,它還賣茶飲——不是像Teavana那樣的拼配花果茶,大部分是傳統(tǒng)茶。

當然,它還賣一個叫做“五彩音符”系列的咖啡掛耳包,以及大紅袍、云南紅茶等傳統(tǒng)茶葉。

“咖啡+茶飲”的業(yè)態(tài)新潮流,在這里再一次得到體現(xiàn)。

二、背靠中糧全產(chǎn)業(yè)鏈,要做“黑馬”很容易

華潤旗下的太平洋咖啡,接著集團地產(chǎn)、醫(yī)療、銀行等資源,已經(jīng)把門店開到了460多家。

相比華潤集團,中糧的資源,更是稱得上“什么都有”

——尤其是食品原料和地產(chǎn)物業(yè),簡直就是天生為咖啡館匹配的。

首先,豆兒是自己家的。

中糧集團本身就是全球最大的咖啡貿(mào)易商之一,旗下的中茶公司,目前是國內(nèi)最大的生豆進口商。

同時,它還是SCAA(美國精品咖啡協(xié)會)會員,與Nobel、Ecom等世界知名咖啡貿(mào)易企業(yè)有著密切的合作,也獲得了FNC等咖啡產(chǎn)地組織的相關授權,有著豐富的產(chǎn)地資源優(yōu)勢。

幾乎被日本包圓兒的藍山豆兒,它也能拿到手。無論是商業(yè)豆,還是精品豆,供應鏈真正叫做一個強有力。

其次,大悅城等商業(yè)地產(chǎn),以及美高梅等諸多品牌的酒店,是自己家的。

這個就不多說了。要知道,很多咖啡館不是被市場搞垮的,而是被房東謀殺的。

另外,什么奶啊、油啊、茶啊、酒啊等原物料,基本上自己家都有配套。

更何況,人家包裝、電商、物流全都現(xiàn)成的。

三、它會叫板星巴克嗎?

咖sir覺得,無論從資源匹配、物料議價、品牌溢價、品質(zhì)保證等方面考慮,中糧咖啡館都有叫板星巴克的潛質(zhì)。

事實上,稍微翻下中茶公司的網(wǎng)站就會發(fā)現(xiàn),它和星巴克暗地里已經(jīng)干過一仗了。

“星巴克離開了故宮,我們的咖啡店在星巴克的原址開業(yè)了”

——是的,當年星巴克被從故宮里趕走后,入駐的咖啡館就是中茶開的。

門外沒有標識,茶和咖啡兼而有之,這被那位前央視主持人稱贊為“換湯又換藥”。

然而,不得不說的是,叫板星巴克看上去很美,做起來可能就就是另一回事了。

中糧真要靠旗下的資源優(yōu)勢開連鎖咖啡館的話,那么集團之間的協(xié)作、配合以及管理方式、工作效率,可能都是問題。

最有感觸的應該是太平洋咖啡。雖然門店開的夠多,但市場盈利狀況還是值得商榷。

一位離職的創(chuàng)始團隊成員告訴咖sir,雖然同屬華潤集團,但各公司之間協(xié)同作戰(zhàn)的效率以及配合度,并不樂觀。

回到中糧。值得一提的是,“產(chǎn)業(yè)鏈,好產(chǎn)品”一直是其重要的戰(zhàn)略。

之前,它售賣的終端產(chǎn)品是咖啡豆兒、掛耳包。

那么,這個叫做“珂菲·諾”的、低調(diào)的咖啡館,究竟是中糧集團一家單純的品牌形象店,還是會成一支咖啡連鎖新勢力?咖門會繼續(xù)保持關注。

[來源:咖門]


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